京都で楽しむ鱧づくしの極み。
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堺萬の特徴
創業160年の老舗料亭で、京都の伝統を堪能できるお店です。
鱧づくしや松茸づくしなど、特別な料理が楽しめるのが魅力です。
京料理展での当選をきっかけに訪れる人も多い話題のお店です。
秋に鱧好きの父の退職祝いで伺いました。自分で京都の高級料亭を予約するのは初めてで少し緊張していましたが、到着すると女中さんが丁寧に出迎えてくださり安心すると同時にとても嬉しく感じました。鱧は初夏が旬だと思っていましたが、秋にも「金鱧」と呼ばれる脂の乗った旬があることを教えていただき勉強にもなりました。湯引きしか食べたことがなかった鱧を、真薯、揚げ物、焼き物などさまざまなお料理で堪能でき、どれも本当に美味しかったです。骨の多い魚というイメージがありましたが、熟練の技術で骨切りがされていてまったく気にならず、すべての料理が感動的でした。父も「美味しい美味しい」と一品ずつ感動してくれて、普段は食事の写真を撮らない父が珍しく何枚も写真を撮っていたのが印象的です。当時の私には少し背伸びをしたお店でしたが、父が喜んでくれて心に残る素敵な時間を過ごせました。大切な人とまたぜひ訪れたい思い出のお店です。
おちついて、ゆっくりお食事できました。とてもおいしいです。貴重な白子豆腐もいただけて、ラッキーでした。
鱧づくしをいただきました。絶品でした。とても美味しかったです！鱧をこんなに色々な食べ方をしたのは初めてです。ごちそうさまでした。
160年老舗料亭です。鱧料理というと、堺萬しか食べたくないぐらいの美味しさです。日本一でも言い過ぎではありません。毎年もここで美味しい鱧料理を頂いて、本当に幸せです♪
ご招待され伺いました。京都ならではの鱧づくし。お椀は秀逸。とても良い時間をすごせました。女将の人柄もとても良く、家族でも来ようと思えるお店でした。
ハモを食べたくて伺いました。お料理のバリエーションがたくさんあり、驚かされたと同時に堪能させて頂きました。
鱧を堪能したかったらここで決まり！今まで味わったことない部位が食べられるので鱧1匹分食べてる感じです🤗おすすめはお造りです！鱧落としと鱧のうす造りが美味しすぎました。
鱧、松茸づくし。最高!特に鱧のお造り、シメノ雑炊。
先般、こちらのお弁当を頂きました。一品一品丁寧に調理されているのが伝わります。派手さは無いですが、じわりと深い味わいがやってきます。ハモの献立が入っていましたが、まさかお弁当でこんな美味しいのが食べられるとは思いもよらず嬉しかったです。今まで食べてきたハモは何だったのかと思いました。さすが鱧料理を得意とされているだけあります。お弁当容器はプラスチックの多い中、本物の木を使ってあり、余分の水分を吸収できるのか料理の状態が良かったです。ぜひ一度お店に伺い、自慢の鱧料理を食べてみたく思います。
| 名前 |
堺萬 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
075-231-3758 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 12:00～14:30,17:00～20:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ハモづくし期待以上で来年も行きたい。