京料理の雅、出汁の極み。
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味ふくしまの特徴
ミシュラン星を獲得した祇園の正統派京料理店で、風情ある立地にあります。
料理長の技が光る、素材の味を引き立てる繊細な出汁が印象的です。
個室完備で、気さくな接客と共にお気軽に京料理を楽しめる贅沢な空間です。
季節感あふれる一品一品が丁寧に仕立てられており、出汁の旨みと素材の良さが際立ちます。器や盛り付けも美しく、落ち着いた空間でゆっくり味わえるのも魅力。量もちょうど良く、最後まで満足感の高い内容でした。特別な日のランチにもおすすめしたい名店です。写真はコースメニューです。
祇園・花見小路から一本入った南園小路。その石畳の先に静かに佇む「味ふくしま」さんは、京都らしい情緒をたっぷりと感じられる割烹です。元お茶屋「福嶋」の京町家を活かした数寄屋造りの店構えは凛とした美しさがあり、暖簾をくぐる瞬間に背筋がすっと伸びるような心地よい緊張感が生まれます。店内はとにかく清潔で端正、磨き上げられた木の質感が温かく、掃除が行き届いていることがひと目で伝わります。いただいたのは昼のおまかせコース。京料理らしい軽やかさを保ちながら、どの皿にも深い旨味があり、“体にやさしく染み込むおいしさ”という表現がぴったりです。先付は季節感が自然に伝わる穏やかな味わい。御椀は出汁の香りがふわりと立ち上がり、口に含んだ瞬間に思わず表情が緩むほど。向付はとれたての魚が最も良い状態で提供され、切りつけの美しさと鮮度が際立っていました。炊き合わせは食材ごとの食感がきちんと活かされ、料理人・槌井氏の丁寧な技がそのまま皿に映し出されています。凌ぎ、お弁当と続く品々も、お昼のコースとは思えない満足感。軽やかでありながら食後に物足りなさが残らず、味と量のバランスが実に見事でした。そして締めくくりの水物は「とろけるような柿」。ひと口含むと自然な甘みが広がり、まさに季節そのものを味わっているような幸福感があります。料理の最後にしっかりと“京都の秋”を感じさせてくれる、印象深い一品でした。接客は丁寧で控えめ、しかし決して堅くはなく、気持ちの良い距離感を保ってくださいます。祇園という土地柄にありがちな緊張感はなく、初めてでも安心してゆったりと過ごせます。京町家の静かな空間で、四季を映す京料理をゆっくりと楽しみたい—そんな方にはぜひおすすめしたいお店です。特別感と居心地の良さを兼ね備えた、祇園でも貴重な一軒でした。
2度目の訪問です。店内はとても良い雰囲気でカウンター席でしたが、他のお客さんが居なくて結果的に貸し切りでしたので、3人で若い職人さんの料理手捌きを見ながら、若女将？とも会話しつつ料理とお酒を堪能させて頂きました。料理は、先付けから季節を感じられる素材を使って味付けも程よく美味しかったです。最後の食事、フルーツまでお腹一杯になりました。ご馳走様でした😋
週末に妻とランチを頂きました。趣のある祇園の和食屋さんです。店内には幾つか部屋がありましたが、我々はカウンター8席の部屋にご案内頂きました。カウンターや柱・梁などは明るい茶系色の木を使われていて落ち着いた雰囲気でした。私は以下のコースを予約して行きました。「昼のおまかせコース(税サ込)@7,150円」そして実際に頂いたのは以下の料理です。◯堀川ごぼうを使った茶碗蒸し→ごぼうもさることながら、鰻が香ばしくて美味しかったです。◯鰤のたたき→脂が乗った鰤にたっぷり大根おろしをかけて頂きました。美味しかったです。◯粕汁→美味しい粕汁でした。中に入っていた鴨肉が美味しかったです。◯かに肉のほうれん草巻き,かぶ,金柑ジュレ→さっぱりした金柑のジュレを和えたカニやかぶは上品な味わいで美味しかったです。特にかぶは柔らかくて甘味があって印象的でした。◯お弁当- 真魚鰹の味噌漬け、だし巻き卵、あまご、イワシ、車海老、もちふ等、ご飯、漬物→上品なお味の弁当でした。真魚鰹の味噌漬けとだし巻き卵が特に美味しかったです。◯甘味: いちご、うぐいす餅など飲み物には京都の「まつもと 純米吟醸酒」を頂きました。料理に良く合いました。全体的に京都らしい、素材の味を楽しめる料理でした。また女将さんには終始丁寧に接客頂きました。お会計は2人で合計15K円でした。リーズナブルに美味しい京都の和食ランチを楽しむことができました。どうもご馳走様でした。
家族と旅行で京都に宿泊、ランチでお伺いしました！(*´∇｀*)相変わらず京都は外国人観光客の方がいっぱい！事故渋滞で遅れる事をお電話したら大丈夫です！と温かいお心遣いを頂きました！申し訳ありません！ありがとうございます！｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡お店に到着！祇園、お茶屋さんなどが多い花見小路にありました。京都らしい外観、中に入ると小さな玄関があり、京都美人のおねいさんがお出迎え下さいました！「おこしやす、こちらになります。」おこしやす、、、久々に聞いた(*´-`)お部屋は個室の掘り炬燵で実家のようにのんびりできます！娘達も畳が大好きです╰(*´︶`*)╯♡お部屋から見える中庭もキレイ！飲み物が運ばれて、娘達のお子様御膳が、先に運ばれました！ふくしまさんはお子様用メニューがあるので助かります！とっても美味しそうです！娘達が大好きな、唐揚げ、ポテトフライ、卵焼き、エビフライ、豚の照り焼き、などなど、豪華です！╰(*´︶`*)╯♡私が食べたいくらいです！(//∇//)大人メニュー、覚えてる限り記載します！牡蠣の温菜、くもこの白味噌仕立て、お造り、鰤と湯葉、海老芋の蟹餡掛け、和善銀杏ご飯、生麩田楽、なまご、さんど豆、マナガツオ焼き、卵焼き、芋、などなど盛りだくさん！牡蠣の温菜は美しい紅葉が飾られ蓋を取ると酢橘の良い香りが広がります！牡蠣は濃厚で美味しい！白子はトロトロで白味噌の出汁と合います、ほっこり温まる。お造りの鰤、臭みは全くなく脂が乗ってて美味しい！湯葉も口あたりなめらかで濃厚！私は京都らしい、海老芋の蟹あんかけが1番美味しかったです！海老芋、外はカリッとした焼きと、中はふっくら、蟹の出汁が出た餡と絡めて、ねっとりとした口当たりが美味しいです！(*//艸//)♡和膳のマナガツオがとっても美味しかったです！ご飯にとても合います！銀杏ご飯は銀杏がそこまで好きでは無いので、銀杏好きな主人に銀杏だけプレゼント！（笑）白ご飯お代わりしちゃいました！(//∇//)デザートのフルーツはとっても甘くて美味しい！私はデザートにフルーツが出てくるのが好きです！どの、お料理もとっても美味しかったです！娘達も良く食べました！お値段も出て来たお料理の内容を考えたらリーズナブル！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶店内はとっても静かで、個室だから娘達も周りの目を気にしないで、ゆったり過ごす事ができました！「おおきに！また、おこしやす。」おおきに、、、久しぶりに聞いた、、、(〃ω〃)帰りにわざわざ板長さんが寒い中、お見送りしてくださいました！ありがとうございます！(*´∇｀*)ご馳走様でした！
＊どんなお店？おすすめ利用シーン・・・デートや接待、おもてなしにお店の雰囲気・・・落ち着いた雰囲気食べてほしいメニュー・・・旬の食材を使ったメニュー食事のボリューム・・・少なめ祇園にお店を構える味ふくしまさん。お茶屋さんがはじめた割烹料理屋さんです。着物の女将さんが出迎えてくれ、掘り炬燵式のカウンターでいただきました。目の前で織りなされる繊細な手仕事に目が奪われます。いただけるお料理も見た目通り繊細な味わいと食材それぞれのおいしさが際立っていておいしかったです！ボリューム的にはあまり多くなく少し物足りなく感じてしまうかも。それでも日本料理の奥深さを楽しむのにおすすめのお店です！
子供が行きたい店で昼食を取ることにしました。(予約して来店)メニューは、基本コースのみだと思います。夏の季節を感じる食材(鱧や冬瓜、イチジクなど)をふんだんに使われており、一品一品美味しく頂きました。祇園で美味しく手頃な料金で頂けて満足でした。また店を出た際、店主がずっと私達の姿が見えなくなるまで見送って下さいました。お客様を大事にする気持ちが、大変感じられました。また行きたいと思いました。
木曜日にお昼のコースを予約して行きました。*️⃣先付：柿の白和え柿の白和えにとんぶりが乗っていましたえ？果物の白和え？って思いましたがとても上品なお味であっという間にペロリ*️⃣お椀：毛蟹の玉締め毛蟹の茶碗蒸しが入ったお吸い物って感じこちらも上品なお味蟹はあんまり得意ではないんですが美味しくいただきました*️⃣お造り：戻り鰹の炙り見た目が美しい！そして炙り加減が絶妙！！大根おろしに小さくカットされた長芋？が入っていて食感がアクセントになって美味でした*️⃣箸休め：こかぶらの白味噌餡かけお出汁が優しくて体に染み入りました白味噌の甘みに柔らかい中にも程度なかたさも残されたこかぶらほっこりする一品です*️⃣お凌ぎ：筋子の飯蒸し筋子の塩加減最高！！もっちりとしたあたたかいもち米にスプーンで触れたら割れてしまうくらい新鮮な筋子！ずっと食べていたかったくらいです笑*️⃣八寸：お弁当内容は全部は聞き取れなかったんですが聞き取れたものは多分・栗ご飯・春菊ときのこのお浸し・だし巻き・鰆の幽庵焼き・あまごの甘露煮・子持ち鮎・胡麻麩味噌田楽・鴨肉・蒸し落花生だったような気がします大人のお弁当結構ボリュームたっぷりで満腹になりました*️⃣果物：イチジクのコンポートとシャインマスカットイチジクのコンポートって初めて食べたかも甘すぎず、イチジク自身の甘みが優しい！王道のシャインマスカットも甘くて美味しかったです5,000円以下でお昼のコースをいただけるお店だと紹介されているのを見たのですが2人で15,000円ほどだったので少し「？？？」とは思いましたがお料理はどれも美味しかったので満足ですちなみに飲み物はそれぞれ烏龍茶1杯ずつ注文しました。
祇園の中心地で1人約2万円でとびきり美味しい和食を静かな店内で頂けるお店。お店の方々も優しく気立がよく必ずまた来たいと思いました。家族が数年前からお伺いしていたお店に初訪問。祇園のお店なので敷居が高いと思ってましたが、店内に入ると温かく迎えて頂く。料理は一つ一つが香り高く、上品な味で、量もちょうどよく食べている時間がとても幸せでした。全体の量は少し多めで、最後にご飯で調整もできるので、このお店だけで満足できました。いらっしゃるお客さんも上品な方が多く、穏やかな空気が流れるお店です。また京都に来た際は必ず訪れたいです。
| 名前 |
味ふくしま |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-561-4848 |
| 営業時間 |
[金土火水木] 11:30～13:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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「京都らしさ」を楽しむなら絶対にここ！お茶屋さんが母体•祇園は花見小路から少し入ったところにある日本料理店。雰囲気もお味も最高で、絶対外せないお店です。平日11時半に予約して伺いました。遅い時間の方が人気なのか、12時を過ぎてから満席になりました。板前さんとお話ししながら楽しみたい方は早めの時間が吉です。【食べたもの】昼のおまかせコース ¥7,150日本酒×4---------------------------(2名で) ¥19910素敵な数寄屋造りの店内、美しい器、丁寧につくられたお料理としっかりと管理されたお酒たちを愉しめる。なんと贅沢なんでしょう…。もちろん安価ではないのですが、夜の価格帯に比べるとお昼は庶民でも楽しめる良心的なお値段です。ありがたい…。久しぶりになってしまったけれど、やっぱりお気に入りのお店です。ごちそうさまでした(*´ω`*)