京都の鴨醤油ラーメン、絶品の組み合わせ！
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鴨LABO（カモラボ）の特徴
鴨肉を使った京都ラーメンが楽しめます。
塩ラーメンの出汁は鴨の旨味が凝縮されています。
国道1号線の南インターからアクセスが便利です。
京都南ICからすぐの場所にあるラーメン屋さん。珍しい鴨出汁を使ったラーメンを提供しているお店。広い駐車場に、ファミリーを意識した広い店内が印象的。この日は鴨塩ラーメンをオーダー。結論からいうと、あまり好みでなかったお店。鴨の旨みをあまり感じられなかったからだ。鴨鍋などの際にでる地味深いスープをイメージするも、もっと淡白でアッサリ。鴨出汁でなくても良いのでは？と思ってしまった。値段はリーズナブルな設定なので多くは求めないが、わざわざ訪れたいとも思えない、、、というのが正直な感想。
「冗談はよしてくれ」というくらい客が並んでいる京の中心部の飲食店は避けて訪問しました醤油の方がアイガモ肉や脂との相性が良さそうですが、もし甘口醤油だったら嫌だなあとそれに鴨の味がわかりやすいだろうと鴨塩ラーメン980円をいただきましたアイガモのガラで取るというスープは塩分控えめ、わざとらしく大量の油も浮かんでなくてアッサリしたものです全粒粉入りの中細くらいの麺は多加水で口当たりはニュルニュル、腰も少しあります鴨ロース1枚にモモブロック？が2個ブロック肉は炙られていて香ばしい脂が最高かつて大いに流行した穂先メンマは当然柔らかいコリコリ・ポキポキがメンマの肝だと個人的には思うのですが京の都にある『鴨の実験室』という凝った名前の印象ほどには大仰な店構えではなく、昔ながらの飲食店といった感じですラーメンも凝った見た目でもありません美味しいスープを提供していますが、ニュルッとした麺の系統は個人的にあまり好みませんあとはアイガモの油で焦げ目をつけた長ネギなんかが載っていれば…そういえば、鴨鍋セットみたいなものも販売しているようです。
鴨醤油ラーメンとそぼろご飯を頂きました1番人気は鴨塩ラーメンですがあえて醤油から攻めましたタブレットでの注文になりますそこにはランチセットがあります鴨醤油ラーメンとそぼろご飯のセットにしました肉厚の鴨と濃いめ醤油味この組み合わせは美味しいですそぼろご飯も良い香りがします燻した臭いが香ります鴨塩ラーメンも美味しいと思うので通って味を確かめてみます鴨に自信があるお店なので持ち帰りの鴨肉や鴨鍋セットランチでの鴨焼肉定食（ラーメン無し）と、鴨に強いお店です行っていなかったお店がとても美味しかった良い1日でした。
鴨塩ラーメンを頂きました。私には塩って感じはしなく薄い？くらいでしたが、鴨肉が美味しかったです。お店は静かで良かったです。
平日夕方時でしたのでスムーズに入店。鴨塩ラーメンと鴨焼肉セット注文。ラーメンはスープはあっさり、鴨肉は美味しい感じで悪くなかったですね！鴨焼肉も味付けはご飯にバッチリでしたので、概ね満足できました。醤油も食べてみたいなーとリピ思えるお店でした。
１１時OPEN時に入店🍜透明感あるスープであっさりした味麺はツルツル喉越しが良く、幾らでも食べられる感じ。軽く炙った鴨肉は旨味がしっかりあって、麺、スープとの相性がベストマッチしてたと思います。飲みに行った後、締めに食べれたら最高かも🦆
最寄りは京都 竹田駅、国道1号沿いに位置する鴨ラーメン専門店 「鴨LABO」京都初国産あい鴨を使用した鴨ラーメンを提供されているお店で梁を大胆に魅せた開放感ある和モダンな店内はボックス席や広めのテーブル、ゆったりとしたカウンターなど様々な席種で構成され、セミオープンになったキッチンからはラーメンを華麗に紬あげる職人技を鑑賞することができます。特製鴨塩チャーシュー麺は黄金色のクリアなスープの優しい味で、鴨肉チャーシュー肉厚。トッピングは穂先メンマ、九条ネギ、カイワレ大根で麺は全粒粉を使用され、加水多めのもっちり食感。鴨担々麺はクリーミーで口当たりがよく、胡麻の豊かな香りが特徴的で濃厚ながらもくどさがなくしっかりとした痺れも感じる秀逸な逸品です。ロードサイドの大型店舗で広めの駐車場も完備され、中休みなしの通し営業で遅がけランチや早めのディナーにも最適。スタッフさんもみな穏和で新設丁寧とそのおもてなしも魅力の一つです。期間限定のラーメンやサイドメニューもフルコンプしたくなる、伏見エリアの一押しラーメン処です。
初めて行きました～。鴨って事でスープがヌルヌルしてるかなぁ～って思ってました。塩を頼んで鴨脂を抜いてアッサリを追求してみた。タッチパネルで麺の硬さや他色々好みに合わせて注文できた。スープはサラサラで鴨の良い臭みが残ってて上品な味。柚子胡椒を後半で入れてみたけど合う。チャーシューが当たり前やけど鴨。2種類、スライスと角切り。感動ものでした。柔らかいし歯ごたえあるし噛んでて味が滲み出てくるしレア感半端ないし。他にはない。ネギを多めに追加したけど別盛りで来た。それが写真にある切り方で個人的には白髪ネギ風やと嬉しかったかな。それか一般的なネギの方が良かったかな～。麺は普通でオーダーしたけど結構硬い目でした。後、チャーハンも鴨の肉が使われててあっさりなパラパラ系ではなくシットリ系でした。餃子は肉肉しくてギッシリ野菜も入ってた。皮がモッチリしてて薄すぎず分厚すぎず美味しかった。追加で豆乳坦々麺に肉も2種類トッピングしてみた。坦々麺を良く知らない私でも食べやすく2杯目にも関わらず食べ切れてしまった。辛さあるけど引きずらない辛さでした。期間限定みたい。ガレージが少し小さいので混んでる時は大変かもです。前も国道で流れ激しいので平日昼過ぎてからがオススメかもです。また行きたいなと思ったお店でした。
鴨醤油ラーメンの麺固めとミニ鴨チャーハンを、いただきました。ラーメンの鴨肉は炙りの風味があり、スープはあっさり醤油で美味しかったです。麺は全粒粉入りだと思います。白い麺より栄養価が高まるので良いですね。チャーハンも薄すぎず濃すぎずちょうど良い味付けでした。スタッフさんも感じがよく、辛い薬味を頼んだら一味と黒七味を出してくださいました。汁なし坦々麺と豆乳坦々麺も気になります。
| 名前 |
鴨LABO（カモラボ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-634-8799 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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仕事で京都にきましたが道路の曲がり角に看板が目立ってたので気になったのでお昼ご飯を食べに行きました。11時30頃に行ったのでまだ空いていました。(12時頃には、結構忙しそうでした。)1人で行きましたがお好きなテーブルへどうぞと言われ席に着き、タブレットで注文。色々、メニューがあり悩みましたが鴨醤油ラーメンとミニ鴨ロース丼と餃子をオーダー。税込2030円でした。スープは、鴨鍋のような甘味は少なく醤油ベースで旨味があり、さっぱりした味です。国産あい鴨のお肉も肉厚で麺は、全粒粉でつるんとしたのどごしで美味しかったです。鴨ロース丼のタレは、好きな味で美味しかった。餃子500円はニンニクがきいてて鴨肉の味は感じませんでした。でも1口で食べるとボリュームのある餃子でした。テーブルやトイレ、店内も綺麗でスタッフの方も愛想も良かったです。今度は、豆乳担々麺か塩味を食べて見ようかと思います。迷い中。LINEでクーポンがあるという投稿を後でみたので今度はLINE登録してみます。ご馳走さまでした。