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小さなお店ですが、卸売です。業者さん、飲食店のプロの方が多いですが、ご近所の主婦やそばうちの教室をしてる先生まで幅広い客層です。店主は、こだわりが強く、遠方から、かつおの削り節をミリ単位で削るなどオーダー注文に応えてます。また、利尻昆布、シビや、本枯節などプロから材料にこだわる方にお勧め。近場は、配達で、遠方には、宅配便で対応。