切りたて生麺のうまさ、ここに！
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うどん職人 さぬき麺之介の特徴
ことでんの線路沿いに位置し、観光客にも珍しい体験を提供するお店です。
高松市は瓦町にある、うどん屋さん。実は別の人気店に伺うととても素晴らしい行列具合だったので別途こちらに…という経緯。限られた時間の中では仕方ありません。「かけうどん」370円とりあえず、シンプルにかけうどん。なかなか悪くは…と言いたいところですがちょっと求めるのとは違うかも。かけうどんは麺は柔らかめになる感じです。でもそのあたりは好みかな…。なんにせよ香川に来てうどんを食べられないということはお陰様で回避できました。PayPay使用できました。
【切りたて茹でたて！ローカルな手打ち麺】ことでん瓦町駅の裏側のような立地。木造の古い建物で、目の前をことでんが走ります。また、オーダーを受けてから麺を切り、茹でるこだわりのスタイル。これぞ高松の街中タイプのさぬきうどん！と言いたいようなローカルな雰囲気がたまりません。【基本的な情報】座席形式 : テーブル席がいろいろフロアサービス : あり訪問した時刻や曜日 : 週末朝開店直後・席数はあるのですが、薄暗いボロい木造なのであまり効率は良くなさそうな感じです・きれいでもなくおしゃれでもなく、ですが独特の雰囲気があって味わい深いです。・店の奥がことでんの線路に面していて、目の前をローカルな電車が走り抜けて行くのがまたよい味わいです。【私が食べたもの 】・牡蠣天うどん¥1000・連れが、しっぽくうどん＋ベイカ天をオーダー牡蠣天は小ぶりの風味の強い牡蠣を使っていました。麺は、グルテンよりも小麦粉らしさを感じるタイプ。むちむちしているのが特徴です出汁もかなり薄め。昆布が効いてる感じでした。【おすすめポイント】・とにかく店の立地と独特の雰囲気に高松ローカルの雰囲気を感じます・手作り感あふれる店内も見どころ【注意ポイント】・結構時間がかかるので、しっかりと時間があるときに訪問したほうがよいかも・おしゃれ感が必要な人や、女性とデートなどの目的にはあまり勧められません。ごちそうさまでした。
2025年12月28日訪問鍋焼きうどん牡蠣トッピング＋ポテサラちく天年の瀬の夜19時頃訪問時 店内7割の入りでした色々なメニューがありましたが真冬なのでおすすめの鍋焼きうどんを注文しました一見すると讃岐うどんとしてはやわめと思われがちですが芯はしっかりとしていてもちっとふわっとして新しい食感ですポテサラ入りのちくわ天もビールにぴったりですQRコード制の注文式です。
高松市の瓦町駅からほど近い場所にある、こだわりの讃岐うどんが楽しめる「さぬき麺之介」さんへ伺いました。【力強いコシとこだわりのトッピング】今回は冷やしの「ひやかけ」を注文しましたが、しらすとわかめがたっぷりと乗った、見た目にも涼やかな一杯です。特筆すべきはその麺のコシ。讃岐うどんらしい非常に力強い弾力と、滑らかな喉越しが両立されており、噛むほどに小麦の風味が口いっぱいに広がります。別皿で提供される生姜や昆布を途中で加えることで、最後まで飽きることなく、自分好みの味の変化を楽しめる点に職人のこだわりを感じました。【お出汁とサービスについて】お出汁はいりこの風味がしっかり効いていますが、やや塩気が強くエッジの立った濃いめの味わいです。喉が渇きやすいので、飲み干すというよりは、麺にしっかりと絡めて頂くのがベストなバランスかもしれません。注文から提供までには少し時間がかかる印象ですので、ゆったりとした気持ちで「最高の茹でたて」を待つのが正解。時間に余裕を持って訪れることをおすすめします。【驚きの構造と注意点！】そして一番驚いたのはお店の構造です。店舗の奥にあるドアを開けるといきなり線路という、他ではなかなか見られないダイナミックな立地になっています！独特のライブ感があって面白いですが、小さなお子様連れの方は少し注意が必要なポイントですね。【総評】手間暇を惜しまない「職人のうどん」をじっくり堪能したい時にぴったりの一軒です。他にはない独特の雰囲気も含め、高松でのうどん巡りの際にはぜひ立ち寄ってみてほしい名店でした！
2025年11月11日に晩御飯を食べに行きました。入口はここで合ってる？そんな感じの入口でした。左隣が他のお店？と思ったら出口でした。注文したのは、しっぽくうどんです。入店して直ぐまだ残っているか確認しました。残っていなかったら明日また来れば良いので、別のお店に行くつもりでしたので、良かったです。このお店のしっぽくうどんは、なんと！葉っぱが入ってます。色々なお店でしっぽくうどんを食べましたが、葉っぱが入ってるのは初めてです。これが良いんです。味変と言うか、食感の変更が「これ良いなぁ」なのです。お値段も500円と安くて、食べに行って良かったです。次は冬以外に香川に行って、他のメニューを食べたいです。
琴電瓦町駅から徒歩3分と駅近にある#うどん職人さぬき麺之助店主ワンオペでやられています。お店は年季のある木造住宅。側には路面電車走っています。ワンオペでやられてるには広い店内。注文はモバイルオーダー。うどん居酒屋という感じで、朝からビールも飲めます!おつまみもあり!うどんはもちろん店主が手打ちしたもの。●名物さぬきうどん/700もちもちしてるが、コシは思ったより少ない。高松では少しお値段はするほうかな。鰹節、シラス、ワカメ、海苔の具材も少し寂しい感じがした。注文毎に麺を切り茹でしているので、時間がかかります。11:45~12:45は作り置きをだしてるそうなので、茹でたてが良い場合が、それ以外の時間に来店をオススメします。インスタやっています!良かったら見てください!ID:gen0314
冷やぶっかけ 420円🍚詳細🍚最初の口当たりの食感は柔らかめ！うどんの芯の部分がうどんのコシを感じた！柔らかめか、しっかりコシあるか、少し柔らかめだが食べた瞬間コシは感じるかみたいなうどんが多い中、こちらのうどんは何とも言えない食感！柔らかいうどんよりコシあるうどんが好みですがこの独特の麺が好きでした😊♡《その他》日曜日7:23入店(ギリギリすぐ入れました。この後待ち発生)7:26注文(QRオーダー)7:36着丼《支払いについて》食べログに電子マネー可QR決済可と記載しているが、お昼は現金払いのみだったという口コミを拝見しました。私も最初はQR決済できると思ってましたが口コミ見て現金払いを覚悟してましたがQR決済できました。2025年8月31日現在訪問は朝です。ご参考までに。
コトデン線路沿いに有ります年期のはいった店舗で、観光地のお店に来た！的な気分になりました！とてもきれいとは絶対いえないですが、食べログ百名店ということで訪問してきました。入り口に麺打ち所があり調理場の横を通りすぎ奥へと入る。テーブルがいくつかあります。奥には製麺所ぽい所がありました。拘りを感じる親父さんが作るうどん。お出汁はすごく優しい味冷やしうどん注文しましたがお水でしめた程度の温度です。こちらのうどんはそうなのかな？と思いながらいただきました。大阪で冷たいうどんを食べなれているので…うどん予備知識が必要だと思いました。店内はエアコンはかかっているけれど暑かったです(--;)他のうどんやさんも、クーラーがきいていないお店でした。暑がりの方は、夏場は避けた方がいいかも？です。ごちそうさまでした。
鶏天うどんを注文一番の魅力は目の前で生地から打ち､切り､茹であがる麺不揃い麺は打ちたて感があって雰囲気よく味は言うまでもなし提供まで少し時間がかかるので複数人で訪れる際は時間に余裕を確保して行くと良いだろういりこ＋わかめのお出汁(?)だと思う鶏天は塩味が濃かったそして店の軒先すぐそこが琴電の線路！打ちたての讃岐うどんを頂きながらすぐ目の前を通過していく長寿車両を眺めるのは､誇張表現でなくここでしか味わえない。
| 名前 |
うどん職人 さぬき麺之介 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
087-802-2696 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 7:00～2:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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香川・高松の瓦町フラッグ近くにある「うどん職人さぬき麺之介」に行ってきました！アーケード街に佇む風情あるお店で、職人が手掛ける本格派の讃岐うどんを味わうことができます。今回は「かけうどん（冷）」をいただきました。ひんやりと冷えた丼で提供されるうどんは、ひとくち食べると心地よい冷たさと共に、手打ちならではの力強いコシとモチモチ感がダイレクトに伝わってきます。ツルツルと喉ごしも抜群で、暑い日やサクッと食べたい時に最高の美味しさです！そして何より素晴らしいのがお出汁。イリコなどの旨みがしっかり効いたすっきりと優しいおつゆで、冷たいうどんとの相性が完璧です。一口ごとに深みを感じられ、思わず最後の一滴まで飲み干してしまいました。シンプルだからこそ、うどん本来の麺の美味しさとお出汁のクオリティの高さが際立ちます。アットホームで落ち着く店内の雰囲気や職人さんの丁寧な仕事ぶりも魅力的でした。シンプルに美味しい讃岐うどんを味わいたい方に、心からおすすめしたい名店です！