北海道三ツ星、感動の美味しさ。
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モリエールの特徴
ミシュラン★★★の評価を受けた、上品なフランス料理が楽しめます。
食材の香りを引き出した、感動的な料理の演出が魅力です。
親しみやすい温かいサービスが、特別な記念日を彩ります。
3度目の訪問。今回も本当にとてもとても美味しかった！そしてスタッフ全員が素晴らしい。美味しい食べ方も教えてもらえるし、フレンチ初心者でも緊張せず、慌てず食べられる優しいお店でした。次回は大学生の子供達も連れて行きたい、そして今日は鴨でしたが、鹿さんを食べようと思います。ご馳走様でした。
予約が取りづらそうで1ヶ月半前ディナーの予約が取れました。初めての北海道旅、初めてのミシュラン三つ星のフレンチで伺いました。北海道ならではの食材を素敵な技術で調理されていました。素材の甘味と香りがとても良く引き出されていて、しっかり味わえました。ワインは4杯ペアリングにしました。選んでくれたワインは料理に合ってました。料理もワインも美味しくいただけました。接客対応と店内の雰囲気も素晴らしかったです。スタッフさんが丁寧に説明してくれて、楽しむことができました。サービス、質、量、全て大満足でした。今度も行きたいお店だと思います。是非北海道旅行に行かれる際は訪れてみてください！
北海道なので素材の特徴を活かしながら手を加えたお料理でしたので、東京のフレンチに比べると味の特徴が弱かった気がしますが、臭みなどは一切なく美味しく戴きました。ペアリングのワイン5杯は感動的な程ではなく普通でした。ホールの方々のお声掛けのおもてなし感は硬すぎず過ごしやすい雰囲気にしてくれていて最高でした。
初訪問。ミシュラン三ツ星というくらいなので厳格な感じかと思いましたが、予想外にフランクでした。ご飯は素材を生かした料理が多く、ただただ美味しかったです。最初フランクさから少し不思議な感じでしたが、終わってみると玄関から帰るまでずっといい感じが続いたので満足感が右肩上がりでした。ただ料理の量は多いので要注意。別腹デザートが何個か続いて食べきれませんでした。途中のパンとは控えめにした方が良いと思われます。駐車場も横にパーキングが出来ていたので車で来ることも可能だと思います。また機会見て行きたいお店ですね。ご馳走様でした。
味だけでなく、サービスのレベルが満足度を上げることにつながると身をもって実感させていただいたお店です。心からもう一度行きたいと思うお店です。
素材のおいしさを、とても良く引き出してくれて、香り付けも良く、最高に美味しいです。店員さんも親切で、温かく、自然なホスピタリティがあって、とても居心地が良い、大好きなレストランです。前回はディナー、今回はランチで伺いました。また、モリエールを訪れるために、札幌に来たいと思える、そんな素敵な場所です。
フレンチの最高峰と言われるだけのことはあり上品な料理を提供す場と思います。丁寧な料理～温かい料理を出すタイミング～スタッフの分かりやすい料理説明～楽しい言葉かけなど、味と楽しさをいただけるお店と思います。(ホールスタッフは、会話を楽しませてくれます。料理となごやかな時間を提供するお店の思いが伝わります。)オーダーコースは二種類あり、ちょっとした「おまけ」サービスをつけてくれるのも楽しめます。(珍しいチーズとコニャックや料理にあったワイン Xmas近いとシュトレン等u003d楽しさが増します。)料理は、北海道ならではの新鮮な海鮮がすごい(旨)です。(アワビ カニ エイひれ……)＋地産野菜料理も旨。肉料理も上質な味見と柔らかさ-ミディアムレアがgood。早めの予約をお薦めします。……………………………………2023 6/2に予約取れました楽しみです。→→＊久しぶりの来訪～スタッフは大御所以外::ずいぶん変わりましたが、若手が充分な対応で:感じ良く美味しくいただきました。料理の上手さと顧客対応のなじみ感が心地良いです。１人肉系が×な人がいたのでメインの牛ステーキを変更してもらったら、海鮮リゾットでした△△u0026 おすすめワイン営業が強かった感あり〜まあ〜〜気持ち良く食事が楽しめました。
予約が取れてランチを頂きましたが、素材の良さもあり、美味しかったです。途中、フランスパンが美味しくてバリバリ食べていたら、デザートに出た揚げパンが入らなくなってしまい、失敗しました。
【ミシュラン★★★】お料理の味だけでなく、演出、そしてお気遣いが本当に行き届いてて驚きました。袖を汚したときにはスグにシミ取りを持ってきてくださり、御手洗の際にはタイミングを見計らい声をかけてくださったり 本当によく見てるな〜ミシュランって味だけでなくこういう所も含まれてるのかなと思いました。お料理はもちろん全て美味しく具材その物の味を楽しむことが出来ました。ペアリングでワインをオーダーしましたが全て料理に完璧に合っていました。おかげでお料理もお酒も美味しく頂けました。
| 名前 |
モリエール |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-631-3155 |
| 住所 |
〒064-0959 北海道札幌市中央区宮ケ丘２丁目１−１ ラファイエット宮ケ丘 1F |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
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北海道ミシュラン三ツ星のお店。これぞ三ツ星レストランと思わせてくれる、サービス、料理の質と感動。北海道を代表する素晴らしいフレンチレストランです👏🏽特に鹿肉と毛蟹リゾットは美味しすぎた、、、最高の思い出です。