癖になる濃厚鶏白湯ラーメン。
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麺屋真星の特徴
特製鶏白湯ラーメンは濃厚で癖になる美味しさです。
季節限定の牡蠣バターごはんや雲丹バター混ぜそばも楽しめます。
店舗は浦安駅から徒歩6分、明るく綺麗な印象のラーメン店です。
Xで、卓上のお酢が盗まれたと見て、どれほどお酢が美味しいのか試したくて訪問。訪問時は、ちょうど満席でしたが5分も待たずに席に通していただきました。食券制で、先に購入してから満席なら並ぶと分かりやすく明記されていて、初見でも不安なく対応出来ると思います。濃密泡鶏白湯ラーメンの塩にしてみました。とてもクリーミーな見た目のラーメンが着丼！胸踊らしてスープを一飲み。塩っぱい…二口め飲んでも印象変わらず…中太麺でしたので、麺にスープが絡んで麺と食べれば悪くない。トリュフ？風味のトッピングを溶かしてスープを飲む。香りが強すぎて、元のスープが霞む…とても難しい。和え玉を追加で注文。味は4種から選べるとの事で煮干しを選択。細麺にしっかり具材も入っていて、満足度の高い和え玉。混ぜて食べたら、ラーメンよりいい！こっちの麺の方が合ってるんじゃないかと思うほど、私は和え玉を推す。卓上のお酢を掛けるも、私の馬鹿舌では良さを感じれずゴメンナサイ。最後にスープに和え玉入れて食べたのが、一番好みでした。変わり種もあるようなので、ご自身にあった1杯を見つける喜びがありそうです！
濃厚鶏白湯の塩、味玉トッピングでいただきました。濃厚とはなっていますが、泡立てられた状態のため、とても軽い口当たりです。麺を持ち上げると、とうもろこしの様な香りが漂ってきました。チャーシューは2種。豚、鶏両方ともしっとり食感です。鶏胸は厚みもあるのでジューシー。味玉は、黄身の味が濃厚。全体的に優しい味なので、トッピングのカイワレや卓上のコショウがアクセントになります。
濃厚鶏白湯塩味と煮干し背脂中華そばを食べました。濃厚鶏白湯は文句なし。鶏系では最高クラスでトリュフも合います。中華そばは煮干し薄めの生醬油系でしたが、太麺が凄く旨かったです。豚チャーシューはとろけてむっちゃ旨く、単品で頼む価値ありですが、味玉やメンマなどの具材もすごく丁寧に作られていて本当に美味しかったです。次回は和え玉頼みたいです。
券売機の配置的に鶏泡白湯の方が看板メニューだったのかもしれませんが、あっさりいきたい気分だったので淡麗鶏魚介ラーメンの方にしてみました。スープから醤油のにおいはワッとくるのですが当たりは強くなく、塩分もさほど強くなくて、優しい食べやすいおいしさ。魚介が効いているのか、どこかそばつゆっぽい雰囲気も感じつつ、でもラーメンらしい脂感も適度にあってしみじみうまいです。とか考えているとあっというまに麺が無くなってしまいました。これもまたすすりやすくておいしい麺です。迷わず和え玉を追加しましたが、そちらも卵とからめたり汁につけたりしていたらすぐなくなってしまい、味変を楽しむのを忘れてしまっていました。おいしいんだけど主張は強すぎないというか、するっと入ってくるので「気が付いたら無くなっていた」になる麺ですね。次に浦安に来た時は白湯の方をいただいてみたいですね。
浦安1番？との噂が立つ「麺屋真星」さんへ。店主は「麺屋 武一」などの有名店出身とのことで、期待を胸に土曜ランチで訪問！スープは泡が包み込む至福のクリーミーさ運ばれてきた瞬間、表面が白く泡立てられた美しいビジュアルに目を奪われます。まずはスープを一口。ブレンダーで泡立てられたスープは非常に口当たりが滑らかで、鶏で作られているのに、牛乳みたいなマイルドさがあるのはなんでなんでしょう？臭みは一切なく、おいしい。麺は中太のストレート。スープが濃厚なので、このくらいの存在感がある麺がベストマッチ。トッピングの低温調理されたチャーシューも、肉肉しさは控えめで、個人的には好みの味。店内は落ち着いた雰囲気で、家族で来て、20分くらい並んだら入れました！浦安駅でラーメン、鶏白湯食べるなら、ここしかないでしょう！！
鶏白湯ラーメン(醤油) 1050円和え麺 300円非常にクリーミーなラーメンですごく美味しかったです🍜基本、味強めの方が好きなので塩か醤油で醤油を選びましたが、もしかすると塩の方がクリーミーさが引き立ってよかったかも🤔和え麺は4種類から味を選べますが、選んだのは煮干し🐟こちらもとても良い美味しかったです✨
豚の日という日があるらしく、その日はレギュラー品は扱ってないとのこと。豚のラーメンは美味しかったが豚の角煮がガッツリあり。食べきるとおなかパンパンになった。めんは太くうどん並みにある。珍しい一杯だった。写真はラーメンと豚の日の黄色いのぼり。煮卵じゃなくて紅生姜みたいなの頼めば良かったかも。煮卵は半熟。
食べたもの・濃厚クリーミー鶏白湯らーめん（塩）＋味玉鶏白湯ラーメンを！店員さんに、トリュフが苦手じゃなければ塩がおすすめと言われたので、塩にしましたスープは真っ白であわあわ口当たりもとってもまろやかでクリーミー！トリュフと絡めると、トリュフの香りともめちゃくちゃ合う麺はもちもちの中太麺で、スープと絡んでとっても美味しかった。スープもごくごく飲めちゃいます次は和え玉も食べたい。
ラーメン専門店で、一口スープを飲んでみてこんな衝撃を受けたのは初。食べるのがもったいないとさえ感じてしまうほどの美味しさに何とも言えない幸福感に包まれる。違う種類も食べてみたい気もするが、鶏白湯一択でも後悔は無い気もする笑。是非また誰かを連れて訪問したい。この美味しさを人に教えたい！笑。
| 名前 |
麺屋真星 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火水木金土月] 11:00～14:10,17:00～21:25 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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鶏白湯ラーメンが看板メニュー。週末のランチタイムに行ったらたまたま並ばずに入店できた。鶏白湯ラーメンは見た目ほど濃厚ではなく、選んだ塩味もしっかり感じられて美味しかった。スープと麺のバランスもよく、鶏チャーシューが柔らかくてジューシー。ハイレベルな一杯でした。サイドメニューのチャーシューご飯も良かった。もうひとつの柱の淡麗ラーメン（醤油）は日本蕎麦寄りの仕上がり。好みの問題ですが、私はもう少し出汁の旨みや油分が強いラーメンっぽい味付けが好きかなあ。