甘辛肉卵の徳島ラーメン。
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太陽の特徴
中華そばは甘辛に煮込まれた肉と生卵の絶妙な相性です。
昔ながらのスタイルが魅力の独特な徳島ラーメンを提供しています。
食べ応えのある濃厚なすき焼き風ラーメンで満足感を得られます。
中華そばはうまい！けどそばのうつわに米粒がついてました。ちゃんと洗ってほしいです…
甘辛く煮込んだ柔らかい肉と生卵の相性が、すき焼き風でごはんのお供に抜群でした。スープは見た目よりさっぱりとしていて、このスープにはやっぱり細麺なのかなと思いました。これが徳島ラーメンなのかな。
これぞ徳島ラーメンって感じ。食欲をそそる香りと共に期待通りのビジュアルのラーメンが運ばれ、テンションが上がる。いかにも濃厚そうな色のスープは、思ったよりあっさりいける。しっかり味のしみた豚バラ肉は生卵と絡めるとご飯が進む進む。すき焼きラーメンという表現も理解できる。
スープはかなり甘め、油もかなり浮いている。麺は細くて柔らかい、バラ肉は甘めになっている。甘いのが好きな人には良いのかもしれないが、量も大で他店の小ぐらいしかないのでがっつり食べたい人には肉大とご飯が良いかも。ただ店内は天井が黒い色のせいで電気をつけててもかなり暗い。清潔感はあまり無いので女性には抵抗有るかも。全体的に辛気臭い印象を受けたので★2つです。
お昼13時30分頃に行きました。中華そば大肉玉乗せを注文店内先に2人ほどお客さんがいましたが注文後5分程で完成。醤油7豚骨3位の味わいに感じました。さっぱりしていて美味しかったです。星４は大を注文しましたが少し麺の量が少なくご飯も売り切れだったので。
徳島ラーメン、美味しかったです。
リーズナブルで美味しかったです！
最近の徳島ラーメンみたいに味が濃くて甘辛いと言う感じでは無く比較的あっさりしたスープでした。豚バラ肉にはしっかり味がついていたので麺と一緒に食べるとちょうどいい感じでした。
中華そば大の肉卵入り720円にしました。スープは濃い豚骨ダシにこれまた濃い醤油ダレかえし、麺はストレート細丸麺、具は豚バラの甘辛煮込み・生卵・メンマ・もやし・きざみ青ネギで、徳島ラーメンの王道です。味付けは、とき卵で味変する前提なので濃いですが、決して塩辛くはなく麺とも相性がよく、具もスープに負けない濃さで、全体のバランスがよく美味しいです。ダシもかえしも旨味とコク・深みが揃っていて、脂っぽさや獣臭さがないので、最後までくどくなりません。年配の女将さんが仰っていることが分かりづらいですが接遇はよいですし、調理のお兄さんは愛想よく気持ちよい応対をしてくれます。値段も安くていいでしょう。ただ、店内の衛生面が全く✖️なので、星3つの評価にします。
| 名前 |
太陽 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
088-654-7084 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.5 |
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日曜日の12時前に伺いました。店内はU字のカウンター席が１４席と４人がけのテーブル席が一席、小上がりの４人がけのテーブル席が一席ありました。最初入った時はお客さん少なめでしたがでる頃には次々と入ってきていました。駐車場は店の前に５台分ほどあります。注文は肉玉子入り小６７０円を注文、肉の甘味が強めの味付けで好みの味でした。美味しかったです。