会津山塩ラーメンの至福。
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うえんで 山鹿店の特徴
会津山塩を使った、スープの澄んだ塩ラーメンが絶品です。
しっかりした極太ちぢれ麺が、スープとバランスよく絡むのが特徴です。
明るい接客が魅力的で、居心地が良い雰囲気のラーメン屋さんです。
いただいた料理：会津山塩らぁ麺味：スッキリとしていてとてもおいしかったです。山椒を少し入れても香りと味も引き締まって良かったです。スタッフさん：とても丁寧な接客をしていたました。待ち時間なしになってますが、ランチ時のような時間ではなかったからだと思います。
会津若松駅からレンタル自転車で約10分の場所にあります。店の前にウェイティングリストがありますが、店内に空き席がある場合は窓越しに店員さんが店の中に案内してくれます。入口を入った自動販売機で食券を買い、店員さんに勧められた席へ着席します。今回は会津山塩らぁ麺の極太麺の並と鶏節ご飯を注文、注文後約5分で着丼、ご飯は先に提供されます。澄み切ったスープに極太麺とチャーシュー、ネギ、メンマがバランスよく配置されています。スープの味はとても味わい深く、飲み始めと喉を通る時の味わいが変わります。塩味ですがまろやかで極太麺にも合います。チャーシューは柔らかく、鶏節ご飯にはらぁ麺のスープをかけるととても美味しいスープ漬けになります。店員さんの対応も親切で再訪したいと思います。
会津山塩らぁ麺を食べました。中太縮れ麺はコシや舌触りなどの食感が良く、澄んだ塩味スープも旨みがありまろやかな濃さも好みでした。そしてチャーシューは柔らかすぎず硬すぎない？綺麗な四角に整えられたやや薄味で、ラーメンとして統一感のある味付けでした。美味しいです。初入店でしたが注文パネル操作方法も笑顔対応してもらい、リラックスして食べることができました。また食べに来ます。ごちそうさまでした。
食べログ100名店に入っているということで気になって立ち寄ってみたら、大正解！！人気でいちばんのお勧めを教えてもらいMonday食べましたが、麺は中太をだれ麺をお勧めされましたが、好みで3種類から選べます。スープは山塩ラーメン、透き通ったしっかりとした塩味を感じられます。本当に美味しかった。麺はツルツルもちもちで喉越しもよく大盛りにしなかったことを後悔するほど美味しかった！！お友達がホタテ味にして味見しましたがこちらもホタテが味の奥にしっかりと感じられる美味しさでした！！大当たりのラーメン屋さんを発見して大満足！！みんなも是非行ってみてね！！駐車場スペースも台数あるので寄りやすかったです。
久しぶりに会津に行ったので美味しいラーメンを食べようとなり、ネットで検索したらうえんでがヒットし、美味しそうなので来店しました。昼過ぎには醤油と塩しかなく、ご飯類も売り切れてしまいガッカリでしたがなんとか並んで食べることができました。私は醤油、妻はホタテ香る塩を食べましたが、まずスープを飲んだら雑味が口に残りガッカリしました。塩はホタテが全く感じられずさらにガッカリしました。もう行かなくていいかなと思いました！
塩ラーメンのお店です。朝から開いているラーメン屋さんです。会津の人曰く、ラーメンは朝食べるものだそうで朝からたくさん人が来店していました。スタンダードな塩ラーメンはさっぱりしていて朝から食べても全くもたれません。ホタテ出汁のラーメンはかなり帆立感が強いので魚介というより貝ラーメンという感じです。どんぶりを食べている方もいました。現金オンリーの券売機制なので現金を持っていくことをお忘れずに。
2025.11.15訪問会津武家屋敷からタクシーで駆けつけました。タクシーで来る客が珍しいのか、店の方が丁重に案内してくれました。ちょうどお客が出た後で空席があり、直ぐに着席です。入口入って直ぐに券売機がありますが、これがタッチパネルタイプで中年夫婦には非常に厄介です。特に後ろに列ばれたなら、もうパニックです。女房殿がビールが飲みたいとのことで中瓶1本と帆立香る会津山塩の細麺とちぢれ麺を注文。端っこチャーシューをツマミにビールを楽しんでいると着丼です。スープは限りなく透明で濁りがありません。スープは出汁感が前面にでてきますが、コクが今一つと言った感じです。ちぢれ麺だとスープを持ち上げてくれて、喉越しを楽しめますが、女房曰く、細麺だとストレートなのでスープよりも麺が先に来て食べづらいと言っておりました。更に時間が経つと素麺のように食感がもそもそして一気に食べ辛くなったようで、残りは自分が食べる事に、確かにちぢれ麺の方がスープとのバランスが良いようです。ただし、チャーシューはホロホロ柔らかく非常に美味しかったです。ご馳走様でした😊
日曜日@1:30訪問 60分以上待ちました紙に名前記入の予約式…券売機で料理購入@13:30の時点で、ワンタン、ごはん売り切れ表で待つしか無い…ラーメン修行＠2時の時点で、スープ売り切れ予約ストップ陽気なスタッフさんが予約をさばいてくれて安心でした。＠３時閉店前に出て来た しょうゆチャーシュー麺は美味しかったです。特にめんまがシャキッとしてて手作りめんま久々でした。麺は有名曽我製麺で間違いないですが短いですね！食べやすい山塩ラーメンが売りのお店ですが、どうしてもしょうゆちぢれ麺が食べたくて食べましたが鰹節がきいて美味しかったです。少し豚骨の味と匂いがしました麺のボリームも程よくて、女性も並で満足ワンタンが食べたかった。ライブキッチンでないコの字カウンター式のラーメン屋は珍しいと思います。なのでぬるめスタッフさんが皆さん丁寧なお店で好感度です。
会津ラーメンと喜多方ラーメンで迷ったあげく山塩ラーメンにそそられて行ってみました🍜11時30分くらいに着きタイミングがよかったのか1組待ちでスムーズに入れました➰️受付中で並んでる間に自称 綾瀬はるか似の女性の人が気さくに声かけてくれて人柄もいいし,初めての山塩ラーメンも最高でした😆有意義な食事でした✨️麺の種類も３種類から選べるので自分好みでチョイス出来ます😺
| 名前 |
うえんで 山鹿店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0242-36-5078 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 9:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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うーん会津山塩ラーメンうまい。自分的には塩ラーメンはいつもは食べないんだけど、うえんでさんのラーメンなら山塩かなと、いただきました。極太手打ち麺のチャァシュウ。ホタテのだしコラボの山塩、うまい。チャァシュウ柔らかい。スタッフの方も感じがいい。でも、麺が少ない。値段の割にはね。まあ、そんなもんか。