追い煮干し中華、極上体験！
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麺や一晃亭の特徴
魚介煮干し系の醤油ラーメンが豊富に楽しめるお店です。
移転前からの評判は高く、名物の追い煮干し中華が人気です。
自家製ストレート麺が、優しい味わいのスープと絶妙にマッチします。
新潟背脂ラーメンを食べたくて、評判の良かったこちらの店に。煮干しダシのラーメンが人気？こってり背脂は評判ではないのかな？出てきたのはどんぶり表面を覆う背脂のラーメン。でも思ってた背脂ちゃっちゃ系とは違うなぁと思いながら食す．．．うまい！あっさりしてるけどしっかり煮干しの効いたスープに全面に浮いた背脂が見事にあってる。水菜のシャキシャキ感、スープに浸かった玉ねぎは辛さが飛んで甘さが引き立ち、岩のりの香ばしい香りと、すべてさっぱりさせる具材で背脂をこってりと感じさせず相性がいい。これが新潟背脂ラーメンの形なのかはわからないけど、このラーメンはすごく美味しい。これは、他の店でも背脂ラーメン試してみたい。そしてここには煮干し醤油、味噌もあるのでそれも試してみたい。まだまだ新潟に来る理由ができてしまった。
煮干し系ラーメン推しのお店。名物の追い煮干し中華をいただきましたが、追い煮干しというからにはガツンと煮干しが来るタイプかと思いきや上品な煮干しダシの味わいの煮干し醤油で美味しかったです。丼のフチに柚子胡椒がついていて味変もでき、爽やかな味わいに変化します。食券制のお店。
1回目 2023/12味噌ラーメンを頼みました。開店後割とすぐ、11時過ぎに行きましたが既に他のお客さんでいっぱい！週末だったとはいえ、開店後すぐに混み始めるのはさすが人気店なのだなあと感じます。混んではいましたがスムーズに通していただき、あまり長時間待たず食べることができました。2回目 2024/6つけ麺とわさびチャーシュー丼を頼みました。つけ麺はラーメンよりも濃い煮干しのスープなのかと期待していたのですが、醤油味の強い味付けでスープはドロドロよりはサラサラ系。わさびチャーシュー丼はチャーシューに味がよく付いていてとても美味しかったです。今のところいちばんのお気に入りメニューです。⚠️普通のラーメンと比べつけ麺は量が多めだったので、中盛り大盛りにしたい場合は注意が必要です。普通盛りでも他のお店のつけ麺よりも量が多いです。⚠️駐車場が狭く停めにくいので、来店の際はお気をつけください。
寺泊にあった時は何回行ったか忘れる程通った。その頃も「限定」メニューがありました、頻繁に限定メニューも品替わりしていたと思います、当時、美味しい割に安いので店のおばあちゃんに「値上げしたら？」って言った事があるくらい。長岡に移転してからはたくさんのラーメン屋さんがあるのでこちらに寄る回数も減りがちですがいつもスープ飲み干す位にすきです、久しぶりに限定メニュー食べました。
名物の追い煮干しラーメンから背脂、みそと多岐にわたり美味しく頂けます。夜はアルコールやおつまみメニューもあるのでちょっとした居酒屋感覚でも。駐車場は少々狭めですが奥様でしょうか、スタッフの方の丁寧な接客が好印象です。麺量も大盛無料から半量(-100円)まで対応してもらえるのでお子様からお年寄りまで幅広く利用出来るのでは。
つけめん¥910、追い煮干し中華¥780頂きました。どちらも大盛(無料)です。個人の好みはありますが正直、どちらも味はフツーかな?ですが大盛無料と具が多いことは高く評価できます。つけめんの具は隠れてますが下にチャーシュー2枚目とメンマがあります。中華のほうはチャーシュー3枚、炙ってあるのか良い香りがします。これほど多いのは珍しい素晴らしい。接客も良い?総合的に★4で。
訪問時は二人でのオペレーションで非常に忙しそうなお店でした。しかし接客応対は非常に丁寧で好感がもてました。ラーメンは非常にこだわった感のある煮干しラーメン。おいしかったです。色々な種類の肉がのってましたが、このスープならシンプルなもので十分楽しめるなと感じました。
ラーメンの質、接客は素晴らしかったです。ただものすごく待ちました。混んではいましたが、席数に対し捌ききれていない感じがしました。ラーメン屋で入店から退店まで１時間以上かかるのはちょっと…夜の営業だからかわかりませんが、美味しかったので今度は昼に伺います。
初訪問💨券売機に人気No.1と書いてあった【追い煮干し中華】と【半わさひチャーシュー丼】を注文。麺の大盛り無料と言われて、やめれば良いのに大盛りをお願いしました💦ラーメンを作っている姿にこだわりを感じます。【追い煮干し】はスープに煮干しを入れて一煮立ちさせていました。チャーシューも炙る部位と湯通しする部位を分けています。麺は表面はツルツルで歯応えがあり、スープは麺と一緒の時とスープだけ飲んだ時の味と香りが変わります😊とても美味しいラーメンでした🍜チャーシュー丼も美味しかったですよ♪良い店を知りました。また来ます✨
| 名前 |
麺や一晃亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0258-86-7504 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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基本的に魚介煮干し系の醤油ラーメン。仕事が丁寧でなんでも美味しいです。レギュラーメニューの背脂醤油はもちろんですが期間で提供される限定メニューはアタリはあってもハズレはありません。好みはあれど楽しみのひとつです。今回はニラそば。ごま油香る醤油ラーメン。肉味噌の甘さ、厚めのホロホロチャーシュー。シャキシャキニラが絶妙。美味かったです。(2024年10月下旬)