しじみ出汁で肝臓よろこぶ一杯。
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ラーメンしみじみ 本店の特徴
すすきののラーメン横丁で、しじみ出汁が楽しめるお店です。
夜遅くの〆にぴったりなこっさりしみじみラーメンを提供しています。
スープの種類は多彩で、おすすめはこっさりしじみ塩です。
丁度雪祭りの時期で、晩御飯難民になりかけ、あちこち放浪してラーメン横丁を通り掛かると、たまたまコチラが入店可能だったので入店。しじみの効いたスープは、濃く深く良い御味でした。
しじみを使ったラーメンラーメン横丁にあるラーメン店しじみスープが二日酔いを和らげてくれそうです笑札幌らしくあおられた味噌ラーメンにしじみの旨みがマッチしておいしい。塩ラーメンはダイレクトにしじみを感じられます。
減塩生活を目指しているのですが、定期検診が終わり気が緩んでラーメンを食べてしまいました。塩分控えめのスープと感じ飲み干してしまいました。翌日は顔がむくむこともなく大丈夫でした。しじみのオルチニンが効いたのでしょうか？おいしかったです。ありがとうございました。
まあまあハーフサイズがあったほうがいい以下aiしじみ出汁入りのラーメンは、しじみの旨味成分である「コハク酸」を凝縮した、滋味深く濃厚な味わいが特徴のラーメンです。健康志向の高まりや、飲酒後の「締めの一杯」としての需要から、全国的に人気が高まっています。1. 味の特徴- 強烈な旨味: しじみには他の貝類よりも多くのコハク酸が含まれており、塩分を控えめにしても非常にパンチのある出汁が取れます。- あっさりした口当たり: 一般的には塩ベースのスープで提供されることが多く、透明感のある繊細な味が主流です。- 独特の苦みとコク: 貝特有のわずかな苦みがアクセントとなり、スープに奥行きを与えます。2. 代表的な産地とご当地ラーメンしじみの名産地では、古くからご当地グルメとして愛されています。- 青森県「十三湖しじみラーメン」: 全国的に最も有名なしじみラーメンの一つです。十三湖産の特大しじみを使い、白濁した塩味のスープが特徴です。- 島根県「宍道湖しじみラーメン」: 宍道湖産のしじみを使用。醤油ベースや塩ベースなどバリエーションがあり、しじみの身がたっぷりとトッピングされることが多いです。- 北海道「網走湖しじみラーメン」: 網走湖産のしじみを使った、磯の香りが豊かな一杯です。3. 健康面でのメリットしじみには肝機能をサポートする「オルニチン」や「タウリン」が豊富に含まれています。そのため、二日酔い対策や疲労回復を期待して食べる人も多く、背徳感の少ない「ヘルシーなラーメン」として支持されています。4. 調理のスタイル- 淡麗系: しじみ出汁のみ、あるいは鶏ガラなどの清湯（ちんたん）スープと合わせ、澄んだスープに仕上げるスタイル。- 濃厚貝出汁系: 近年のトレンドで、大量のしじみを煮込んでポタージュのように濃厚なエキスを抽出したスタイル。
いわゆる“観光客向けラーメン”ではなく、地元の人が通うようなお店に行きたくて、直前に立ち寄ったお店でおすすめを聞いたところ、こちらの名前が挙がった。お酒を飲んだ後だったこともあり、あっさり塩しじみラーメンにしたが、最高に沁みた。うまいラーメン屋さんにいると、なぜかいつも通りのどうでも良い話が自然とできる気がするが、ここでもそういうかんじだった。途中でいれる味変のバジルペーストが想像以上に相性抜群で最後まで飽きずに楽しめる一杯だった。
雪まつり開催中の夕方、他のお店は外国人観光客の方達が並んでましたが、こちらは並びなし先客1組（外国人）で少し不安でしたがドアにサンドウィッチマンの取材時の写真が貼ってありあまり並びたくもなかったのでこちらのお店に決めました！笑 結果大正解🙆♀️こっさり味噌と塩を注文。岩海苔がいいアクセントになり美味しかったです👍胃もたれしなかったです！しじみがいいのかな？店主さんも話しやすい感じの方でそれもまた良かったです☺️旅行から帰ってきて他の方の口コミ見てたら、バジル😳 忘れてました😭次回は必ず入れたいと思います！ご馳走様でした😋😋😋
しじみ塩ラーメンとてもおいしかったです！塩でしっかりお酒を飲んだあとのしじみのありがたみを味わえ、適切な味玉の加減と程よい岩のり。これで1000円を超えていないなんて。とても感動しました！味噌ラーメンが札幌では多いですが私は締めには塩ラーメン派なのでこちらがおすすめです。
雪まつりの15:00に行きました。全部のせ塩ラーメンとてもシジミ出汁ベースで美味しいです。バジルオイルを加えて、味変すると洋式スープになりました。麺も細めでよかったですごちそうさま。
しじみの味が濃くて最高！個人的には塩がオススメ✨味変のバジルもぜひお試しを😊
| 名前 |
ラーメンしみじみ 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-521-4323 |
| 営業時間 |
[金土] 19:00～5:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒064-0805 北海道札幌市中央区南５条西３丁目６ Ｎ・グランデビル 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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