神戸の濃厚煮干しラーメン、深い味わい！
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濃厚煮干しラーメン 麺屋 弍星 六甲道店の特徴
神戸で唯一無二のどろどろ煮干しラーメンが楽しめます。
中太縮れ麺がスープによく絡み、食べ応え抜群です。
駅近で訪れやすく、種類豊富な麺メニューを提供しています。
濃厚で美味しい煮干スープで、深みのある味で...ともかく美味しい！太い麺にスープがしっかり絡んでズビズビ食べれるもっちもちの太麺とシャキシャキの玉ねぎ、たっぷりの青のりどれもがこのラーメンになくてはならないと思わせてくれる。そんな味をしてる毎回ご飯追加して汁かけて食べたくなるんだけどどうしてもおなかいっぱいになるから頼めないでいる。一回やったら悪魔の味してた。煮干しラーメンしか食べたことないんだけど、多分これがいちばん美味しいと思い込んでる。私は玉ねぎが嫌いなんだけど、ここのラーメンにたらふく乗ってる玉ねぎは全然食べられる...甘くて玉ねぎ特有の臭みがなくて、ピリッとしてて美味しい...青のりもすごく香りが良くて煮干しのだしによく溶けるよくふたりで食べに来るけどどちらともなく「ラーメン食べたいね」って言ったらここに来る。近所がラーメン激戦区で良かったと思わせてくれる...稀にカウンターの裏で玉ねぎ切ってるんだけど、ちょっと目に染みるから、それだけやめてほしいww
以前煮干しラーメンを頂いたので今回はにぼ二郎(大)を注文。もやしのシャキシャキ感とアブラの味がマッチしていました。スープは二郎系としてはかなり優しめで、二郎系に慣れていない人にはちょうど良いかなと思いました。麺は普通のラーメンと同じ中太のちぢれ麺が使用されており、食感も良く美味しくいただけました。写真での見た目に反して麺量がそこまでないからかしっかり完食出来ました。煮干し感はなかったので軽めの二郎系と捉えるのが良さそうでした。
2024.7.5行った以前までは、しっかり、煮干しの味がしていて美味しかった！だが現在はいつ行ってもこの赤丸で囲っている煮干しの粉末がかかっていないのだ！値段据え置きで経費削減もわからんではないが、肝心の味のクオリティー下げるのはいかがなもんかと思える！以前は混んでる日も多くなってきて、入りにくいなと感じでいたが最近はほとんど並ぶこともない！ほぼここでは二郎系ラーメンが人気なのだが、食べたほどんどの学生さんが、全然煮干しの味しないなー。と言っていた！美味しいけど、なんでやろ？作っている人がだいぶ入れ替わったのでその影響かも知れない。レシピが統一されていないのだと思います。と、そりゃーかけてないんだもの。と、突っ込みたくなる。仕方ないのでテーブルに置いてある、コショウやら、一味やらをかけてみるがなんかパンチない！ぜひぜひ、以前の煮干しのふりかけをかけて頂きたい！よろしくお願いします。赤丸なしが現在のデフォルトです。
六甲道ラーメン激戦区にある『濃厚煮干しラーメン 麺屋 弍星 六甲道店 』さんに訪問。にぼ二郎ラーメン1000円+味玉100円+チャーシュー300円を注文。こってりスープにワシワシ麺が絡みかなり美味しいラーメン！二郎系が好きな方にはお勧めする笑チャーシュー増しも大満足したがまたデブ活してもーたやん…深夜2:30まで開いてるので重宝するラーメン店。ご馳走様でした。
二郎系のラーメンが食べたい息子達と訪れました。お昼を控えめにして食べに行くとか、腹ペコになって行きましょう。若かったらまぜそば一択ですが、煮干しラーメンがおすすめですね。ニボ次郎も美味しい…旨いです。まかない丼も唐揚げも美味しいので、お腹に余裕のある方はどうぞ。中華そばがまだ食べたこと無いので、次試してみます。ご馳走様でした。
クリスマスも終わり、街は気忙しい年の瀬の風景になりました。今日で御用納の方も多いとは思いますが、小生は30日まで仕事であります。もう少し頑張らねばなりません。本日も仕事の道中、六甲道で昼食です。訪れたのは「濃厚煮干しラーメン 麺屋 弍星 六甲道店 」さん。三宮の方には伺った事がありますが、こちらの店舗は初訪問です。「弐星」という名前の通り、こちらのお店は「煮干」にこだわったラーメンを提供しています。本日の注文は「にぼ二郎ラーメン並(1000円)」。トッピングは「味玉(100円)」です。5分ほどで着丼。かなり早い提供です。もやしが豪快に盛られたビジュアルはいかにも「二郎系」らしいと感じます。先ずはスープを一口。豚骨ベースである事はわかりますが、不思議なぐらい「煮干」を感じません。麺は太めの縮れ麺です。とは言っても二郎系としては細めで、加水率もある程度高そうな麺です。二郎系特有のいわゆる「ワシワシ」した麺ではありません。これはこれで食べやすいので個人的には良いと思います。誤解のないように申し上げておくと、ラーメンとしては美味しい一杯です。ただ「にぼ二郎」と言われると、どうしても「煮干」のパンチを期待してしまいます。魚粉をかけるとかの工夫があれば、尚良くなるのではないでしょうか。ともかく他の「煮干系」メニューも沢山あるお店です。次回は違うものも是非いただきたいと思います。それでは、本日はご馳走様でした。
煮干しラーメンおいしかったです。濃厚にみえるわりにはあっさりでした。煮干しのおいしいスープでした。海苔も合ってました。麺は中太ちぢれ麺でこちらもおいしかったです。
太い麺。少しちぢれ麺？で濃厚なスープと絡み合ってめちゃくちゃ美味しかったです！もちろん魚介系で癖になる味🎶また息子と行きます！でもスープが麺にまとわりついて減りが早いので替玉が出来ないかな(^-^;
にぼ二郎いただきました！各種マシマシや生卵につけてとかはないです。インスパイア系ラーメンってことで二郎ではないのですが、しっかり二郎ですし、それでいて食べやすく(二郎系と比べて)、二郎入門編によいかと。二郎系気になってるけど、飛び込めてない少食の方、人見知りの方、女性などはにぼ二郎で肩慣らししてみてはいかがでしょうか！まぜ二郎も次食べてみたい。
| 名前 |
濃厚煮干しラーメン 麺屋 弍星 六甲道店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
078-858-0147 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:30～14:30,18:00～2:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
〒657-0027 兵庫県神戸市灘区永手町３丁目２−８ リアライズ六甲道駅前 １F |
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六甲道飲みの〆はこちら✨濃厚煮干しラーメン 麺屋 弍星 六甲道店 さんへ^ - ^深夜1時20分過ぎとかなり夜も更けてましたが学生ら含めて若い方中心にで賑わってましたねー^ - ^スマホでポチッとオーダー♪濃厚どろ煮干しラーメン（並盛150g） ¥1,150数量限定とのことでしたが、あってラッキー✌️8分ほどで着丼。タマネギ、チャーシュー，バラ海苔がトッピングされてます。スープの粘性はまずまずあって、口に含むと味の余韻は長めに感じる。結構、塩分が強めでしたね。お酒飲んだ後でもそう感じたって事はまぁまぁ。なんじゃないかって。麺は中太くらいで、程よい茹で加減でスープとの絡みもバッチリでしたね。とりあえず煮干し感しっかり味わえて〆には持ってこいの一杯でした。ご馳走様でしたー❗️