ミシュラン一星、そえ島の美味。
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そえ島の特徴
ミシュラン一つ星の鮨店で、江戸前鮨が楽しめます。
メニューにはみむろすぎや田中六十五があり、絶品の体験を提供します。
大将と女将がもてなす落ち着いた雰囲気で、心温まる時間を過ごせます。
스시 소에지마에서의 경험은 그야말로 특별했습니다. 오마카세 코스 하나하나에 셰프의 정성과 열정이 그대로 느껴졌고, 재료의 신선함과 초밥의 완벽한 밸런스가 입안을 감돌며 잊지 못할 미각의 향연을 선사해 주었습니다.특히 인상 깊었던 점은 셰프와 셰프 와이프의 따뜻한 서비스였습니다. 단순한 음식 제공을 넘어, 우리와 직접 소통하려고 노력하고 고객 한 분 한 분에게 정성을 다해 설명해 주시는 모습에 마치 오래된 친구의 집에 초대된 듯한 편안함을 느낄 수 있었습니다. 고객의 만족도를 위해 항상 최선을 다하는 모습이 정말 인상 깊었어요.또 하나 빼놓을 수 없는 에피소드로는, 우리가 가게에서 식사를 마치고 나오는 길에 핸드폰을 두고 온 사실이 있었습니다. 그때 셰프 부부는 우리를 위해 숙소 앞까지 직접 핸드폰을 가져다 주셨어요. 이 따뜻한 마음과 친절함 덕분에 더욱 특별한 경험이 되었습니다. 그들이 고객 한 사람 한 사람을 가족처럼 대하는 모습에서 진정한 환대와 배려를 느낄 수 있었습니다.종합적으로, 스시 소에지마는 맛있는 초밥뿐 아니라, 인간적인 정성과 따뜻한 서비스까지 겸비한 기분 좋은 가게입니다. 맛있는 음식과 함께 잊지 못할 소중한 추억을 만들고 싶다면, 꼭 한 번 방문해 보시길 추천드립니다.Sushi Soeijima provided an exceptionally memorable dining experience. Every element of the omakase course reflected the chef's passion and craftsmanship, with each piece of sushi showcasing the perfect balance and freshness of the ingredients—truly an unforgettable taste sensation.One of the standout aspects was the warm service provided by both the chef and his wife. They went far beyond simply serving food; they genuinely engaged with us, taking the time to explain each dish with great care. Their thoughtful communication made us feel as if we were being welcomed into the home of a dear friend. Their unwavering commitment to customer satisfaction left a lasting impression.Another unforgettable episode was when we realized, after our meal, that we had accidentally left our cell phone behind. Without hesitation, the chef and his wife went the extra mile by delivering our phone right to our accommodation. This act of kindness truly elevated the entire experience, reflecting their sincere hospitality and care by treating every customer like family.Overall, Sushi Soeijima isn’t just a place to enjoy delicious sushi—it’s a warm and inviting establishment where excellent flavors are coupled with genuine, heartfelt service. If you’re looking to create lasting memories with amazing food, I highly recommend paying a visit.寿司ソエジマでの体験は、本当に忘れがたいものでした。オマカセコースの一品一品に、シェフの情熱とこだわりが存分に感じられ、新鮮な食材と完璧なバランスの寿司が、まるで口の中で至福の味覚の祭典を繰り広げるかのようでした。特に印象的だったのは、シェフとその奥様の温かいサービスです。ただ単に料理を提供するのではなく、私たちとのコミュニケーションに努め、一品一品について丁寧にご説明くださるその姿勢は、まるで古くからの友人の家に招かれたかのような安心感を与えてくれました。お客様のために全力を尽くす姿に、深い感銘を受けました。さらに、忘れることのできないエピソードとして、食事後に携帯電話をお店に置き忘れてしまったことがありました。その際、シェフ夫妻はためらうことなく、私たちの宿泊先まで直接携帯電話を届けてくださいました。この心温まる行動により、体験全体がさらに特別なものとなり、一人ひとりのお客様を家族のように大切にする真のホスピタリティを感じることができました。総じて、寿司ソエジマは美味しい寿司を楽しめるだけでなく、温かく心のこもったサービスも兼ね備えた素晴らしいお店です。美味しい料理とともに、かけがえのない思い出を作りたいなら、ぜひ一度訪れてみることをお勧めします。
ミシュラン1星の鮨 そえ島さんにて、妻とディナーを頂きました。中洲からタクシー10分/1,300円ほどで到着しました。開店17:30に入店したので我々が一番乗りでした。カウンターに8〜9席あり、大将が調理される場所に近い中央右寄りの席にご案内頂きました。オーダーしたのは「おまかせ@16,500円」です。おつまみは6品頂きました。最初にしじみのスープを頂きました。驚くほどしじみの味が出ていました。正確な数は忘れましたが、有明のシジミを100以上使っていたそうです。鯨のお肉も出て来ました。柔らかくて、肉の旨みがほぼ美味しい佐賀牛の刺身でした。茶碗蒸しも美味しかったです。そしてお鮨は9貫頂きました。マグロ、カツオ、ヤリイカから始まりました。ヤリイカの塩加減が絶妙に美味しかったです。その後印象的だったのは、車海老のお鮨。車海老の胴体が縦方向にシャリに巻き付けられていました。味も食感も良かったです。あとホタテの磯辺焼き。醤油焼きした貝柱とシャリを海苔で包んで、磯辺焼きのようにして頂く一品です。美味しかったです。そして締めは、溢れそうなほどシャリの上に乗せられたウニと、穴子です。特にウニは美味しくて、旨みが口の中で広域に広がりました。日本酒は好みをお伝えして、女将さんにセレクション頂きました。2人で合計4合頂きましたが、どれも美味しくて刺身とお鮨によく合いました。大将と女将さんとは気さくにお話しさせて頂きました。美味しくて楽しい2時間弱を過ごすことができました。どうもご馳走様でした。
みむろすぎ、田中六十五がおいしかった。とろたくおいしい。結構飲んで1人22000くらい。キャンセル料100％
昨年夏に訪問。有名店だが、どの客も親しくもてなしてくれる素敵なご夫婦の店。東京で同じものを食べようものなら約倍のお金がかかりそうな、驚異のコスパ。何を食べても唸ってしまうほどのお味でした。
お鮨は細やかな下処理がされており、大変美味しかったです。特に対馬産の穴子、松茸の茶碗蒸し、エビは絶品でした。お鮨屋さんのレベルの指標の１つであるウニのクオリティーも良かったです。しじみ汁も少し塩味が強めでしたが、よく出汁が出ていました。初めて行ったのに、大将も女将さんも本当に細やかな暖かい心遣いをしてくださいました。女将さんは美人でとても感じが良く、心遣いの行き届いた方でした。お二人のおもてなしの心を強く感じました。シャリは少し柔らかめで、私の好み的にはもう少し硬めが良かったですが、素晴らしいお鮨でした。日本酒も美味しかった。また訪れたいと思います。
大将も女将ももてなしの気遣いが溢れていてお客にとってはとても有難いことです。価格的にもリーズナブル。クエの炙りが奥行きある美味であり、穴子の白焼きは他店にない旨さだった。すし飯は米酢であるが酢加減はやや強め。それに合わせてネタを選んでおられる様子。つまみは季節に合わせているが握りは定番が主体。
博多駅から少し離れた鮨屋。握りの美味さも工夫の一品料理もお酒も全て絶品。大将と女将さんの人柄も良く素晴らしいおもてなしを毎回して頂いてます。人には教えたくないお店。星5では表せないお気に入りのお店です。
味も雰囲気も良く大満足。まず最初に今日一のお料理が出され、その後は締めまで今日一のお料理が続く感じです。飽きのこないコースたいへん美味しかったです。
博多区美野島にあるお寿司屋さん。こだわりが感じられる料理は何を食べても絶品でした。握りも旬な食材を最高な状態で提供して頂き、とても美味しかったです。大将、女将、従業員の接客もとても丁寧で最高なお店でした。
| 名前 |
そえ島 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-473-8122 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 17:30～23:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒812-0017 福岡県福岡市博多区美野島２丁目６−３４ 早川ビル |
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新鮮で炙りなどもあり、一貫ずつ、日本酒と味わえます。冷も熱燗も頼めて良かったです◎食事や好みに合わせてでも日本酒をおすすめしてくれます！🍶大将と女将さんもとても和やかに会話してくださって、雰囲気も素晴らしく食事もゆっくり楽しめました。