驚きのビャンビャン麺、隠れた名店。
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福龍菜館の特徴
陝西省の本格的なビャンビャン麺が都内で味わえる貴重なお店です。
日曜昼でも空席があり、文京区内でゆっくりビャンビャン麺を楽しめる穴場です。
天津麺が、予想外に美味しくて驚きました。印象的だったのが、しっかり厚みのある卵。ふわとろ系ではなく、食べごたえのあるタイプで、ラーメンの具としてバランスが良いです。他の麺類と異なり、細麺が使われている点。スープや具材との相性を考慮して麺の太さまで調整されているのが素晴らしいです。甘酢餡はかかっていませんでしたが、あんの代わりにスープと具材のバランスで味が成立していて、これはこれであり！と感じました。一見シンプルですが、細部にまで気を配られた一杯。しっかりと個性を感じる天津麺でした。リピート確実です。
四川炒飯のランチ定食ということで、スープとデザート付き。炒飯は辛みは少なく旨辛で好みの味でした。ボリュームもあって満足です。お二人くらいでやられているっぽいのですが、メニューがやたら多く注文がバラバラだと時間がかかるかも。Paypay OKでした。
隠れた名店だと思います。色々と気になるメニューはありますが、一人だったのでランチの定食で回鍋肉頂きました。豆鼓が効いていて美味しいです。ご飯大盛（無料）にして正解でした。あんまりお客さんがいませんでしたが、隠れた名店だと思います。普通に、夜に飲みに来てみたいです。
町中華って感じではなく、中国の普段の定食屋さんといった感じ.何でもないご飯が気に入った.お米なんてパサパサでも十分おいしい定食だ.
よく通っています。定食が安くて美味しい。が、結構チャレンジングなメニューも出てくることもある。写真のバリバリキチン(≠油淋鶏)はちょっと生臭かった。なので、あんまり冒険しない方がいいかもしれません。
中国ウイグル名物の大盤鶏【鶏肉ジャガイモスパイス煮込】鶏肉、ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマンなどを炒め唐辛子と香辛料で煮た料理で四川の鶏公煲や山東菜の東北乱炖に似てます。唐辛子主体の強烈な辛さとほんのり甘味が感じられ大汗をかきながら頂けます。具材を食べて残り汁に手打ち麺を入れて食べます。一本が長いビャンビャン麺とは違う、うどんに近くもちもちして美味しい平打ち麺です。まるで美味しいうどん屋さんで食べる田舎煮込の様でした。此方ではナン【バン】もあり頂けます。
動坂食堂に行こうとコインパーキングに車を止めた時に、ちょっと気になったので入りました。何も考えずに入りましたが、美味しかったです。注文したのは油淋鶏と餃子。かりっと揚がってて美味しかったです。そして、コスパ最高です。
2023.02に訪問。坦々麺と半チャーハンのセットを注文。物凄く美味しいという訳ではありませんが、普通に美味しく、量も満足。
ビャンビャン麺 900円JR田端か西日暮里から徒歩10分ちょい日曜 12時すぎ 空席あり４人がけ８席昼から宴会席もあり動坂下交差点田端と西日暮里と千駄木、本駒込駅の真ん中らへん、山手線の内側にしては駅から離れてますガチ中華定食がお得そうだがここはレア中国大陸中央部 陝西省せんせいしょう油そば（げ、一眼レフの電池 入れ忘れとる😇）ラー油ドッサリっすが辛くないですラー油がガーリック強め🌝チャーシューがガチの焼豚で歯ごたえあり、肉の味がしっかりしてるコッテリラー油味をビャンビャン言わされた極太麺と青菜のタッグで受け止め、しっかりいいバランスニンニク味と相まって 止まらないごちそうさま文京区 ペイ🌝で。
| 名前 |
福龍菜館 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5814-2600 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～15:00,17:00～23:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒113-0022 東京都文京区千駄木４丁目１５−１０ 水林ビル １F |
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かなり前からお店は知ってましたが初めてランチに伺いました。お店はキレイでくつろごます。私は気に成っていたビャンビャン麺妻は四川炒飯をいただきました。追加で頼んだ焼き餃子ももちもちの羽付きでどの料理も美味しくいただきました。一品料理も安くて美味しそうなので次回はディナーに伺いたいと思います。