飫肥の名品、厚焼き玉子。
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間瀬田厚焼本家の特徴
厚焼き玉子が絶品で、他にはない美味しさが魅力です。
固いプリンのような食感が新鮮で、一度は味わう価値あり。
あなたのランキングに入ること間違いなしの絶対的な一品です。
厚焼き玉子のなかで1番美味しい！！無口な職人のおじ様がいます。
店の中が猫のオシッコ臭くて食べ物を扱う店ではない。
のれんが出てたので食べ歩きマップを持って訪問したら誰もいないので呼んだら、「表の貼り紙を見てないのか」とまるで犯罪者を扱うかのような対応で唖然。小さく「食べ歩きマップは準備中」と貼ってあるのを後で気づいた。このような観光地でこんなひどい対応をされるとは思わなかった。観光協会の方は対処しないとまずいと思う。
大丈夫だと思うし、ランキングは後でランク付けすることができます。（原文）個人覺得還可以，排序可以排在後面。
固いプリンみたいな感じです。
| 名前 |
間瀬田厚焼本家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0987-25-1057 |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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間瀬田厚焼本家は、宮崎の城下町≪飫肥≫で300年の伝統を誇る『厚焼き玉子』の名店免許皆伝までに１８年かかるとか１日に８枚しか焼けないという日本の名品だそうです店主曰く『出来立てより２、３日した方が味が馴染んでおいしくなりますよ。』だそうです。一切れ口に含めば、舌ざわりはあくまでなめらかで、ほんのりとした甘みが口中に広がり、幻のように広がります何とも上品な余韻、魔法のような喉越ししかしこれは厚焼き玉子ではない、プリンか甘い玉子豆腐のようですそう、牛乳を使わない和風のプリンです、日南の旧飫肥藩の時代から伝わる卵を使ったお菓子です。作り方は、炭火の上の五徳に四角い鉄鍋を置き、選び抜いた卵と秘伝のだしを入れます。蓋をしてその上に炭火を並べ“上下加熱の術”で焼き固める、あとは様子を見ながら火力を調節すること約1時間、一子相伝の味と技です“上下加熱の術”というのを≪想像≫すると、多分、炭火をあっちこっちと動かし火の強さを一定にさせないようにします。火力を一定にすると固くなってしまうから、遠火の弱火で気の遠くなるような作業でしょう。