かしわ天ぷらが絶品！
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手打うどん 麦蔵の特徴
麦蔵の定番、かしわざる790円は絶対に外せない一品です。
外見は倉庫風で、タクシー運転手おすすめのうどん屋さんです。
かしわ天ぷらと手打ちうどんの絶妙なコントラストが楽しめます。
かしわ天ざるの大を注文。麺は太目でコシもありつつ、ムニュっとした食感が魅力的(◔‿◔)かしわ天は衣サクサクで肉がとてもジューシー◉‿◉人気も納得の逸品。席間狭めなのがちょっとストレスかな、、、
平日の12:00ちょっと過ぎに到着後。3、4人並んでいましたが、それほど待たずに入店。入ってすぐに食券を購入。券売機の上に、大きく「冷 かしわざる」「冷 かしわぶっかけ」となっていたので、冷たいかしわぶっかけにしました。基本はみんなこのどちらかなのかな。11月末ですが、店内は常夏ですか！？くらい暑い！！窓が開いていて、その前の席に案内されたのでホッとしていましたが、定期的に外の冷気よりも強い熱風に包まれます。うどん屋さんってハードだな…冬でも熱中症になるんじゃない！？と思う。まずは何もつけずに麺だけすすってみたけど、うどん自体がおいしい！うん、これはいい。好みの出汁になかなか巡り会えなかった高松でしたが、ここのは結構好き。そして、とり天がすごい。いつも東京で食べてるとり天は、ザンギみたいに味しみしみ系が多いんだけど、ここのはシンプルなのにおいしい。ここに来たらほぼ二択というのは納得だな。
麦蔵は、手打ち讃岐うどんの名店。つるっとしたコシのある麺と、揚げたてジューシーな“かしわ天（鶏天）”のざるうどんが看板メニューで、その組み合わせは何度でも食べたくなる絶品営業は午前11時〜売り切れまで、木曜定休。駐車場は5台分のみなので、近くに停めるか公共交通の利用がおすすめ。あっさり出汁と職人の打ち立て麺、手間をかけた一杯を味わいたい人にぴったりな一軒お昼に行きましたが混んでいて待ちました。
現金のみ Cash Only正午になるとお客さんすごいくるのでその前に入店するのをお勧めします。香川県民に勧められた店！初めての香川の讃岐うどんがここでよかった！おいしかったです！ただ持ち帰り用半生麺はお店の提供するのと全然違っておいしくなかったです！！！！お店の入り口ののれん激地味だし車で隠れてるので頑張って見つけてください。
高松市で一番美味しいうどんはどこ?と聞かれたら間違いなく麦蔵を推すくらい最高のうどん。もちもち極太の絞めたてのうどんと熱々の鶏天が美味しすぎる。鶏天は出汁がかかっても全然しなしなにならない。どうやって揚げてるのか本当に不思議。ざるとぶっかけがメインだが、個人的にはぶっかけ推し。(写真はざる)
開店30分に伺いましたが既に10組目くらいでした。他の方もおっしゃられているようにセルフサービスのうどんではないため、想像よりも待ちます。かしわざるをいただきましたが、コシが凄すぎて噛むのに疲れるくらいでした。かしわもジューシーでとても美味しかったのですが、大きいかしわ4個も入っていて女性にはなかなかハードな量でした。
高松出張で近くのうどん屋を探していて見つけたので行ってきました。１１時過ぎに到着しました。私はバイクで行っていたので難なく停められましたがクルマで行っていた方は駐車するのに路肩に停めて待っていました。２０分はかからなかったと思いましたが店内に入れました。かしわぶっかけの冷を注文しました。かしわうどんを食べるのは実は初めてでした。うどんもうまいがかしわもうまい！他店でかしわざるがうまいと言われている店がありますがここも絶対負けてないと思いました。いい気分で出張にいくことが出来ました。
手打ちうどん麦蔵さんは瀬戸大橋通りの大きな道と細い道が交差する角地にありますが、大通りからはお店が見えていません。隣にあるお弁当屋さんを目印に来るとわかりやすいです。店舗前に弁当屋さんと共有の数台分の駐車場があります。人気店なのでタイミングによっては入れないおこ店です。大通りからも駐車場へ入れますが、一つ東側の交差点から裏通りにはいって引き返してくる方が入りやすいです。今回は開店時間を少し過ぎたタイミングで来ましたが、奇跡的に1台駐車スペースが開いていました。お店に入ると狭いスペースに厨房側のカウンターと窓側のカウンターの席があります。小さなお店ならではのカウンター席オンリー。注文は入り口にある小さな発券機で食券を買って店員さんに渡すシステムです。うどんは店員さんが持ってきてくれます。ここのうどんやさんの人気メニューはかしわざるとかしわぶっかけです。食券機もこの2つのメニューボタンだけがデカい。来ていたお客さんはほぼかしわざるを食べていました。わたしはかしわぶっかけとかけうどんを注文していたのですがちょっと後悔です。次回はかしわざるを食べることにします。かしわぶっかけにはかしわの天ぷらが4つ乗った豪華版。かしわ天を食べてみると薄い衣がサクッとした触感。ころもの分厚い天ぷらとは違って素揚げのような軽い触感があります。油がしつこくないので軽く食べれる味です。あっさりとしながらもジューシーな鳥の風味も最高です。キリっとしたぶっかけ出汁が一層あっさりとした味わいでコシのある麺に合います。かけうどんは優しい味の出汁で高松市方面の味の特徴でしょうか甘みを感じる出汁でした。讃岐でも西の方へ行くとイリコ出汁の強い醤油感がある味で全く違います。地域によってもうどんの味は変わるのですね。
手打うどん 麦蔵先日にマイレビ様が見えられており、かしわざるを食べてるじゃないか〜年末ってやたら人が多くて道は混み近場に移動するだけで疲れるんだけど欲望には勝てない‼︎むりやり仕事を遅らせて来てみました(*ﾟ∀ﾟ*)かしわざる 790円麦蔵の定番かしわざる、この食べ方とワードを高松で定着させた存在でもありココでは絶対に外せません〜。かしわ＝鶏肉で西日本の方言でもあります。柔らかくてジューシーで軍鶏系の味がするものがドーンと5個ついてきます。あんまりも美味しいので銘柄を聞いて見たところ宮崎銘柄の鶏肉だそう。最大の特徴は圧倒的な麺力にあり、今流行りの多加水麺とは違う女麺で喉でイけない程に強いコシ、香り、味のどれをとっても地元ではトップクラスで間違いなし。ギリギリまで効いたイリコの漬け出汁の濃さと麺の相性も抜群で薬味なんぞ(ヾﾉ･∀･`)ｲﾗﾝ自分で撮った写真を見てるだけで既に再訪したくなっておる(´；ω；｀)
| 名前 |
手打うどん 麦蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水金土日月] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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うどんにコシがあって外側とぅるんとしてる麺。わたしには出汁が少し薄く感じましたが美味しくいただきました！