仁王門で味わう至福の松茸。
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道人の特徴
大将のサービス精神が光る、遊び心ある料理体験です。
未在や大渡で修行したご主人が作る本格的な日本料理です。
ゆったりとした時間を楽しめる、特別な懐石料理店です。
とても丁寧でとても上品な味に訪れるたび、お腹も心も満たされて有り難く嬉しく感謝と感動。唯一、シーズンごとに訪れたいお店です。
京都市仁王門にある食べログ日本料理GOLDの名店に貸切会で初訪問。ずっと来てみたかったお店に招待して下さった主催者様、本当にありがとうございます。店内に入ると檜一枚板のカウンターが広がり、心が高鳴ります。蟹解禁直後という事もあり、蟹好きの私としては更にテンションが上がりました。メニューを文字に起こして下さった食べ友様、ありがとうございました。感謝です。【コース内容】◆ 京都 澤屋まつもと 金木犀 花漬け込み 桂花陳酒仕立て◆ 京都 網野町 コッペ蟹 蒸し仕立て◆ 鶉のつくねと金沢 源助だいこん 奥井海生堂 蔵囲 利尻昆布と血合抜き鮪節の出汁椀 白葱を乗せて◆ 淡路島 真鯛 当日〆と淡路島 丸ハゲ 当日〆 のお造り 新潟 藻塩と山葵と醤油と丸ハゲ肝入りポン酢と共に◆ 兵庫 柴山 松葉蟹 脚 炭火焼◆ 兵庫 柴山 松葉蟹 蟹身と蟹味噌の友和え乗せ酢飯 蒸し寿司仕立て◆ 鹿児島 ドラゴン太刀魚 炭火焼◆ 柿なます柿、胡瓜、金時人参、大徳寺麩の胡麻酢和え◆ 大阪 富田林 海老芋 素揚げ 奥井海生堂 蔵囲 利尻昆布と血合抜き鮪節出汁の山利商店 白味噌仕立て◆ 自家製 飛龍頭と京北 蕪の焚き合わせ◆ 兵庫 柴山 松葉蟹 蟹ご飯◆ 白ご飯 答志島 トロ鰆 梅煮 香の物 ちりめんじゃこ お味噌汁◆ 愛媛 栗きんとん◆ お薄【ドリンク】◇ 瓶ビール◇ 日本種 日本酒 大治郎 3種類◇ グラスワイン 白松の上に置かれたコッペ蟹の美しさ。焼かれた松の香り、使われている松の量のセンスに五感を刺激されます。鶉のつくねの椀物は、お出汁がとても上品。つくねが崩れて出汁が濁る事も無く、味に丸みがあり透明度の高いお出汁。同席した皆様が口を揃えて美味しいと言われる感動のお椀でした。松葉蟹の炭火焼きは身がぎっしりでふっくら。柿なますの盛り付けも美しく、風情を感じます。松葉蟹の蟹ご飯も美味し過ぎてお代わりしました。食材の風味を最大限に引き出したお料理の数々、コースとしてのバランスの良さ、器や盛り付けの美しさなど、改めて日本料理の魅力を再認識出来ました。ご主人や女将さんの雰囲気も和やかでとても素敵。主催者様、ご一緒様、とても楽しい会をありがとうございました。ご馳走様でした。
松茸のシーズンに来れました。お店の雰囲気もお料理の味もとてもお上品で最高のおもてなしでした。
カウンターで頂く四季折々の食材はどれも最高の技で提供され、見た目にも美しく五感全てを優しく刺激します。食で心が満たされるのを初めて経験したお店であり、中島さん夫妻との会話もとても楽しく食事をいただきながらまた訪れたい！と願わずにいられません。年内にもう一度お伺いします。
素晴らしいお料理をいただきました。大将おひとりで全て作られています。奥様の接客も素敵です。日本の夏満載のお料理は本当に美味しかったです。特に鮎の飯蒸しと鳥貝の焼き物が忘れられません。稀有な経験をさせていただきました。
美味しそうです！
時がゆっくり流れます。お客様の様子をしっかり見ながら最高級の素材をいかした料理で楽しませていただけます。
大将のサービス精神と遊び心が感じられます。
最高😃⤴️⤴️
| 名前 |
道人 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-5595-8094 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 18:00～22:00 |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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美味しかったです。アルコール代含めて8万越えでした。