札幌屈指の魚介豚骨つけ麺。
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札幌Fuji屋の特徴
魚介豚骨味噌が絶品で、珍しい組み合わせに驚きます。
プリモチの太麺と濃厚なスープが魅力的で、並んでも食べる価値があります。
清潔な店内で、コロナ対策がしっかりしているので安心して食事が楽しめます。
券売機を見ると昔の醤油がなくなってる？？醤油とあってあっさりした醤油の画像を覚えていてそれかと思った仕方ないので券売機で1番人気とのことの味噌つけ麺にしたそうして到着し一口うーん…白味噌のような信州味噌のようなとりあえず好きな味噌の味ではない！！で、券売機の横みると醤油が魚介豚骨醤油との紙のメニュー表が貼ってあるのを発見した落胆した…ここは太平らへんにあるときあしげに通った思い出のラーメン屋だった。また来れたら醤油にしよう。
一番人気と書かれている味噌つけ麺にしました。魚介が強くつけ麺用のパンチや味噌はあまり感じないです。味噌マイスターみたいな宣伝に期待していって魚介が強かったので好みに合わなかったです。麺はツルツルもちもちで重厚感ないタイプです。この麺がスープをあまり絡まないので味噌感がなく、とても冷たくぬるい感じのまま口に入ってくるのが微妙。重いつけ麺が好きな人だと物足りないかも？
平日の13時少し前に訪問しました。待ち客が4組いましたが、回転が早く10分経たずに席に着けました。味噌つけ麺をいただきました。ほど良い味噌感で、深みがありつつも食べやすいつけ麺でした。割スープは、わざわざ頼まなくても提供してくれるのがありがたかったです。今度は味噌ラーメンをいただきたいです。
土曜日11時開店の5分前に到着。先に並んでいるのは一人だけでした。味噌ラーメン大盛味玉トッピングを美味しく頂きました。
札幌の地下鉄東豊線 東区役所前から徒歩5分程に位置する人気のラーメン屋さん。入口を入りすぐ左手に券売機、店内はカウンター14席の作りで、待ちがある場合は、カウンター後ろの長いベンチの店奥から座るスタイル、店前に5台分の駐車場もあります。魚介系のつけ麺が人気の様ですが、通常のラーメンや今回注文した、限定の釜揚げ式セアブラック等もありました。美味しいのはもちろん、接客も親切・丁寧で回転も早い気持ち良く食事のできるお店です。
ずっと来てみたいと思っていたお店麺は、ツルツルもちもち食感でつけ麺にピッタリの味、つけ汁は、魚介のきいたつけ汁で麺との相性抜群でした。最後に出したでスープを割って飲み干せるのも良かった。リピート確定👍ご馳走様でした。
週末の昼すぎに入店。カウンターのみの席で、5組ほど並んでいましたがわりとスムーズに席につけました。魚介系スープ。味噌ラーメン、メンマトッピングしました。味変の魚介入りスパイスもとても美味しかったです。
2025年2月現在食べログ評価3.59の高評価店。食べログラーメンHOKKAIDO2024百名店にも選ばれている名店。魚介豚骨系の味噌だつけ麺をいただきました。くどすぎるつけ麺が多い中、とても食べやすく最後まで飽きずにいただけました。スープ割りで最後まで美味しく大満足です！
2025.8/15魚介豚骨背脂つけ麺＋コロチャー＋味玉1000＋150＋150＝1300円うん、コッテリ豚魚のつけ麺！旨いね！2025.6/15魚出汁つけ麺＋チャーシュー＋味玉1050＋350＋150＝1550円あっさり醤油でつけ汁熱々！麺が秀逸！トビチャーシューのコスパ最高！接客も良し！流石！北綾瀬オープン、頑張って下さい〜2025.4/22回目の訪問、今回はみそラーメン＋チャートピ1000＋350＝1350円一口目に魚介を感じその後に味噌の甘みが感じられる旨い奴、麺も札幌味噌ラーメンらしくないストレート麺！これが良い！🧄パウダーを後半投入してバキュームブースト！いや〜好みでした！私以外皆さんつけ麺でしたが(笑)何気に焦がしネギと沈殿していた挽肉が旨かったです。ご馳走様でした〜‼️2025.2/18初訪、以前から気になっていた、釜揚げ式セアブラック＋チャーシュートビ1150＋350＝1500円熱々の麺に熱々のつけ汁！共に旨い！つけ汁は背脂、チャーシュー2枚、コロチャー、キャベツ、メンマ2本、一面にバラ海苔、粘度有りで麺がよく絡まり、中々良い！ご馳走様でした〜また来たいと思います！
| 名前 |
札幌Fuji屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-702-0248 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 11:00～14:30,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒065-0014 北海道札幌市東区北１４条東７丁目１−２２ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初めて訪れましたが、魚介と豚骨が調和したコク深いスープがとにかく印象的でした。特に味噌ラーメンは “味噌ソムリエ” の店主こだわりの一杯で、濃厚なのにしつこさがなく、最後まで飲み干せる美味しさです🍜麺は程よい弾力と食感で、具材とのバランスも抜群。限定メニューや辛化つけ麺など色々試せるのも嬉しいポイントでした。店内はカウンター中心で落ち着いた雰囲気、接客も丁寧で居心地が良かったです。また来たいラーメン店です！