粗挽き十割、蕎麦三昧の贅沢。
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そば切り 荒凡夫の特徴
毎朝石臼挽きの自家製粉を使用した蕎麦が魅力です。
大阪では珍しい手打ちの蕎麦を食べ比べできるお店です。
二八蕎麦の風味と食感が素晴らしく味わえます。
西天満にある蕎麦の名店「そば切り 荒凡夫」さんへ。人気店ということもあり気合を入れて開店前に到着しましたが、既に先客がいらっしゃり、惜しくも2回転目での入店となりました。待ち時間は25分ほど。期待に胸を膨らませて入店します。今回のお目当ては、3種類の蕎麦を食べ比べできる「そば三昧」。このメニューの素晴らしいところは、3枚が一度に出るのではなく、一枚を食べ終える絶妙なタイミングを見計らって次が提供される点です。常に「茹でたて・〆たて」の一番美味しい瞬間を逃さずに味わってほしい、という店主の矜持を感じます。●二八・十割まずは繊細な細切りから。水切りが完璧で、口に含むと穀物の甘みがふわりと広がります。何もつけずとも成立する美味しさ。●粗挽き十割圧巻だったのがこちら。写真でも分かる通り、粒感がしっかりと残る野趣あふれる見た目です。お塩を少しつけて手繰ると、蕎麦の香りが爆発的に広がります。そして、これを受け止めるつゆがまた秀逸。やや濃いめのしっかりとした味わいなのですが、主張の強いこちらの蕎麦と合わさると、互いを高め合い最高のバランスに着地します。●昼から一献こちらはお酒のアテ（酒肴）も充実しており、日本酒とともに粋に蕎麦を手繰るのもまた一興。昼から美味しい蕎麦とお酒を楽しむのにも最高の一軒です。このクオリティの蕎麦を3種、計算された間合いで楽しめる体験は、並んででも味わう価値があります。大阪市内の蕎麦屋の中でも、間違いなく指折りの実力店だと思います。美味しかったです♫ごちそうさまでした。
西天満、そば切り荒凡夫✨2025食べログ百名店の蕎麦屋さん遠い昔に一度訪問したことがあるのですが、最早記憶の彼方なので気持ちは初訪問。並ぶ予感がしたのでオープン10分前に到着。既に３組がおられました😊注文したのは・そば三昧(1800円)・数の子山海漬(350円)※税込です✨ドリンク情報🍺・ハートランド中瓶(780円)・ハートランド小瓶(600円)・日本酒グラス(530円〜)・ソフトドリンク(400円〜)※税込以下レビュー❗️⚫︎そば三昧二八、十割、田舎十割の３種類が半盛りずつ提供されます。・二八滑らかな喉越しとともに、一口目から尖った蕎麦の香りが鼻腔を抜けます。噛みしめるほどに蕎麦本来の甘みが広がり、つゆとの相性も抜群です。小麦のつなぎが入っていることで程よいコシがあり、蕎麦の風味とバランスの良さが楽しめました・十割十割でありながらも全く硬すぎず、絶妙な茹で加減で仕上げられています。蕎麦の豊かな風味をしっかりと感じつつ、驚くほど喉越しが良いのが特徴です。つるりと口の中を滑り抜ける食感と、後から追ってくる蕎麦の香りが非常に上品です。・田舎十割こちらは太麺でしっかりした歯応え。鼻に抜ける香りは他の蕎麦よりも格段に強く、蕎麦の実の香りが一番強いのが魅力です。噛むたびに蕎麦の風味と豊かな甘みが口いっぱいに広がる、満足感の高い一品です😊量はそもそもが少ないので半盛りは相当少ないです。男性であると、そば三昧の後に通常盛りをもう一枚でちょうど良いレベルです。もともとそばでお腹いっぱいにするのではなく、蕎麦自身の味をしっかりと楽しむお店だと思います😊蕎麦も日か一定期間ごとに変わるシステムかと思いますので、様々なそばを食べに訪問されてはいかがでしょうか？特に蕎麦が好きな玄人向きのお店だと思います✨
11時半開店に合わせて伺いました。ラッキーな事に直ぐに入店する事ができ先ずは酒のアテからスタートしました。サーモン、数の子、鴨、うずらの卵、海苔に合わせて日本酒でいい気分になりました。締めに3種類の蕎麦食べ比べで大満足でした。また是非行きたいお店です。
日曜の午前中、散歩してたら行列が見えた。ちょうど11時半くらいでオープン待ちしてる行列でした。気になったのでそのまま店内へ！カウンターとテーブル一席くらいのコンパクトな蕎麦屋さん。「ざるそば十割」と「粗挽き十割」を注文して頂きました。ざるそばは、十割の割にパサパサ感が無く粗挽き十割より細い麺でした。粗挽き十割は、太めの麺で「蕎麦ー！！」って感じの香りが凄いです。薬味の山葵も生をすりおろして作られてました。お茶はもちろん蕎麦茶で、〆のそば湯もあっさり美味しい。また行きたいお店です。
【注文したメニュー】ざるそば十割 1300円京阪なにわ橋から徒歩5分。大阪メトロ南森町駅、大阪メトロ北浜駅・淀屋橋駅からも徒歩数分で行けます。西天満エリアにあり、蕎麦百名店2024に選出されています。店内はカウンター席とテーブル席があり、木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気で、アットホームな空気感があります。14時ごろに訪問し、待ちはなくスムーズに入店できました。まずはお盆を渡されて、つゆと薬味が提供され、注文してから5分ほどで、ざるそばが提供されました。そばはざるに盛られており、細すぎない絶妙なカット。しっかりとしたコシがあって、もっちりとした弾力のある食感が特徴的。喉越しが抜群で、ほのかな蕎麦の香りがふわっと鼻から抜けます。香りはかなり薄く感じました。つゆは少し濃いめで、鰹の香りがしっかりと感じられる味わいです。蕎麦湯はとろみのなく、かなり薄め。個人的には、とろみがある濃いめな蕎麦湯が好みなんで、少し気になりました。次は手挽き粗挽き十割をいただいてみたいです。ご馳走様でした。
2024/12/28 13時頃着店。待ちはなく、すんなり店内に入れました。そば三昧1800円をいただきましたが、やっぱり僕はそばの味がわからないみたいです。美味しいのかどうなのかさっぱりでした。
二八、十割、粗挽き十割の｢蕎麦三昧｣がお勧めです。それぞれ半盛りづつ順番に出てくるので蕎麦の風味と食感の変化ぎ楽しめます。蕎麦湯は底の方に蕎麦の濃いエキスが溜まっているのでかき混ぜて飲んで下さい。お酒は旬のお勧めがラインナップされておりどれを飲んでも美味しそうです。ちなみに板わさのレベルは極上物でした。
今回来店させていただいたお店は北浜にある「そば切り 荒凡夫」さんに訪問です✨北浜駅から歩いて7分ほどのお店です☺️✨粗挽き・十割・二八の3種類のそばが食べ比べできるお店でしたがその日は完売✨✨二八のざるそばを注文することにしました✨✨注文したメニュー🫡●ざるそば二八 : 1,100円※参考までに✨●食べログ評価●3.75(口コミ件数306人)※2024/11/25現在🥇食べログ蕎麦百名店WEST2024受賞店🥇平日14:16 店到着・入店(待ちなし・先客1名)✨14:18 注文の✨14:24 蕎麦到着✨14:33 退店✨—————————■キングのベストグルメ賞■👑ざるそば二八 : 1,100円 👑—————————※毎朝石臼挽きで自家製粉した蕎麦粉を蕎麦打ちしていて今回は広島県比和産の新そば☺️✨蕎麦茶を飲みながら待っていると到着☺️✨見た目も美しいざるそばです✨✨蕎麦だけ啜ってみると二八なのにこの甘さや蕎麦の風味がしっかりしてるんだ！と感動✨コシがしっかりしていてスルスル啜れます✨✨蕎麦つゆにつけると魚介の風味がガッツリしてるけど蕎麦の風味を損なわない調和されたつゆ✨✨山葵を入れるのを忘れるくらい一気に啜る☺️✨最後は蕎麦湯をいただいて完食です✨✨二八でこの美味しさは十割・粗挽きも期待大✨
大阪市北区「そば切り 荒凡夫」さん大阪メトロ谷町線・堺筋線｢南森町駅｣から徒歩10分京阪｢なにわ橋駅｣からがと徒歩約7～8分のところにある「食べログ そば WEST 百名店 2024」に選出された「そば切り 荒凡夫」さんへお伺いさせていただきました。※ミシュランガイドのビブグルマンにも掲載されたお店です清潔感のあるカウンター7席とテーブル2人用卓が1卓の合計9席の店内★「そば三昧（二八・十割・粗挽き十割を半盛りずつ）」（1800円税込み）を注文（※本日のお蕎麦は「北海道美瑛産」の新そば）10分程でまず最初「二八蕎麦」が届きますまず「塩」でいただいてみる・・「うん！美味い」二八でも蕎麦の甘みが感じられ、コシがしっかりしていて喉越しも良く、スルスルと喉の奥に入っていきます。これは美味い！「蕎麦つゆ」が鰹節の風味が際立っていてかなり濃い目でキレがあります。二八蕎麦が食べ終わると「十割蕎麦」が届きますコシがしっかりしている十割にしては細身の蕎麦です。十割らしく蕎麦の風味がすごく感じられて美味しいです。そして最後に「粗挽き十割蕎麦」太めのコシ硬の蕎麦で見た目で蕎麦の粒子がわかるくらいの粗さでザラっとした食感と十割蕎麦独特の風味も感じられて非常に美味しいです〆の蕎麦湯は最近では珍しいサラサラとした感じで濃い目の蕎麦つゆにあっていると思いますまた、「蕎麦茶」も美味しかったです。器にも拘りが感じられて良かったです。こういうお店好きだな～お店の方の対応も非常に良くて大満足の昼食となりましたまたお伺いさせていただきたいと思います。ごちそうさまでした。■「そば切り 荒凡夫」さん■営業時間（月・水・土・日）11:30～15:00（木・金）11:30～15:0017:30～20:00■定休日火曜日■住所大阪府大阪市北区西天満4-1-11 昭栄ビル南館 1F■駐車場無し※近隣にコインパーキングあり。
| 名前 |
そば切り 荒凡夫 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6315-6767 |
| 営業時間 |
[水土日月] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満４丁目１−１１ 昭栄ビル 南館 |
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地下鉄淀屋橋駅から北へ大阪市役所過ぎ、アメリカ領事館も過ぎた一本先の道をあたりを右折して、５００メートル程カウンターと小さなテーブル席あり１２月１５日に利用そば三昧、二八、十割、粗挽き３種類で１８００円店主と奥さんらしきお二人で切り盛りしていらした蕎麦の食感が素晴らしいので値打ちあり日本酒の品揃えもそそられるが昼なので我慢他にも酒のあて多数あり。