熊本市の古民家で楽しむ、極上うなぎ蒲焼き！
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うな雅の特徴
古民家を改築した店舗で、老舗感と高級感が漂う雰囲気が魅力的です。
鰻蒲焼き御膳の鰻は香ばしく焼き上げられ、ホワッと柔らかくて美味しい逸品です。
熊本市内、上乃裏にある鰻屋。古民家風の外観は歴史を感じ、中も年季が入っている。予約が取れない店を除くと、このうな雅が熊本で一番美味いという意見を地元の人から多く聞く。入ってみると、鰻重だけでなく、うなぎ串や一品料理の飲むための料理も充実している。タレの味はかなり濃く作っているので好き嫌いはあるとは思うが、酒で合わせるなら良いとは感じた。めずらしく、潰していない山椒を提供され、卓上ですり潰すスタイル。確かに、こちらの方が鼻に抜ける清涼さはあって良い。
お店の雰囲気がとても良くて落ち着いて食事ができます鰻の身が厚く皮はパリパリ今まで食べた鰻で一番美味しかったです今回は御膳と串を少し、う巻を別に注文しましたが単品メニューも揃っているので次回は串中心に単品メニューも楽しみたいと思います。
通りに面していますが、中に入ると古民家風の落ち着いた空間が広がります静かな環境で美味しく頂きました。
味も雰囲気も抜群!!店内が暑いのが気になったが扇風機を回しながらされてるので致し方ないのかと思った。お子様メニューアリは助かる!!
夜に利用。珍しい鰻の串があります。鰻以外の一品料理もおいしかったです。塩短尺は鰻本来の味がして、皮目に脂がしっかりとのっていました。写真を撮り忘れましたが、ひれ巻きはニラのクセのある香りと鰻の脂がよく合っていて感動しました。注文を受けてから焼くため、焼き物は時間がかかるようです（鰻也含む）。早めの注文をおすすめします。お店の雰囲気も落ち着いていて、おいしい料理で大満足です。いい記念日になりました。
妻がウナギを食べようと言うので、義母も誘って行きました。休日でしたが大雨だしお昼のピークも過ぎているので余裕で行けるかなと思っていたのですが、カウンターにやっと座れる程の人気の様です。周辺コインパーキングもことごとく満車で、お店で二人を降ろして車は遠くに停めました。事前予約と時間の余裕がマストです。これまで何度か利用させてもらってましたが、いつも大人数でワイワイしていたので、店内の雰囲気やスタッフの感じの良さを今回あらためて満喫させていただきました。食事は３人揃ってウナ重をいただきましたが、鰻の焼き加減とタレのバランスが絶妙な感じて一同大満足でした。お酒の種類も豊富ですよ。
雰囲気の良いお店で、鰻を堪能させていただきました。あっさりとした中にも香ばしさもあって上品なお味で美味しかったです。粒山椒を自分ですりおろすスタイルは初めてで山椒の香りも素晴らしかった！
うなぎ蒲焼き御膳を頂きました♪程良いサイズ感の鰻を香ばしく焼いてありながら身はホワッと柔らかくて美味しく頂きました😊（ご飯も美味しい！）粒山椒を直前に擦り潰すので香りが良く、食が進みます！夜の一階席（道路側）は前を通る🚗のヘッドライトが少し気になります🤏
あくまでも個人的好みと感想ですが、この値段出すならウナギはもう少し大きいほうが好きです。焼きについてももう少しパリっとした焼き加減が好みです。2度焼きしてるのかなと思いました。サービスは明るく感じいいものの気づかないところも微妙、ウナギを食べ終わりしばらく時間だったので帰ろうとしたら、ここが美味しいと紹介してくれた知人がまだデザートが出てくると言ったので、えっ!?でした。ボクたちの食事終わったのち隣の席には2度きていたので……ボクたちの席は全く見てないんだなぁと……｡何よりもいやだったのは食事を運んで来るとき正面に見えてるはずの額が傾いてたこと、ホールの方々は気づかないのかな？
| 名前 |
うな雅 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
096-273-8814 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:30～14:30,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
名古屋出身で鰻の味には厳しいと自負しているが、非常に美味しい鰻が食べられるお店だと評価できる。身は厚く、脂が乗っていて良い鰻を使っている。あまり詳しくないが緑川の鰻らしい。炭の風味が良く、タレも甘くてコクのある好みの味をしていて満足。焼き方は縁は少しカリッとしているが、大体はふっくらとした食感である。個人的には中ふわっと外はカリッとしている名古屋流が好みなので惜しい。山椒は自分ですり潰す方式のようで、初めてそういった形式のものを体験できて面白かった。米ももちもちと噛み応えのある美味しい米で満足。漬物も美味しかった。日によって変わる自家製らしく、鰻重と非常に相性が良い。お吸い物は椎茸の出汁が出ていてとても美味しい肝吸だった。鰻屋に行くと毎回肝焼きを頼むのだが、ここのお店の肝焼きは美味しい上に安く非常にコスパが良いと感じた。また初めてこういう形式を見たのだが、肝の本体部分と紐の部分を分けて注文が出来るらしく面白い。ただどちらも含んでいる普通の肝の方が好みである。お酒の種類も豊富で、特に熊本県産の梅を使った自家製の梅酒がおすすめ。米焼酎や芋焼酎、ウィスキーベースのものを選べるのが凝っている。サイドメニューも豊富で季節の旬のものもあり、ヤマメの天ぷらや合鴨のたたきなど魅力的なであったが鰻に専念した。総評として行きつけにしたい非常に満足できる鰻屋だった。改善点を挙げるとすると、薬味が欲しいと感じた。自身の好みだがネギや刻み海苔、わさびがあればより楽しめる。自家製の梅干しを出しても良いと思った。