コリドー街の美味！
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銀座 しまだの特徴
銀座の路地裏にひっそり佇む隠れ家割烹です。
立ち飲みで質の高い高級割烹料理が楽しめます。
ズワイガニのクリームコロッケが感動的に美味しいです。
とてつもなく美味しくてオシャレなお店です。ひとつひとつの料理が素晴らしく、下処理などが本当に丁寧になされているんだと思います。私は日本酒を色々呑ませていただきましたがラインナップがどれも素晴らしく美味しいです。お刺身にも揚げ物にもなんでも合います！最後に飲んだレモンサワーもめちゃくちゃ美味しかったです！普段、居酒屋で飲む方には高いと感じますが味を考えるととても安く思えます。立ち呑みスタイルでお値段を抑えてるようで座席も一席ありますが予約制だそうです。たまにの贅沢と思い楽しむのも良いでしょう。ご馳走様でした！本当に美味しかったです！
《素敵な女将さんがいる立ち飲み割烹》もう何度利用しているかわからないくらい大好きなお店です。食べログでも立ち飲み百名店に選出されたようで、おめでとうございます🎊㊗️基本的に1人客も多いので気にせず入れる雰囲気ではありますが、金曜日はカップルがやや多めに感じます。18:00以降は予約必須と公式に載ってますが、早い時間でも混むときがあるので念のため電話するのがいいでしょう☎️テーブル席(4名がけ)が1つあり、そちらは急なキャンセルが出ない限りは予約が取りづらいため、早めに押さえたほうがいいです。急なキャンセル等は女将さんがインスタにアップされるので、フォローしとくのがおすすめです♪【迷ったらコレ】・からすみソバ・ズワイガニのクリームコロッケ・特製サバ寿司【総評基準】☆5…リピート確定・人に勧めたい店☆4…機会があれば再訪したい店☆3…機会があっても迷う店☆2…再訪しない店☆1…要注意店。
銀座にある立ち飲み屋こじんまりとした店内は全14席でうち4席着席テーブル秋だからか旬の松茸もメニューにありました（価格表記なしの時価！）日替わりのメニューから数品を注文どれも料亭で出てくるようなての込んだ一品名物のからすみソバはつゆなしからすみを混ぜて頂きました・柿と安納芋スモークの白和え ¥800・里芋唐揚げ ¥800・戻りカツオわら焼き ¥1,600・秋刀生姜煮 ¥1,200・からすみソバ ¥1,800
二軒目利用やはり百名店、偶然平日9時頃入れましたがその後来た人は断られてました。ギリギリ！銀座のコリドー街近くだから高級感あるお店の方も着物が麗しいドリンクは千円以内くらい料理はどれも美味しそうで目移りしちゃうけど〆にカラスミそばイカのつみれの煮物みたいなやつを注文量もちょうどよくガッツリ食べたいからコースにしてもいいかも（立ち飲みなのにコースあるのすごい！）焼酎はそこまで種類ないけど日本酒がすごそう！楽しくカジュアルに過ごせました〜！
藍時代から随分と時が流れましたが、初めて伺いました。懐かしさのある店内、ふと高田の女将さんは元気かなぁ、、と思ってしまいます。御座敷カウンターは立ち呑みになって、旬のメニューが沢山！子持ち鮎と金目鯛のお頭を戴きました。美味しいです！割烹料理です。お若い方々にも人気な様子。とても良いお店でした。藍時代の凛とした粋な雰囲気とはまた違う親しみやすいお店に変貌していて、居抜き大成功な感じです。また伺いたいお店です。
平日20時前に訪問しました。外から店内の様子が見えず、当時カジュアルな服装だった私は、ちゃんとした和食屋だったらどうしようかと思いました。しかし中に入ると、銀座らしい落ち着いた佇まいでありながら椅子の無い立ち飲み屋でした。私はメニューを見て、以下を頂きました。◯鮎の一夜干し 鯛味噌田楽@1200円→鮎の一夜干しは、1尾丸ごとポリポリ頂きました。また鯛の味噌田楽は良い感じで味が染みていて美味しかったです。◯岩中豚とんかつかぐら南蛮味噌@1,600円→この料理でも味噌の味が、岩中豚に良く合って美味しかったです。日本酒は以下を頂きました。・伯楽星 純米吟醸@1,200円・苗場山 純米吟醸@700円店員さんはフレンドリーで感じが良かったです。常連さんも何人かおられて、スタッフと客との距離感が近いお店のようでした。お会計は合計5K円弱でした。特にテーブルチャージ等は追加されていなかったです。美味しくて楽しんだ割にはリーズナブル価格でした。ご馳走様でした。
2019年、まだ自由に食べ歩いていた頃、銀座の一角にある「銀座しまだ」を訪れたときの懐かしい記録です。立ち飲みスタイルながら、どの料理も丁寧に仕込まれた品ばかりで、今でも写真を見返すたびに当時の香りや空気が蘇ります。名物の牛カツは、赤身の旨味を最大限に活かした火入れと、ザクッと軽い衣のコントラストが絶妙。ワサビや醤油で食べると、脂に頼らない上品な肉の味わいが引き立ちます。前菜には、ポテトサラダ、きんぴらレンコン、そしてたっぷりの削りたてパルミジャーノ。割烹スタイルでありながら、どこか家庭的で温かみのある味が印象的でした。出汁の風味豊かな肉団子入りの澄ましスープや、蟹の旨味が濃縮された蟹クリームコロッケも絶品で、どの皿にも小さな感動が詰まっていたことを思い出します。ドリンクはハイボール。背後に置かれた巨大なパルミジャーノの塊とともに、銀座とは思えない温かくて自由な雰囲気を演出していました。手書きのメニューも印象的で、赤ペンで囲まれたおすすめ料理は、思わず目を引く工夫が施されていて、注文するのが楽しかった記憶があります。2019年のあの日の「銀座しまだ」は、料理の完成度だけでなく、空間や空気感までもが心に残る時間でした。今振り返っても、あの一皿一皿の記憶は色褪せることなく、自分の“東京グルメ史”の中でも特に大切な一頁です。
銀座の「しまだ」に行ってきました！まぁ狭いですwとにかく狭い！カウンター席が中心の小さなお店ですが、その分、料理や飲みに集中できるといえば良いのかwなので、入り口も気をつけないと見逃します。有名なからすみそばをはじめ、どれも期待を裏切らない美味しさです。サバ寿司やフライも絶品！しっかり手間をかけて作られているのが伝わってきます。それでいてコスパが良いのも嬉しいポイント。銀座でこのクオリティをこの価格で味わえるのは驚きです。少し窮屈ではありますが、料理を味わうには十分な空間！と割り切れば美味くてリーズナブルです！
割烹スタンド✨️えー感じ✨️関東のイケてるスタンド探訪✨️コリドー街にある隠れ家割烹✨️いざいざ行ってきマンボウ∈(°θ° )∋✨️✨️着物姿のどれもキラキラおいしそーー・鯵なめろう・いちじく胡麻クリーム趣きのある小鉢に盛られた鯵✨️丁寧に刻まれた鯵はねっとりとした食感✨️ちびちびいけるようなハイスペ仕様✨️いちじくも香りも味も濃厚な胡麻ペーストがかかって品のある果実とのハーモニーが楽しめます♪♪・香茸、いちじく、アケビの天ぷら￥2,000野菜づくしの添付もりもり✨️雪塩でいただきまーーース♡カラリと綺麗に上がった天ぷら✨️香茸ふわり✨️いちじくは甘さが強く✨️アケビもジュわトロ✨️✨️✨️むかごも入ってほくほく♡Love渋めの肴と美味しいお酒✨️鯖寿司やビフカツなど気になる料理もあれこれあってもーーたまらん(*´﹃｀*)近くに来たら寄りたいお店✨️素敵なスタンド見つけましたー✨️✨️LilouとHappyを✨️ごちそうさ(ㅅ´꒳` )ま。
| 名前 |
銀座 しまだ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3572-8972 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 16:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目２−８ 高坂ビル １F |
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からすみソバ 1,800円平日17時15分で並びなしでした。めちゃ美味しかったです！ごちそうさまでした！