絶品熟成鮨、感動の一皿。
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熟成創作鮨魚進の特徴
熟成創作鮨の魚進では、ネタの説明が丁寧で感動の品ばかりです。
岩倉市で江戸前仕込みの寿司が楽しめる、こだわりの店です。
一貫の寿司が大きくて、食べ応え満点なメニューが揃っています。
2024年10月20日日 18時から岩倉市の魚進さんに熟成鮨を頂いてきましたおすすめのお任せコースで30品ほどいただきましたが全て美味しくて感動の品ばかりでした ネタの説明もしっかりしてくださりマグロ マス アジ キジハタ ノドグロなど最高の美味しさでしたありがとうございました。
誕生日に利用しました。調味料からこだわってて全部美味しすぎました！！また機会があれば食べに行きたい。美味しすぎる食事をありがとうございました。
大大大満足ですーーっっ(っ ॑꒳ ॑c)！初めて熟成されたお刺身を頂きましたが美味しすぎて衝撃的でした♩♩店内の雰囲気も良くて完全貸切なのも凄く良かったです𖤐 ̖́-また絶対行きたいです！！！ご馳走様でした〜っ♪
大満足です！料理は期待以上の美味しさです。手間暇のかけて熟成させた食材を惜しみなくお腹いっぱいになるまで出してくれました。なかなか他では食べれないメニューだと思います。親方は料理に対して真摯に向き合い常に美味しいものを探求している感じでした。また儲けより美味しい料理のおもてなしでお客さんが喜んでくれることを一番にしていると感じました！気軽に行ける金額ではありませんがこの料理とボリュームはコスパ良すぎです！もうリピートしたいです！次回の記念日が楽しみです！
初めての熟成寿司です。今までに食べたことのない感覚のお寿司でとても美味しかったです。寿司ネタの一つ一つに仕事がほどこされていました。お砂糖を使わず麹で甘味をだしており大将のこだわりが感じられました。なかには2ヶ月寝かせているものもあるそうですが、普通なら腐って食べれないような日数ものもどれも臭みは全くなく、旨味にかわっていました。炙りのお寿司が多いです。でもよくある炙りのお寿司ほど火は通っておらず程よい風味付けとなっていました。一つ一つ説明をして提供してもらえるのでお話を聞くのも楽しかったです。すべて美味しかったので選びきれませんが、ヒラメ、鰆、きんめ、天使の海老が特に美味しかったです。お寿司だけではなく、つまみとどちらが良いかもきいて出してくださったのも嬉しかったです。あとお醤油やこだわり抜いたお茶も特別美味しかったです。※岩倉店に来店カウンター席のみのコンパクトなお店です。1グループ対応のため他のお客様と対面しなくてよくコロナ禍でも安心して食事ができました。大人だけで来店しましたが、ベビーカーに乗せて子供も連れてきても良いと言ってくださいました。ただ広くはないので小さめのベビーカーの方が良いかもしれません。子連れにはカウンターのお寿司は行けないと思っていたのでそれも嬉しい点です。また伺いたいですありがとうございました。
前から気になっていましたが、やっと行くことができました。一組限定のなのですごくリラックスして楽しめました。料理の説明を聞きながら、一品ずつ丁寧に仕事をしているお寿司を楽しんで、お腹いっぱいです。前菜で出てくる刺身定食的なものにご飯と味噌汁でも十分満足して帰ってきたと思う(๑･̑◡･̑๑)ここに創作寿司が12カンにあら汁がついてのランチセット。破格すぎてこれは常連になるしかないって思いました(笑)
1月1日早々に予約受けて頂きありがとうございました。息子の帰省に伴い3人で伺わさせていただきました。フルコースを予約しておりました。相変わらず素晴らしい作品と読んでもいい、数々のお刺身、お寿司、焼き物、その日ならではのネタで、我々の目、鼻、舌、お腹、を満足させる大将の思いは料理と言う形になり、美味しくいただき大満足させていただきました。(^｡^)また、いろいろな人を連れて行きたいと思いながら店をでて、みんな美味しかったよね〜と言いながら帰りました。またよろしくお願いします。😊
ご近所さんで結婚記念日近しい同士の方からご紹介で行って参りました。お食事前に、初めは一元さん〜な雰囲気がして落ち着かなかったですが慣れてくると店主さんも気さくで面白い方でした笑熟成、の意味が最初よくわからなかったですが、とんでもびっくりな旨味と店主の味付け具合がとても素晴らしくて妻の言葉を借りるなら「素材の暴力」ではない素材の変化を活かしたお料理でした。レビューは語彙力のない私にはこれ以上ムリですが、これだけはいいたいです。本当にご馳走様でした♪色々とサービスもして頂き、本当にありがとうございました！！！また絶対、飲み屋渡歩くような上司や、友人知人と一緒に行かせて頂きたいと思います。※映え写真ナニソレ的な写真ばかりで申し訳ないので2枚ほどだご勘弁。w
知り合いと一緒に、行かさせて貰いました。到着してから器に盛り付けられて行き、会話をしながら説明して貰えます。一つ一つ仕込みからの工程やこだわりを教えて頂けました！それを知った上で食べる事で、いろんな意味で熟成の調理したの口にした瞬間、深みある食べごたえ感が分かりました！小鉢や焼物、煮物、刺し身、寿司、汁物、デザート全部美味しく頂きました！チケットでかなりお得ですので、次行くのが楽しみです♪ご馳走でした♪
| 名前 |
熟成創作鮨魚進 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
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| HP | |
| 評価 |
4.8 |
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2024.11.11 ずっと気になっていた熟成創作鮨 魚進さんへ初訪問。初回サービスが豪華でお腹がちぎれそうなくらい満腹になりました。熟成されたお鮨はどれも濃厚で日本酒にぴったり合い、どれも美味しくいただきました😊ごちそうさまでした！