町家の贅沢、酸味の絶妙。
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Biniの特徴
御所南に位置する町屋レストランで、落ち着いた雰囲気が特徴的です。
中本シェフの手間暇かかった美しい料理は、味わいも香りも繊細です。
発酵食品を取り入れたイタリアンで、三ツ星級の美味しさが楽しめます。
町家をリノベートしたいい雰囲気のお店です、中はむしろ洋風というか、山小屋風かも。現在はコロナのため、一日二組のみ、キッチンを挟んで独立した部屋なので安心です。お料理はヨーロピアンとのことですが、イノベーティブと言った方がいいかも。とは言っても気を衒ったものではなく、季節の素材を匠に組み合わせた、とても繊細なお料理です。ソースも含め、軽く優しい味。素材も野菜と魚が多いので、もたれることはありません。メインはお肉で、冬ならジビエも。そして、その後にさらにパスタが二皿。これも繊細。さらに食後のお茶もこだわっていらっしゃいます。皿数も多いので、夜は3時間は見ておいた方がいいと思います。こちらのもう一つの魅力は、ソムリエの奥様が選んでくださる珍しいワイン。そして、自家製のノンアルも種類が多いので、下戸でも楽しめます。発酵系の珍しいノンアルが多数用意されています。居心地もとても良く、季節ごとに通いたくなるお店です。
凝ったお料理の数々はどれも美味しい。静かで落ち着いた店内である。
凝ったお料理の数々はどれも美味しい。静かで落ち着いた店内である。
御所南にあるイタリアン。もとは、‘エノリテカ イ ビーニ’というお店で、鹿ヶ谷にありましたが、市中に移って来られて行きやすくなりました。地下鉄丸太町駅の南口からエレベータで地上に出て竹屋町通りを東へ一筋歩き、東洞院通を少し北へ上がった所にあります。繊細なお料理が味わえます。
中本シェフはイタリアンのレオナルドダヴィンチです💕
丸太町の町屋レストランに行ってみました。イタリアですが、フレンチみたい。かなり、多種多様なスタイルを取り入れられてるイメージがありました。ペアリングして食事しました。メニューは前半かなり魚が美味で野菜は大原産でしたね。肉はかも、これがかなり美味でした。さすがミッシュランですが、夫婦2人の展開で素晴らしいコンビネーション。こういうスタイルはアットホームで京都に合います。
手間暇かかった美しく 美味しいお料理ゆったり流れる時間贅沢なひとときを過ごせます。
落ち着いた雰囲気の店で料理もすばらしい。
一組か二組だけを丁寧にもてなして、全て酸味のコントロールが絶妙な最高のシェフ、三ツ星級です。
| 名前 |
Bini |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-203-6668 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒604-0871 京都府京都市中京区東洞院通丸太町下る三本木町４４５−１ |
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お料理を思い出して、このアレが美味しかったなと味も思い返せるということが何ヶ月後でも残っています。丁寧に作られてるのはもちろん、パスタまでの一品一品、アプローチと工夫が私はとても好きでした。ペアリングで感動したのは一緒だった人が何杯飲んでも、赤くならなかったことです。革命が起きたのか思いました（笑）ゆっくり時間を掛けて食べさせてもらいとてもいい時間を過ごさせていただきました。再度お伺いする際はやっぱり好きなお店だと思いたいと上から目線で勝手に思う今日このごろです。