人気の汁なしラーメン、極厚チャーシュー。
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ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店の特徴
人気の二郎インスパイア系、開店直後に行列ができるラーメン店です。
汁なし300gにフライドガーリックがたっぷりかかって、ジャンキーで美味しい一品です。
極厚のチャーシューが2枚乗り、ホロホロでジューシーな味わいを楽しめます。
二郎系で初めて並んでも良いと思ったラーメン屋です。店員さんの説明も良く初めての私でも理解できる程、おしえて下さいました。初めて汁無しラーメンを食べましたがとても麺が美味しく麺を噛むと小麦の香りや歯ごたえも良く楽しめました。名古屋ですので、来るまではコインパーキングに停めないといけないので電車で行きましょうね。
初めての訪問。歴史を刻めは大阪の日本橋の店舗に複数回、東京、世田谷に1度行っています。それとの比較になってしまいますが、1番美味しいと感じました。野菜も甘い(キャベツうまい)、豚も味しみしみまた行きたいと思います。
新栄町駅から南西にいった大通り沿いにある二郎系ラーメンのひとつ、歴史を刻め。大阪のお店で修行された云々な感じらしいですね。さて、いつもより列が少ない…と踏んで列に接続…しましたが結局のところは入店まで45分待ちでした。入店と同時にほぼ着丼ですがなかなかにきつかったです…。以前のように厳密なロットでの入れ替えはしてないみたいですがその分うーんちょっと…みたいなオペレーションにはなります。ちなみに並んでいると途中で店員さんが、ラーメンの種類とグラムを訊いてきます。そして、タイミングになると先に1名ずつ食券を購入するように言われ、そのうちまた現れた店員さんに食券を渡すと言う流れになりますね。店内の、レンゲとお水はセルフです。食後は、ゴミ系は全部ゴミ箱にセルフで捨てていく形。「ラーメン」1100円普通の量の麺量が300gということでデフォルトのままで。一応「大丈夫です？」みたいなニュアンスの確認はされます。コールは、野菜、アブラ、カラメ、ニンニクの4種類。全部少なめでオーダーしました。野菜は多めでも良かったかも。麺は太めな感じ。一口食べると悔しいことに確かに美味しい。味は個人的には絶対濃いめじゃないほうが良いなという濃さですね。チャーシューもしっかりスープに浸すと柔らかくてなかなかいけます。確かにしっかり美味しいのでやみつきになるのも分からなくはない。でもまあ、寒空の下待つまではというのが個人的感覚でした。現金のみの取り扱いです。
大体年1くらいの訪問で行って、今回も久しぶりの再訪。夜営業全日と昼営業の月曜日、土曜日は大体混んでるので外して火曜日に行ったのだが、先日二郎直系店が市内に出来たのもあって列なく店内も5席ほど空いてて直ぐ着席。並ぶの嫌いなので有難い。ラーメン1100円。スタッフ2名。ラーメン200g/ニンニクヤサイ共にちょいマシで注文。300だと食後苦しいけど、200だとやや物足りない絶妙な感じ。250gあれば次回はそうしようかな。味は非乳化の醤油濃いめで好み。私のようなライト層からすれば二郎系では非乳化の直系に比較的近い味に感じる。コメント見ると直系ヘビー層がダメ出ししてるように見える。直系で並びたくはないけど、二郎系で妥協しないのなら良いお店という総評。
汁なし150g食べました。カップルでの来店が多く、食べるスピードが本当に遅い。注意書きは目に入っているのか？プロのおじさんを見習ってほしい。が、味は完璧でした👌
店長のレベルが段違いで美味い。いつも400gの全マシを頂いているが他の店員さんが作るラーメンはこれが400g？全マシ？と思うほどの少ない量で提供順番によっては麺がデロッとなることが多い。しかしながら今回ロット最後の提供だったにも関わらず、店長の作るラーメンはデロッとすることなく野菜の量もこれぞ二郎系！となる量で心なしか豚の量も多い。店長のラーメンが美味しすぎるので店長の技術を他の店員さんは吸収して、「レベルの高い合格点を超える二郎をオールウェイズ出してくれる」店舗になって欲しいと期待を込めて⭐︎4です。
塩ラーメン¥1300初訪問でしたが日によってラーメンの種類が変わるのでしょうか？その日は塩ラーメンでした平日の20時頃でしたが1列当たり７名で3列並んでましたふと見ると横断歩道の向こうにも人影が…4列になると交通上問題なのであぶれた人は向こう側に並ぶようです当日は店員さんの案内で列の誘導や食券購入を促されました45分くらいで着席ニンニクありの全マシをチョイス鰹節が掛かってて別皿のアブラとともにヤサイからいただくうまい！麺も太くてよくある二郎系のやつスープにも絡んでうまい！店員さんも親切だし、厨房の女性職人さんも明るくて良い！またこっちに来たら立ち寄りたいですご馳走様でした！ 2025.8
新栄町駅から徒歩8分の歴史を刻めさん。土曜日18:00頃に来訪で約30名の待ちのお客さんがいました。今回はラーメン(1100円)を注文しました。背脂がたっぷりと入り、美味しかったです！店員さんの接客も良くていいお店でした！
二郎系ラーメンほぼ初心者の自分が周りからオススメされまくってやっと並ぶ覚悟ができたので行ってきました！〜初めての方へ注意点〜店前に3列で7人ずつくらいで並んでる列がありますが、信号渡った先の歩道橋に後続の列がある可能性が高いのでそちらに並んでください！店員さんはちゃんと来てくれてしっかり案内してくれます！平日の19時ごろ約45分ほどの待ち時間でした！並んでる最中に中で食券を購入して列へ戻り店員さんに麺の量を伝えるスタイル！今回は『塩ラーメン』のみの日だったので、・塩ラーメン麺200g(通常のラーメン屋の大盛り相当)初心者はまずこのあたり攻めるのが定石らしい。量多いよって人は150gにもできます！・中に案内されたらカウンター前の白いクリップに食券の片割れを文字が厨房に見える形で挟んで待ち。座る席は事前に何番の席でって店員さんに外で言われます！・順番に聞かれるのでコールをしていきます。店員『ニンニク入れますか？』自分『ニンニク有りであと全部普通』目の前にコールのやり方書いてありますが心配だったら、ニンニクの有無を伝えるだけで店員さんが他のヤサイやアブラは全部普通ですか？って聞いてくれます！いざ実食！麺は太めで平らな多少のちぢれがあるコシのある麺で個人的には好きです！塩ラーメンのスープはさすが二郎系で濃いめでした！カラメを追加したい場合は入り口横の棚に置いてありますが十分濃いです笑しかもチャーシューがごつい！しっかり味付けされていて肉厚が素晴らしい美味しいチャーシューでした！3切れほど入ってました！完食した感想は初心者はこの量からスタートが良いかと思いました！帰りにアイスクリームで口直ししたくなるほど食後に口の中に塩味が残留してました！量もさることながらしっかりインパクトのある二郎系ラーメンでした！お冷の紙コップやクリップに挟んだチケット、箸は入り口横のゴミ箱に捨てるのがマナーでした！常連さんかな？列並びやコールの心配して困ってるところを見かねて優しくアドバイスを頂きお客さん側の治安の良さを感じました！有難うございました！
| 名前 |
ラーメン荘 歴史を刻め 新栄店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金土月火] 10:00～14:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒460-0007 愛知県名古屋市中区新栄２丁目２７−１２ 加藤コーポ新栄 １Ｆ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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土曜の13時頃、15分程並んで入れました。波の300g多いかと思いましたが食べられました。豚増ししてたらやびそうでした。売切れでしたが…二郎はしずる、マシマシスタンドばかりでしたがレベルの違いが分かりました。美味しいです。店の中は冬でも暑いです。夏はやばそう😓あと、グループでも食べ終わった人から早く出ましょう。