濃厚味噌と山椒の極み。
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札幌熟成味噌らーめん 匠神 大宮店の特徴
中太縮れ麺を使用した、旨味たっぷりの昔ながらの札幌味噌ラーメンです。
超辛味噌らーめんは山椒の効いた濃厚な味わいが特徴で、楽しめます。
トッピングコーナーのもやしナムルやニラが、ラーメンをさらに美味しく引き立てます。
かん水の効いた中太縮れ麺を使っていて昔ながらの札幌味噌拉麺。 時間帯によるのかもしれませんが無料のトッピング2種類がセルフ(写真の小皿、ピリ辛ニラとキャベツモヤシ)で持って来ることができ此れだけでもオツマミになるかも(笑) チャーシューは炙りチャーシューらしく一枚一枚焼いており、ボリュームもありとても美味しかったです。
台湾ルーロー飯とネギ味噌ラーメンを注文しました。ルーロー飯は八角等の甘い香りが強いものでした。ルーロー飯自体そのような味付けとは思いますがあまり美味しいとは思わなかったです。ネギ味噌ラーメンは香りが残った仕上がりで良いと思った反面普通すぎる味だった。
超辛味噌らーめん（麺大盛）＋メガトンチャーシュー…刺さる辛さではなく、唐辛子よりも山椒が効いた旨味のある辛さのラーメン、味噌も濃く、麺はもっちりしてる。上に乗っている挽肉や刻みネギ等もライスで食べたくなる旨さでした。辛さはあったけど本当に美味しかった。味噌らーめんよりも辛味噌らーめんの方が個人的には好きです。
GW明けくらいに訪問。14:30前後の入店。直前に二人組、次に私たち2人、その後も2人とたまたま三組入店。おばちゃん1人で切り盛りなのでちょっとだけ提供待ち。味は想像してた通りの味噌ラーメンで、下手に気を衒ってなくて良いです。あ〜味噌ラーメン食べたいってなった時そのまんまの味。ルーローハンも一緒に頼みましたが、下手に日本人に迎合したような味じゃなくて良いです。欲を言えばルーローハン用に五香粉欲しかった。美味しかったです。
店前の駐車場は入りにくく少し停めにくい。無料トッピングはもやしとニラ、なかなかないサービスでここは評価高い。店員さんの男性の雰囲気は暗め。ラーメンの麺は茹で汁のヌルッとしてるのが残っていた。スープはニンニク強め。辛味噌って感じです。
味噌ラーメン専門店だけあり味噌の香りはしっかりと立っておりまた中太縮れ麺のスープの絡みと喉ごしも良い。また一番大切な提供温度は問題なし。グリル？で炙られたチャーシューは脂も良く落ちていてコラーゲンがたっぷりで豚肉の少し焦げた香りが食欲をそそります。個人的な好みかもしれませんが味玉の塩加減がちょっと濃い目に感じましたが全体的にはとても美味しかったです。
美味しい…！特製味噌ラーメン頼みました。チャーシューたくさん入っててびっくり！ネギも野菜も沢山はいってるし。チャーシューも、味噌ベースのスープも美味。平日1時頃来店。お昼は駐車場こむかもです。注文してから出てくるまで10分ちょいでした。立地的に仕事途中の男性が多かったですが、若い女性の二人組もいました。
店舗まえに駐車場が４台分ほどありますが、混雑する交差点の角にある為非常に入りにくいです。頭から駐車してしまうと出るのが大変です。日曜日の１３時過ぎに利用させて頂きました。入店時は多少の空席がありましたが、１４時過ぎには入店待ちの方が何人かいました。特製味噌ラーメンと唐揚げセットを注文。唐揚げはボリュームがあり普通の倍の大きさはあります。チャーシューも厚切りで１センチはあろうかと思われるのが３枚乗っています。店舗の入口付近にもやしとニラが置いてあり、セルフて取りにいきます。ニラはなかなかに辛いので取りすぎに注意です。
8月15日(月)、12時頃に初めて行きました先客はカウンターに2名程度でしたテーブル席3席とカウンター席が数席かありました味玉味噌ラーメンの特盛と味噌ラーメンにコーンをトッピングしたのと、水餃子を頼みましたトッピング無料と言われて、トッピングコーナーに行ったら、もやしのナムルと辛そうなニラが山盛りでしたもやし、激美味旦那さんと子供もラーメンのお味が濃い目ですごく好みだったとのことなので、是非また行きたいですすごーく美味しいお店に出会えてよかったですビールが黒ラベル、好き。
| 名前 |
札幌熟成味噌らーめん 匠神 大宮店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-620-5810 |
| 住所 |
〒331-0048 埼玉県さいたま市西区清河寺１２３３−１５ |
| HP | |
| 評価 |
3.3 |
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札幌味噌ラーメンのお店でした。運動がてらサイクリングで２０２４年１１月１２日（火）の夜に通りかかり初めての利用。１９９６年からずっと気になっていた、ふじみ野市にある「岡ちゃんラーメン」で食べる予定でしたが、「匠神（ショウジン）」の看板を見て妙に食欲が湧きてしまい予定変更しました。一言で「穴場」です。旨い！店員さんはアジア系の外国人労働者と思われますが、マニュアルがしっかりしてるようでクオリティが高いです。「特製味噌ラーメン」と頼むつもりのなかった「餃子１０個」を完食しました。スープは滅多に飲み干さないのですが・・・また機会があれば寄ります。