函館の海の幸、絶品鮨！
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鮨処 木はら函館の特徴
函館の厳選素材を使用した本物の鮨が絶品です。
鮑のリゾットなど創作料理も楽しめる、感動の味わい。
丁寧なアレルギー対応で、特別な配慮が感じられるお店です。
函館の親戚イチオシ！赤酢で味わう絶品寿司こだわりの赤酢のシャリが、ネタの旨味を最大限に引き立ててくれます。地元ならではのソイの握りも絶品、本物の函館の味に出会えます。是非函館観光のメインに！
函館の美味しい海の幸を満喫できます。素晴らしい素材にしっかりお仕事、お酒も各地の美味しいものが揃っていて相変わらず素晴らしい👍函館湯の川に来ると寄ってしまうお寿司やさんです。雪化粧の庭も素敵でした。満足。
私にとってはミシュラン⭐️⭐️⭐️過去にはいくつかのミシュラン星付きのレストランに行った経験が有りますが、こちらのお鮨屋さんは私にとって間違いなく⭐️⭐️⭐️です。飛行機に乗って、1000km離れた我が家からでも行く価値のあるお鮨屋さんだと思います。お鮨、一貫一貫が北海道の食材を上手く工夫して握られています。しかしこのお鮨屋さんに行くのであれば、握りだけではなく、是非とも一品料理も頼んでみてください。私はいつもコース料理でお願いするので、握りの前に幾つかの一品料理が出てきます。それらひとつひとつも絶品ですが、その中でも私のお気に入りが、蝦夷アワビのリゾット風です。これだけは何回食べても何故か涙が溢れてきます！（隣で妻は笑ってますが）私はこれを食べるだけでもこのお鮨屋さんに行く価値があると思っています。単品メニューとしても有りますが、せっかく木はらに行くなら、少々値は張りますが、絶対にコース料理をお勧めします。お料理だけでなく、お店の雰囲気、大将、その他のスタッフの気配りも素晴らしいと思います。
おまかせ握りの13貫をいただきました。カウンター席だったので、職人さんの手捌きを間近で見ることができ、一貫ずつ出されるタイミングも良かったです。特に脂の乗ったニシンは、函館らしさを感じる一皿でした。スタッフの方々の対応も丁寧で、終始落ち着いて食事ができます。注意点としては、湯の川エリアにあるため函館駅からは少し距離があること。それと非常に人気があるお店なので、事前の予約は必須です。当日の飛び込みは厳しそうな様子でした。ネタの質を考えると満足度は高いです。また利用させてもらいます。
初函館でしたが、函館で最高のお鮨が食べたいという思いで木はらさんへ伺いました。食事もサービスも最高で、想像通りの間違いないお店でした。
日本各地でお高い寿司から名店まで食べ歩いたけど、ここは2回目、私史上最高クラスです。お酒飲む前提で適当にスタートしてお腹と相談しながら行きましょうと板さんと相談。時間指定のお任せとは違いFlexibilityがあって非常に落ち着いて食事に集中できます。今日の美味しいものは進めてくれますし、好みに応じて料理してくれる、その味は天下一品で非の打ち所がないです。余り紹介したくないですが、私にとって最高の寿司屋さんです。
今回2回目ですが、前回本当に美味しくて、今回もこちらに伺うのを楽しみに函館に行きました！カウンターもあり、個室のテーブル・椅子のお部屋でも落ち着いて食事ができます。子どもたちもお刺身やお寿司が好きですが、普段食べているお魚と味が全然違う！と、追加で色々注文しながら美味しくいただきました。時価のメニューもあるのでドキドキですが（笑）函館に行ったらぜひまた食べたいです♪
事前予約して入店。個室でおまかせ寿司を注文。さすが北海道、ネタがとても新鮮で特にマグロとイカが美味しく、白身魚を塩で食べるのもとても美味かった。ネタが大きく分厚くて食べ応えもすごく価格以上の満足度でした！
友達と2人で食事しました。初めてだったし、有名店なので楽しみにしてました。めちゃくちゃ美味しかったです。店の雰囲気も最高👍接客も最高👍気遣いも最高👍何を食べてもすごく美味しくて文句のつけようがない。料理や握りにしても一つ一つ手間をかけてきちんと仕事してるなーと思いました。数の子握りを注文したら店長さんは女性の私に気遣い、大きいからと半分に切って渡してくれたりとお客さんに対して凄く心のこもった接客だと思いました。店長さん最高✨有名店だからと天狗にならず、お客さんに寄り添った素晴らしい接客だと思いました。何を食べても美味しかったのですが、私的にはキンキンの炙った握り。炙った香ばしい香りが口の中で広がり最高に美味しかったです。またニシンの握りは肉厚で脂が凄く美味しく気に入りました。海鮮茶碗蒸しは鮑がごろっと入っていて柔らかくて美味しかった。生まれて初めてししゃもの握り寿司食べました。これもまた美味しい！一緒に行った友達も凄く喜んでくれて美味しく楽しい時間を過ごさせて頂きました。お店の雰囲気、接客、料理全てにおいて函館でNo.1だと思いました。握りは私が食べた画像だけですが友達も同じくらい食べてます。日本酒もグビグ飲んでそれで2人で38000円ぐらいの会計。この料理のクォリティにしたら安いと思いました。地元なのでまたすぐ行きたいと思いました。楽しく過ごさせて頂きありがとうございました。また食べに行きます！
| 名前 |
鮨処 木はら函館 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-57-8825 |
| 営業時間 |
[火木金土日月] 12:00～14:30,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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おまかせ握り12カン8,250円をいただきました。卵焼きも入れると13カンになります。おまかせ握りと言っても握りだけではなく、メニューには無い12カンの魚のあら汁、シャーベットを終わり際にいただきました。握りは、どれをいただいても活きが良く個性があり、美味しいです。言っては何ですが、私は普段、回転寿しばかり行くので、包丁の入れ方、お皿の美しさ、お店の方の気配り、ネタとシャリの一体感、赤酢のシャリといった回転寿しでは得られない満足を得られたことが印象に残りました。握りは根ぼっけ、本まぐろ等地元函館産のものもあれば、ウニ、キンキといった道内各地のものもあります。接客は笑顔があり、敷居の高さと緊張感をほぐしてくれます。予約は必須と思われます。私は来店の2週間前に電話で予約しましたが、その時点でカウンターは全て埋まっていました。個室なら空いているとのことで、個室で予約しました。カウンターの方が人気なのですね。来店は火曜日の18:30です。カウンターには外国人と日本人が半々くらいに見えました。ドリンク類は千円未満からで、意外と求めやすい価格です。一方、おまかせ握り以外の本日のおすすめは値段が書いていません。値段を書かないことが粋ですね。私にとっては気軽に行ける価格帯のお店ではありませんが、相応の満足を得られました。こちらに遠方から来る方がいることも、うなづけます。印象に残るひと時を過ごすことができました。