小田急相模原の貝塩ラーメン、旨味の極み！
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麺ダイニング 旬彩の特徴
小田急相模原駅近くの隠れ家で、誘惑する美味しいラーメンが揃っています。
凄く美味しい海鮮特化の貝塩ラーメンが絶賛されています。
家庭的な雰囲気の中で、独創性豊かな一杯を楽しめます。
昆布水つけ麺大盛食べました😋お塩を最初付けて麺を食べると言う事で、ツルツル麺に合います。美味しいです。昆布の出汁は薄めなので、あまり味は無いです。つけ汁は醤油で、さっぱりで少し酸味ありです。麺にかけてあったオリーブオイルが入ったからかな。トリチャーシューは柔らかくて、とろけて美味しいです。
小田急相模原駅の裏にひっそりと佇むラーメン屋「旬彩」。ここのラーメンは、私のラーメンの概念を覆す様な素晴らしいラーメンでした。今回は昆布水ラーメンをいただきました。このラーメンは食べ方にこだわりがあり、まず昆布水に昆布塩を入れて麺を頂きます。お好みでつけダレに麺をつけて食べ、シークワーサーや青唐辛子で味変をして召し上がります。昆布水はとろみが付いておりうっすらオリーブオイルの香りがしてイタリアンな雰囲気もしておりラーメンの可能性を感じさせるここでしか食べられないラーメンでした。低温熟成されたチャーシューも絶品で言葉で表すのは難しいですが生ハムの様なチャーシューで噛むほど肉の味が口の中に染み渡ります。このラーメン以外にもエビラーメンのや牡蠣ラーメン、桃ラーメンなどの限定ラーメンが数多くあり、普通のラーメンに飽きた方や、新しいラーメン屋さんをお探しの方にオススメです！
いろんな種類のこだわりのラーメンが食べれます。小田急相模原駅から歩いて3分から5分くらいです。スープ割りなども楽しめます。美味しかったです。
数回伺いましたが毎回色々な限定ラーメンがあって楽しませて貰ってます。今回は鶏と魚介のつけ麺を頂きましたが、最初は美味しかったのですが、歳のせいか塩分が強く後半きつくなりました。もしかしたらつけダレにつけすぎていただけかもですが（汗）
◆食事◆◇貝塩ラーメン◇スープを一口、貝の香りと旨み、苦味、塩がまず美味しい。麺も合っている。薄切りのチャーシューも食感、味、見た目◎鶏のチャーシュー？は香りも食感も絶妙でとても美味しい。メンマも柔らかく優しいお味。美味。すべてがしっかりとまとまった一品でどれも丁寧に作られていて美味しくとても好みでした。◇淡麗ラーメン（醤油）◇全くくどくない優しい醤油味のラーメン。麺も細麺で、程よい硬さに茹でてあって食感も感じられて旨い。肉も鶏と豚の2種が入っており、ワンタンもトッピングされている。具沢山なのに味がまとまっていて美味しいラーメンだった。◆サービス◆とても親切に接客して頂きました。◆雰囲気◆住宅街の中にひっそりとこちらのお店があった。店内はすごく落ち着く感じの、清潔感の感じる店内だった。
濃厚海老つけ麺をいただいたのだが、凄く美味しかった！麺は平打ち麺で、エビと相性のいい「バジル」が柚子胡椒のように添えられて出てきた。濃厚海老スープにもっちり平打ち麺、バジルの爽やかな香りがあいまって非常に美味しい一品でした。色んなラーメンがあるので、また来たいと思います。
平日の開店15分前に訪店。前客0名、後客2名。入ってすぐ左側にある券売機で貝塩ラーメン950円＋替玉120円の食券を購入し店主に渡し着席。5分経たずに着丼。替玉は茹で時間1分ちょっとかかる旨を同時に説明をしてくれる。スープは貝の旨味全開であるが塩味は程良くグイグイ飲みたくなる位美味い。麺は低加水細ストレート麺でツルパツ食感がスープに合っていて美味い。途中からペーストを溶かして食べる味変が出来るので飽きずに最後まで食べられます。替玉をお願いするとすぐに提供される。麺が味付けされておりそのままでも美味い。他メニューもめちゃ気になる。また行きます!
なんとも牧歌的なふんなお店です🐻良くも悪くも家庭的ですが、出されたラーメンには海鮮特化で独創性豊かな一杯でした。美味しさは余韻がとくに豊かで優しいスープです。たまたまかもしれませんが、僕以外は年配のお客さんばかりでした。なので、身体に優しいスープであり、接客も常連びいきさは感じましたが、それでも僕には居心地は良かったです🐻ただ、こんな家庭的で商業的なプロな雰囲気が乏しいのにも関わらず無類な味を生み出しているので驚かされました。ラーメンの単価は少々高めですが、それ以上の美味しさです(^-^)
ラーメン激戦区相模原、小田急相模原エリアでイチオシのお店。特に海老ラーメンがおすすめです。海老のおいしさが詰まったスープは濃厚なのに飽きがこないめちゃうまスープです。ジェノバライスとの相性も抜群。冬には牡蠣たっぷりの牡蠣ラーメンもおすすめです！
| 名前 |
麺ダイニング 旬彩 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8418-4585 |
| 住所 |
〒252-0314 神奈川県相模原市南区南台３丁目１５−１４ |
| HP |
https://twitter.com/0311taidian?s=21&t=lGt1vgaKuaieSNcNONQPQA |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
仕事のお昼に利用しました。初めてなので無難な醤油ラーメンを選びました。あっさり味で細麺美味しかったです、他のラーメンも食べて見たくなる感じでした。駐車場なく向かいのコインパーキング、料金分かりませんがラーメン食べて直ぐに帰ったら100円でした。