富山の極み、煮干しの美味しさ。
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中華そば つぼみの特徴
並ぶ価値あり！鶏白湯煮玉子ラーメンが特におすすめです。
移転後も大人気、濃厚煮干しラーメンが絶品です。
和の雰囲気漂う店内で、まるで小料理屋のような感覚が楽しめます。
出張の合間に来店させてもらいました！店員さんのサービスがとても丁寧で煮干しの効いたスープがめっちゃ美味しかったです！地元にあったら何回も通いたいです！行列で並びはしますがその価値のある最高の店でした！
昼の開店40分前に来ましたが、行列多すぎ、さすが人気店👍煮干しそばを注文。麺の硬さ、味濃さ加減、アレルギーなどしっかり確認してくれます。スープは煮干しを濃く抽出した、出汁しっかりスープ。濃い抽出では、エグ味苦味やニボニボ感が出る場合ありますが、このスープは雑味が一切無し😁ここまでエグ味無く、しっかりと煮干し感のみを出すスープは貴重かと✋麺は硬めを注文。麺を噛み切る歯応え充分。チャーシューはレアで、肉そのものの旨味を尊重したタイプ。メンマは、柔らかさと、歯応え感のバランスがちょうど。煮卵はスープに合わせ、味付け控え目。黄身のやわ部分と硬た部分とが共存。個人的には、黄身部分のトロミがもう少し欲しいです。今まで、鳥・牡蠣白湯と食べましたが、煮干しが一番美味かった、リピート確定です。和え玉（細 硬め）も美味かった😊煮干しオイルがかなり良いアクセント。麺の硬めは、麺がパツパツ心地良く歯切れるイメージで旨味。また来ます。
木曜13時半ごろに入店。食券購入後、店内のベンチにて5分ほど待ちました。待っている間に麺の硬さや濃さ、ニンニクの有無やレアチャーシュー炙りの要否を確認されて着席。テーブル席(横並び)に案内していただきました。途中、わざわざチャーシューの炙り具合を確認しに来られたので驚きました！10分〜15分ほどして着丼。鶏白湯1350円をいただきました。スープは濃さ普通にしましたがクリーミーで濃すぎず、ニンニク有りにしましたが気になる程でもなく食べやすいお味でした！和え玉も煮干しのオイルと粉、玉ねぎで食べやすくスープと和えても美味しい😋連れは煮干しを食べていたので少しもらいましたがセメント系ではなくあっさり目のスープでした。店主さんの挨拶もとても丁寧で従業員の方とも仲良くされてる感じが伝わりました！ラーメンとしてはお高めですがまた行きたいです！
🍜煮干そば(味玉入り) 1350円🪑カウンター10席︎︎ テーブル1卓🅿️有り(店舗横・第2駐車場有り)💴現金のみ⏰営業時間︎︎ (平日11時30分~14時30分)︎︎ (金曜日18時~21時)︎︎ 定休日・火曜日🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀木曜日13時訪店🚗³₃店外待なし✨店内満席🈵🏠相変わらずの人気店店内は綺麗で清潔✨明るく元気の良い店主杉田君から「お久しぶりです」の一声…相変わらずの記憶力お化け(*^^*)学校の先生なる事夢見てた時もあって賢くて記憶力凄いよね🤔カウンター腰掛け店主言わく木曜日はだいたい空いてるとの事で✍️ラーメンはミシュラン ビブグルマンに選ばれただけの1杯🍜いつ何食べても美味しい♡レアチャーシューに穂先メンマに店主のセンス良さ出てるね🥰ご馳走様でした😋接客💮味💮美味しく頂きました(*ˊ˘ˋ*
平日の13時30分過ぎに訪問。いつも並んでいるイメージでしたが、この日の並びはゼロでした。しかし、この時間でも7割の席が埋まっていたので、やっぱり人気店ですね。注文は、券売機で食券を購入するシステムです。今回は以下をいただきました。◎煮干しそば【味玉入り】待つこと10分ほどで着丼。具は、穂先メンマ、ローストポーク、味玉、海苔、刻みタマネギで構成。煮干しの効いたやや濃い目のスープは、食べ進めるごとに深みが増します。パツパツの歯切れの良いストレート麺は、茹で加減もGOOD。味玉はしっかり味がついていて、これだけでも美味しい。そして、ローストポークが秀逸！このレベルを出すお店は、富山ではなかなか無いですね。丸の内にあった時から店員さんの接客スタイルが全くぶれないのは素晴らしいの一言！ラーメンは美味しいし、気持ちよく食事が出来るお店です。
GW明け初日の水曜。今日なら空いているだろうと14時前に訪問も店外に待ち客あり。少し離れたところの指定駐車場に停め列に並ぶ。10分ほど待ちで入店。券売機で、鶏白湯そば味玉入りを選択。カウンター席へ。麺の硬さを固め、スープ普通でオーダー。ネギやニンニクなど調整してくれる。程なくして提供。大好きなストレート細麺だ。麺固めにしたが超好み。ネギ少なめにしたら岩のりを増やしてくれたのは超丁寧な気遣い。スープは普通でもめっちゃ濃厚で、少ししょっぱいくらい。食べている間も、客のことをよくみていて気配りがうれしい。食べた後、少しお腹の調子が悪くなったので、今度食べるならスープは薄めで食べてみたいかな。
店主さんや店員さんの気配り目配り気遣いが本当にすごいです。転勤になってからはあまり通えていないのに覚えてくださっていて、感激します。もちろんラーメンのクオリティも最高！世界で一番好きなラーメンです！とても人気のお店なので開店前から並びます。行く時は時間に余裕を持って早めに！
いつも長蛇の列なので長い間、訪問を躊躇っていたが、たまたま平日休みになったので初めて入店しました。13時20分頃でも外待ちが8人くらいでした。中に入ったらすぐに券売機で食券を買って15分位待って席に案内されました。鶏白湯そば味玉付き 炙りレアチャーシュー丼 連れは煮干しそば味玉付きを注文注文時に麺の固さやスープの濃さを選べます。にんにくも別皿提供して貰えるなどサービス満点。鶏白湯そばは臭みも無くクリーミーで美味しかった 煮干しそばも雑味がなくずっと飲んでいれる程美味しいスープでした。個人的にはレアチャーシュー丼が一番好きでした。店主と店員さんの接客はラーメン屋さんとしては最高レベル。人気店というのもわかりますね。列ぶの必至ですがまた行きたいとおもいます。
開店20分前位に行きましたが、すでに長蛇の列！魚介系を東北から関東まで好きで見つけると入店していますが、個人的にトップスリーに入るレベルで美味しかったです。煮干しラーメンを食しました。レアチャーシューも柔らかく味も染みていてとても美味しい！😋大抵スープを飲み切ろうとすると下に煮干しの塊が居ますがスープに均等に溶け切っておりクセがなく飲み切れました。限定のチャーシュー丼も美味しいですよ。駐車場が少し狭いのが難点ですが、
| 名前 |
中華そば つぼみ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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最高に美味しかったです間違いなく富山No1のラーメン屋さんです。どのラーメンも最高峰であることに加えてお店の雰囲気や接客も素晴らしいです。日によっては1時間近く待つこともありますが、並ぶ価値はあるのでおすすめです！