エゾ鹿の絶品バーガー、癖なし美味！
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DeerShop / ㈱ジビエ工房の特徴
冷凍の鹿肉や熊肉を取り扱う、一風変わったジビエのお店です。
鹿肉のからあげやハンバーガーが絶品で、リピーター続出です。
厚田方面の黄看板が目印、バイク専用の駐車場も完備しています。
🦌【エゾ鹿バーガー】注文後に一つひとつ丁寧に調理されるので、出来立てを味わえます👍ジビエとは思えないほどクセがなく、驚くほど食べやすい！しかも価格もお手頃で、気軽に本格ジビエ体験ができるのが嬉しいポイントとても美味しくいただきました😋
オーダーと同時につくってくれるのであつあつをいただけますこの値段でジビエが食べられるのは嬉しいところ美味しかったのでまた近くに行く際はおうかがいします！
持ち帰り専門のジビエ料理店。エゾシカバーガー600円はエゾシカのメンチカツをサンドしたもののようです。見た目以上にボリュームがあり、美味しくお腹いっぱいになりました。同時に頼んだノーマルのソーセージはエゾシカの旨味が直接味わえる逸品でした。
冷凍ですが、鹿肉や熊肉が売ってます。鹿ジャーキーとヒグマのモモを買いました。ジャーキーはしっとり柔らかく、肴にピッタリです。熊肉は、店員さん曰く塩こしょうで食べるのがおすすめということなので焼いて食べましたが、全然獣臭さは無く、目を瞑って食べたら牛肉と間違えそうなくらいしっかりとした肉でした。ただ、咀嚼して飲み込んだあとに若干口の中が獣っぽい感じがあるかなと思います。鹿バーガーはパティではなく、メンチカツバーガーです。そして鹿カツサンドは肉が柔らかく、どちらも美味しかったです。
202309訪問狩猟から調理までを一環して行っているジビエ工房今回は鹿ロースを購入帰宅後すぐに炭で焼いて食べました肉肉しくて、臭みが一切なくとても美味しかったです。このお店の肉なら自分で焼いても美味しくいただけることがわかり、今後も利用したいです仕込み準備で休んでいることもあるので、Facebookでチェックしたほうがよいハンバーガーやペット用のおやつも置いてます。
以前、道の駅で購入した唐揚げが美味しくて、実店舗まで足を運んでみました。注文してから調理してくれるお弁当は、どれもとても美味しく、お店の方の対応も親切丁寧で文句なしです。鹿の臭みが苦手…という方も、こちらのお肉を食べてみれば意識が変わると思います。鹿肉ソーセージやカットされた鹿肉も販売されています。
サンドイッチ美味しかったです、全然臭みも無く昔食べた鹿肉の印象が変わりました。今度行く機会があれば熊肉も買ってみたいです。
ジビエのお店でテイクアウトのみです。鹿肉バーガーは、鹿肉の荒ミンチのメンチカツ風なもののバーガーで、クセがなく食べやすいです。他にヒグマの肉なども売っており、次回は試してみたいです。
鹿肉のやわらか味噌漬け丼いただきました。しっかりとした肉の食感、濃いめの味付けでご飯がすすむ！☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆再訪。人気ナンバーワンという鹿肉バーガー。もちもちの柔らかで分厚いバンズにキャベツ、鹿肉のメンチカツ。シンプルな味付けでとても美味しく頂きました。
| 名前 |
DeerShop / ㈱ジビエ工房 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0133-23-2900 |
| 営業時間 |
[土日] 10:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒061-0223 北海道石狩郡当別町弥生52−１９ ジビエ工房 |
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地元で狩猟した鹿肉をはじめ、タイミングによって熊肉なども買える貴重なお店です。狩猟から加工・販売・調理までを自社でやっておられるからなのか、肉の種類・部位ごとの知識、美味しい食べ方なども店員さんがとても詳しく教えてくれます。初めてジビエを食べますという方にもオススメのお店です。