熟成発酵の旨味体験。
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SINQ (シンク)の特徴
静岡市葵区人宿町の独創的な炭火焼レストランです。
熟成発酵を大切にした料理を提供しています。
落ち着きのある雰囲気でワクワクする食体験が楽しめます。
静岡市葵区人宿町にある炭火焼レストラン。おまかせコース11,000円税込。アミューズ三種から、野菜、魚、肉と炭火焼きの凝った料理でとても美味しい。発酵と熟成をテーマに食を考えるシンクの意味もSINQさんの名前に込めているそうです。カウンター７席の他に個室あり。３月からフレンチを看板から外し、炭火焼きレストランになりました。炭火フレンチSINQ→炭火SINQです。二度目も名前は変わりましたが、相変わらず美味しくて、また食材や料理法も珍しく、目でも楽しめます。ノンアルコールのペアリングも楽しい。
熟成発酵と炭火調理で頂ける独創的なお店です！お魚お肉ともに美味しく初めて感満載です。イケメンソムリエも良いワインを提供してくれます。ごちそうさま！
ランチコースを予約させていただきました。子連れでしたが快く個室をご用意頂き、空調を気にして頂いたり事細やかな配慮で快適に過ごす事できました。苦手なものがありましたが融通を効かせて頂きご対応頂きました。味わった事のないお料理が多数あり大変美味しかったです。素敵なお時間をありがとうございました。
ランチのショートコースで伺いました。3回目の訪問ですが、何度伺っても感動があります。食材に対しての知識やこだわりがあるので、お料理もそうですがマスターやお店の方との会話も楽しいです。ここでしか食べれない味や調理法、お野菜などの素材を活かした味など、本当におすすめ。ワインのペアリング、今度やってみたいです。
何度か利用させていただいてますが、ショートコースが出来たということで久しぶりに訪れました。店内は明るく、落ち着いた雰囲気なので記念日利用などにもおすすめです。今回は友人と一緒でしたが、お料理の味は勿論、器やカトラリーなど演出的にも「この値段で！？？」と驚いてました！(良い意味で)シェフもソムリエの方も話しやすく、聞けば色々と教えてくださるので、今回も地元の知らなかった一面を見ることができ楽しめました。ありがとうございます。また伺わせていただきます。
ディナーで伺いました。店内はあたたかい感じで、くつろげる雰囲気です。カウンターにはその日使用する食材が並べられており面白かったです。飲み物もノンアルコールペアリングもあり、アルコールを飲まなくても楽しめました。お料理は素材の良さは感じるのですが、生かしきれていない印象でした。アイディアは面白いのですが、どうしても面白いより美味しいを求めてしまいます。これは個人的な好みの問題ですが、ラーメンやローストビーフ丼などは専門店があり簡単に美味しいものが食べられますので、10000円のコースの中でそこまで及ばないものを食べなくても良いかなと思いました。デザートはとても美味しかったです！食器や食後の飲み物を選べたり、おもてなしの心はとても感じました。
彼女の誕生日で行ってきました！レストラン慣れしてなく不安でしたがお店の方が細かい気配りをしてくださり楽しいひと時を過ごせました。料理も美味しかったです。特にメインの炭火で焼かれたお肉は最高です！
こだわりや手間ひまを感じる。食材は野菜を中心に基本地のものを使っている。食材紹介屋の方が相応しく、料理屋、レストランに昇華できていない印象。結論、この価格では高い。
落ち着いた雰囲気でお食事できます。量の調整もお肉一切れずつとか相談にのってくれます。お料理に合わせてワインをセレクトして下さるのでワイン好きの方は是非行かれると❣️
| 名前 |
SINQ (シンク) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-1809-5583 |
| 住所 |
〒420-0037 静岡県静岡市葵区人宿町２丁目５−２２ KADO 1F |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
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どのお料理も美味しくて感動、香りや食感にも感動......このお店は熟成と発酵がテーマということでしたが、熟成するとこんなにも旨味が凝縮されるのか...！と、その味わい深さに驚きでした！！美味しさで心満たされるのを通り越し、サウナでととのったときのような幸福感というか...もはや何を言っているのかわからない表現になってきましたが、とにかく、口の中だけでなく、脳も体も幸せに満たされる体験ができました🤤写真を見返すと、口に入れたときの感動が蘇ってきます。また絶対に行きたいお店です🥹✨シェフも料理の説明を丁寧にしてくださり、それを聞くのも楽しかったです。ただ食すのではなく、食材のことを知った上で食べるとまた、味わい方も変わるなぁと勉強になりました。🧑🍳