津本式新鮮刺身と宮崎料理。
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鶏炬の特徴
太刀魚の串焼きやレモンを使ったお通しが贅沢でインパクト大です。
津本式のお刺身を提供し、宮崎料理を存分に楽しめる居酒屋です。
接客が150点との高評価で、スタッフの気さくさも魅力の一つです。
店名に「鶏」って付いてるけど、刺身も美味かった。お通しの握り寿司は通常メニューにして欲しいくらいクオリティーが高い。焼鳥屋かと思ってたからホント意外だった。日本酒は小さめのグラスで何種類も飲めるのがいいですね。1合でもいいんだけど、少しずつ何種類も飲める方が楽しいよね。刺盛りは5種でそれぞれ手の込んだもので、炙ってあったり味が付いてたりしてこれは日本酒飲むしかないって思った。まぁ焼酎でもいいんだけど、個人的には日本酒かな。チキン南蛮は肉質が柔らかくて、タルタルソースはいかにも手作りって感じのマヨネーズがくどくないタイプ。タレもかけてあり、これはビールに合う感じ。ご飯にも合うと思うけど、ご飯はメニューにはなかった気がする。メヒカリの唐揚げも日本酒に合いますね。
オープンして1時間で満席。お通しから美味い。全国から美味しい食材集めていました。もも焼き一人前と鮮魚盛り一人前を注文。鮮魚盛りはネタもデカいしこだわりが凄い。感動。もも焼きもひな鳥でふわふわに柔らかい。もも焼きの概念が壊れた。宮崎の日本酒頼んだら、塩が一緒に出てきます。これを出すってことは、大将がお酒好きって証。1人で行くから一軒目早い時間がオススメ！
津本さんにご紹介いただいたお料理はどれも絶品でしたが、特に新鮮なお刺身の美味しさには感動しました。南蛮チキンも格別で、大将の味への探求心と食材のバランスに対するこだわりが随所に感じられました。
【鶏炬】津本式の鮮魚にもも焼きで楽しむ地元に愛される居酒屋さん宮崎市 広島2丁目、宮崎駅から西に5分のあみーろーど沿いにある鶏炬さん。津本式血抜きの鮮魚と宮崎の食材、もも焼きが楽しめる居酒屋さんです。宮崎な居酒屋さん？な雰囲気なんだけど、料理の質は本気。魚へのこだわり、そして、宮崎鶏たたきの美味さは文句なし。何気に焼酎の品揃えも面白かったり。地元に愛されるお店ね〜。ーーーーーーーーーーー2025/06訪問ーーーーーーーーーーーこの日は気軽に宮崎駅近くの居酒屋さんへ。いつも満席の賑わいで、ニシタチ行く道中ずっと気になってたんよね〜。この日も予約なしのお客さん断られてた。おすすめな宮崎尾鈴山の山ねこソーダ割から。ライチ系流行ってるねwつきだしは驚きのあんこうから揚げ。あんこう1.8kgやから骨なしでまた驚きwお刺身は津本式。熟成系で濃厚な魚の味。超肉厚カットで食べ応えもあって美味いんよね〜。北浦真鯛の美味しさ♡揚げたてな宮崎郷土料理なおび天で本霧島。揚げナスぽん酢で本霧島。合うよね〜。で、ももたたきからのもも焼き♡たたきはゴリゴリ系の宮崎らしいやつに、もも焼きはふんわり系。炭火の香りでまた焼酎進むやつ。なんかこういう気軽なお店に最近惹かれる。＝＝＝＝＝＝＝1人でたっぷり食べて飲んで、7000円くらい〜。・つきだし あんこうのから揚げ・鮮魚の盛り合わせ 1人前 1380円北浦真鯛、マグロ、ブリカン、イシダイ、イサキ・おび天 450円・佐土原 揚げナスぽん酢 550円・宮崎鶏たたき 950円・炭火もも焼き 1人前 950円酒・尾鈴山 山ねこソーダ 580円・本霧島2合 900円 + セット 100円・天狗櫻 熟成芋原酒 2014年 550円。
ランチで寄りました😋🍴💕橘通りから宮崎駅に通じる道の、あみーロードにあります。地鶏を焼く時の炎がすごかったです🔥😳そしてチキン南蛮は、めちゃくちゃ美味しいです！ふわふわ( *´꒫`)💕タルタルソースも手作りでゆで卵がゴロゴロ✨白ご飯も鶏肉に負けずぷりっと炊けていて、美味しかったです😋
接客がとても良く少々提供に時間はかかりますが、都度まもなくです！など、ケアしてくれるので私は気になりませんでした！料理も美味しくて一人で行っても刺身も一人用にアレンジしてくれます。宮崎で行きたい店ができました！予約必須です！飛び込みはお断りされてた方も‥
まずは、おかみさんから本日のお通しとお奨めメニューが案内されます。特殊技術＝「究極の血抜き」をした上で時間をかけて熟成をさせた地魚が提供されています。もちろん鶏もも肉の炭火焼も並んでイチオシです。日本酒は都度吟撰のものを品揃えしています。120ml単位なので多種を楽しめました。焼酎は炭酸割りが人気の様でした。ご主人はイタリアンが出身とのことで洋食も人気メニュー。予約は必須の地元常連さんで賑わう居心地の良い優良店でした。
出張のお疲れソロ飲み利用です。事前にホテル近隣のお店をリサーチすると良さそうなお店が多く…少々迷いましたが縁あってなのかなんとなくこちらへ訪問。予約無しの開店同時でした。店主とホール係の女性ひとり、快くカウンターを案内いただきました。まずは瓶ビール、マルエフでした。お通しは宮崎たまごとイクラ。可愛いですね。アレルギー大丈夫ですか？と親切なお気遣いがとても嬉しい。お刺身は特別な血抜き処理を施しているとのこと。厚切りで脂と歯応えと食感が◎です。宮崎と言えば焼酎…なのにお酒が飲みたくなったので地酒を。その後は名物炭火もも焼きに宮崎の焼酎を。写真のボトルはマスターおすすめのハイボールにピッタリな1本です。これマスカットみたいな香りがしてものすごく美味しかったです。長々と語りましたが、親切な接客に美味しい料理、価格も標準的で満点にもう一つ星付けたいレベルの良いお店でした。ごちそうさま。
こんなに美味しい鶏肉食べたこと無かったです💕店員さんも優しくて気が利いてサービスレベルはミシュランどころの話じゃ無いですね。お勧めはやはり胸肉の炭火焼きです。あと！絶対食べて欲しいのは鶏ハツの炭火焼き！胸肉は文句無しで最高に美味しいです、ハツは食べた瞬間に驚きました。こんな柔らかいハツは食べたことがなかったです。炭火焼きって素敵です。東京から食べにきた甲斐が有りました！本当に美味しかったです♫またいつか！！！最後に大切な事を！美味しいもの食べるには時間と心に余裕を持って楽しみましょう♫そうすれば最高の炭焼き肉が食べられます♫
| 名前 |
鶏炬 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0985-20-3070 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 18:00～21:30 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒880-0806 宮崎県宮崎市広島２丁目５−２３ 大久保ビル 1F |
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宮崎駅前で検索したら評判が高かったので訪問しました。お店はカウンターも含め満席。予約しておいてよかった。張り紙で告知している通り、提供までに多少の時間は要しますがどれも美味しかったです。ご馳走様でした！