ミシュランプレートの蕎麦、松濤庵の静かな味。
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松濤庵（Syoutouan）の特徴
雪景色の松濤庵にて、心安らぐ時間を堪能できる場所です。
繊細でコシのあるざる蕎麦が、雑味のない澄み切った味わいを楽しませてくれます。
ミシュランプレートを獲得した、前田薬品工業創業者の邸宅の茶室でもあります。
重々しい重厚感のある門構をくぐるのに勇気が要りました。一面田んぼの中にあり、外からは想像もできませんでしたが、とても素敵な佇まい、日本庭園、純和風家屋。京都の名所にでも来たかのようでした。中に入ると、とても素敵な店主ご夫妻、店員さんがあたたかく迎え入れてくださり、非日常空間を味わえ、身も心も癒されました。肝心なお蕎麦ですが。これまた、とても上品なもてなしで、お蕎麦が一際美味しい❗️お蕎麦の旨みが引き出され、蕎麦つゆがまた、蕎麦を引き立たせている。他にも変わり種メニューがあったので、今後、全部制覇したいと思います。そして、お蕎麦をいただいたあと、別料金ですが、これまた素敵なお茶室でお抹茶をいただけました。女将さんが点ててくださるお抹茶は、最高に美味しかったです。情勢的に品薄なお抹茶なのに、惜しみなく使って下さり、まろやか濃厚でした。お蕎麦にしてもお抹茶にしても、素敵な器にしつらえて、心の困った施しを随所に感じられました。ありがとうございました。
すだちそば𓂃 🍋🍋つゆまで飲干せるおいしさでした😮4枚目からは松濤庵の茶室やお庭✨
友人と二人での初めてのランチに利用させて頂きました。鴨南蛮は2日前予約でしたので、オーダー出来ませんでしたが、梅肉、辛味大根や鰹節がたっぷりのおろし蕎麦もとても美味しく頂きました。ご主人はとても気さくで素敵な方でした。この日は、あいにくお抹茶はお休みの日でしたが、他の来客もいない時間帯でしたので、ご主人が素敵な離れとお茶室を案内してくださり、まったりと贅沢な時間を過ごすことができました。ありがとうございました。
平日予約して訪問。店主夫妻は気さくで、お嫁さんも愛想のよい方でした。勿論、蕎麦は適度にコシがありつけ汁も出汁が絶妙で大変美味しかったです。食後隣棟にてお抹茶を頂きました。両建屋とも、置物やお花の飾りつけも素敵でした。火野正平さんが「心旅」で訪問されたそうです。
庭も綺麗で、食事も美味しくいただきました！その後のお茶室もよく、説明を聞きながら楽しめました😊
お蕎麦は細めで美味しく、お店の方もお店もとても雰囲気が良かったです。鴨汁は2日前までの予約なので予約して、また行きたいと思います😊
繊細なお蕎麦で日本酒にしっくりきます。お抹茶もこれまたしっくりきます。又、お伺いします。
落ち着いた雰囲気で、静かな時間を過ごせました。待ち時間を隣接する家屋の和室で、きれいに手入れされた庭を眺めていると、待ち時間も忘れてしまいそうです。お蕎麦もとても美味しくいただきました。
ざる蕎麦を食べてみて納得。研究熱心な店主が打つ蕎麦はとても完成度が高い。麺のコシ、喉越し、ゆで加減はとてもバランスが良い。蕎麦つゆが今の半分でも良いくらい。後は香りを如何に引き出すか。次回が楽しみです。
| 名前 |
松濤庵（Syoutouan） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-7557-3419 |
| 営業時間 |
[水土日月火] 11:30～15:00 |
| HP |
https://www.facebook.com/%E6%9D%BE%E6%BF%A4%E5%BA%B5-2405723062811952/ |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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夏限定のすだち蕎麦をいただきました香り最高あっさりとしたお出汁にすだちの香りが熱い時期にぴったりですねお食事後、お隣のお茶室でお抹茶をいただけるようでふ他に予定があったため今回はお断りしてしまいましたが💦カウンターのみ6席かな？開店同時に伺いましたので並ばずに済みました。