濃厚油膜の美味しい味噌ラーメン。
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すみれ 里塚店の特徴
ちぢれスープは香ばしく、濃厚な油膜が最高で絶品です。
忙しい時間帯を外せば、スムーズに入店できる便利な立地です。
店員さんの連携プレーが素晴らしく、温かい接客が印象的でした。
味噌チャーシューを、いただきました。寒い地域だから味濃いめなのかな？で、まずくはないんだけど。頑張って食べなきゃならない、という気持ちになってしまった。
「すみれ」は札幌で屈指の人気ラーメン店。里塚店は中の島本店やすすきの店と比べればすいている印象で、ほぼ待たずに入れました。入口の券売機で食券を購入してから店内へ入ります。味噌ラーメンは良い意味で味噌感が強すぎず、甘すぎず奥深い味わい。ワンタンがアクセントで楽しいです。油膜のおかげで最後まで冷めにくいスープ、からみやすいちぢれ麺が美味。卓上のゆず胡椒を少し入れる味変もおすすめです。
味噌ラーメンを注文。スープの表面にラードが纏っており、アツアツで食べられます。味噌のコクと甘みのバランスが良い濃厚な味わいです。麺も歯切れの良い食感です。地元民も食べたい推しの一杯です。
札幌出張時にどうしても食べれないすみれに行くことができました。純すみ系の味噌ラーメンが好きで札幌出張時はすすきの店にチャレンジするのですが、並びすぎてていつもはいれません。今回は仕事で里塚の近くにいたので２０時閉店としり猛ダッシュでお店に向かいました。到着したのが19時半。客数はカウンターに1名のみ。すすきの店とは大違いです。札幌の有名店は車借りて観光客がいないとこに行くのがベストだと思いました。注文したのはチャーシューメンとライス。ラーメンがついてスープをのむと期待してたラードで熱々のスープはなぜかなかったのですが味はやっぱりおいしいです。また出張時はいきたいとおもいます。
北広島に出張だったので、遅めのランチに利用しました。中の島本店が通っていた学校の近くにあったので、頻繁に通っていましたが、里塚店は初めて訪問。すみれのラーメンは30年ぶりに食べるので、すっかり味は忘れてしまってましたが、久しぶりの味噌󠄀ラーメン美味しかったです。ガチの正油派ですが、すみれと言えば味噌󠄀かな？と思い注文。当時とは基本的な味わいは同じ様な気がしますが、スープがかなり濃いめで、ひき肉なんて入ってたかな？と昔の記憶を辿りながら食べてました。味が濃いのと、しょうが、ニンニク、ひき肉など、旨味が底に沈殿してるのでライスが食べたくなりました。デフォでチャーシュー2枚の角切りのチャーシューもゴロゴロ、ひき肉、ワンタンも入ってるので大盛にせずとも十分に満足感はありました。14時にお店に着きましたが満席で5分ほど待ってカウンターに座れましたが、人気のほどが伺えます。今度は本店に行って正油ラーメンが食べたいです。
セブンでのすみれラーメンが好きでよく食べていた為、初めて来店して食べました。スープがあっさり目で食べやすくチャーシューもホロホロで美味しかったです！スタッフさんが暇な時にお話されている声が少し気になりました。
2025年10/19訪問味噌ラーメン美味しかったです並で1200円はもはや普通かも駐車場20台程度ありレンタカーより地元ナンバーが多いイメージでした。
以前食べた時よりも、スープがかなり濃い様に感じました。（味噌・塩）麺も硬い。また何故ワンタンが入っているのか？不思議です。価格も少し高目（店のネームバリュー）なのか？食材の高騰の影響で仕方が無いのか、余計な（失礼）具材は要らないと思います。他には、テーブルカウンターが少し（油の影響かな😅）個人的には、次回は無いかなと思います。あくまで個人の感想です。
味噌チャーシューラーメンを食べました。🍜スープは少し濃い目で個人的には好みの味、麺もやや太めですがスープとよく絡みました。薬味もいい味出していましたが、チャーシューは脂身なしの硬めの少し苦手とするタイプでした。全体的には評価通りの納得の味、美味しかったです。
| 名前 |
すみれ 里塚店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-375-7090 |
| 営業時間 |
[金] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒004-0801 北海道札幌市清田区里塚１条４丁目１５−４５ |
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スープが無駄に熱すぎる。麺が硬い、ちゃんと茹でてる？かなり油っぽい。某山〇家のラーメンよりも油っぽい。そしてこのレベルにしては値段が高い。数年前に行ったっきりだったんだけど、昔からこんなんだったかな〜サイン色紙がたくさん飾ってあったんだけど、ほぼ全て10年以上前のもの。最近はあまり…なのかな。