大勝軒直伝の優しい中華そば。
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中華そば 西のの特徴
大勝軒で修行したご主人が提供する上品なラーメンです。
自家製の中太縮れ麺はモチモチとした食感が魅力的です。
田無では数少ないアッサリ系のラーメンが楽しめます。
ラーメンは、本当に個人の好き嫌いが別れる所ですが、私は大満足です！中華そば、醤油味が好きな人には間違いないと。若干塩味が強い気もしますが、特製中華そばは、ネギもメンマも量が多くチャーシューも4枚肉感強し、煮卵も良い硬さでオススメです。やや太めの縮れ麺が、好みの分かれるところでしょうか？しかし満足度・満腹感は強いと思います。次はつけ麺を食べます！ご馳走様でした。
大勝軒で修行した経験がある、ご主人のお店です。店は狭いですが、とてもキレイです。味ですが、大勝軒に比べて煮干し味が強く無くて、私はこちらの方が好みです。この時期は暑いので、つけ麺もオススメです。次回は、辛いつけ麺を食べてみようと思います。
駅からすぐのミニ商店街的な裏通り、カウンターだけの店で店内は小ぎれいな感じ。濃厚背油醤油ラーメンは濃い目の醤油に程よい背油、自家製麺の中太で縮れの強い麺と相まっていい味わい。同店普通の醤油ラーメンと基本味は同じだが濃厚さがでていてかなりの高レベル。好みだができれば細麺もあると嬉しいのと、ワンオペでありがちな店主の愛想のない感じもあるが、総じてこのあたりのラーメン店でも光る存在なので頑張って続けてほしい。
中華そばがあまりにも美味かった。中華の拉麺をそのまま高級にしたような味。スープと麺の絡み合いがこれほど丁寧なお店は初めて。ラーメンというより料理と呼びたくなるようなトータルでの美味しさをきちんと作っているなと感じた。具も絞られていて雑味が少ない。特に肉の美味しさは一番だと思う。美味しい肉はラーメンから浮いてしまいがちだが、ここの場合は全体の中にうまく溶け込んでいる。
営業時間は平日11時から16時、夜は18時から。日曜日、祝日は11時から16時までです。画像に看板を載せたのでご参考下さい。ラーメンはとにかく麺が最高です！なので私はつけ麺の辛いのを良く食べます！スープと本当に良く合います。田無周辺はラーメン屋さんが本当に多くて、その中でもトップを争うラーメン屋さんですね！ちなみにここのラーメン屋さんの本店の創業者は、乃木坂46の西野七瀬さんのコアなファンです。そういった背景を想うと、ついつい通ってしまいますね（笑）
見た目は醤油が濃そうに感じましたが、上品なラーメンでした。ここら近辺、濃いはっきりしたラーメン屋が多いので、シンプルあっさりラーメンを食べたいならここ。美味しかったですが、味が記憶に残らなくて、ちょっと物足りない感じがしました。飲んだ後のシメにサラッと食べるくらいがちょうど良い気が…店内は他に3人お客さんがいましたが、接客含めとても静かだったので、あまり居心地は良くなかったです。早く食べて帰らなくちゃと焦りました。
ちぢれ中太麺で程よく歯応えがあり、細めのメンマがシャキシャキ。刻んだ長ネギが酸味のある醤油味には抜群に合う。チャーシューは薄切りだがパサつき感もなくしっとりとして美味しい。近所にあれば週一で通いたくなる、飽きのこない味わい。
優しいラーメンです。今回は追加ネギも利用。今まで食べてきた中で一番美味しかったです。縮れ麺は食感よく、スープはあっさり優しく、途中で添えられてる三つ葉で口の中をリセットできます。煮卵はとろとろすぎず硬すぎず一番良い感じの食感。お肉はとろけて他のラーメン屋さんのボロボロなるのとは格別な美味しさ。ネギも新鮮であっさりとみずみずしくまた格別。肉ごはんも食べましたが添えられてる肉が二種類味はあっさりかつ、一緒に添えられている肉味噌に甘さがありとても楽しめます。店内も手洗い場含めすごく綺麗でお花も添えられており店主さんのこだわりを感じます。本当におすすめなので是非試してみてほしいお店です。感動しました。
2022/01/17 中華そば750円＋味玉100円。特製中華そば950円。無化調の淡麗醤油スープに中太縮れ麺が合います。開店当初からお伺いしていますが、丁寧に作られたラーメンは飽きないどころか進化しているように感じます。つけ麺も美味しいですよ。
| 名前 |
中華そば 西の |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-449-7524 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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平日11時半くらいの訪問。１番目でしたが、すぐに他のお客さんもぼちぼち入ってきました。中華そばを注文。届いてすぐにスープを一口。スープがめちゃくちゃ熱い！このスープは凄く醤油の味があとからがつんとくる感じ。あっさりしたスープかなと思っていましたが予想が外れました。具材のネギそして細切りのメンマが麺と一緒に食べやすくよいかんじ。あとは豆苗かな？アクセントにはなりましたが青臭い感じが出ていて個人的には無くても良かったかな。とにかくスープを味わって欲しいラーメンです。インパクトがありました。