南小樽駅前の田舎蕎麦、噛むほど旨い！
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手打ち 御膳蕎麦 砂場の特徴
南小樽駅向かいで、混んでいるほどの人気を誇るお蕎麦屋さんです。
手打ちの田舎蕎麦は、太くてコシがあり、絶品の味わいです。
昭和の雰囲気漂う店内で、更科蕎麦の冷たいとろろそばが楽しめます。
お店の女将さん達が元気が有って良かった。少し汁の味が濃いめだが地元の人も多く来ており人気のお店なのがわかった。
最高に美味しいです。にしんそばは鰊の出汁がよく染みて良き。来て良かったです。
小樽は北前船を通じて昆布や鰹節、地元の鰊など、蕎麦の原料には不自由せずに手に入り、蕎麦の名店も多いです。こちらも老舗の名店、名物鰊蕎麦が人気ですが、鳥せいろも美味しいです。実はおにぎりもめちゃくちゃ美味しいので一緒に頼むのもおすすめです。
現場の近くでいつも混んでるので行ってみました。有名な、にしん蕎麦をいただきました。甘めのニシンが蕎麦汁と絡んで甘さとしょっぱさが絶妙でとてもおいしかったです。斜め切りのネギも汁と絡んで美味しかった！
2024/07南小樽駅前の行きたかった蕎麦屋、砂場さんに行きました。名物にしんそば、いやあ美味かった。ニシンはみがきの塩梅がよく、生々しさがなくよく味が染みています。このニシンの味が、おそらくはみりんやお酒をうまく使った芳醇かつ甘めのつゆと境界線がわからないような旨み。そしてびっくりしたのが、白葱と三つ葉のアクセントよ！かなり斜めに切っだ葱の香りが柔らかい蕎麦にアクセントをつけます。三つ葉も際立つ！こうなるとやはり麺は更科になるのですね。僕は普段はあまり更科は好まないのですがアンサンブルを考えるとこうなのでしょう。そして更科ゆえなのか、蕎麦の一部がつゆと混然一体となり、少しそばがきのような風味まで感じる。ということでニシンを中心に旨みを重ねつつ、和製ハーブとでもいうべき葱と三つ葉のびっくりバランス、これはまたリピートしたいです。
昼時過ぎてましたがほぼ満席でした。冷やしたぬきを注文。更科そばでした。美味しかったですよ。大盛りしても良かったかな。量はちょっと少なめです。駐車場わからないですがみんな駅に停めてる感じでした。
『南樽砂場』麺は田舎・更科から選択できるが、看板に「御前蕎麦(\u003d更科)」と書かれているので更科の「冷たいとろろそば」を注文。ドンブリには色白とまでは行かない麺がタップリと盛られていて、とろろ・卵黄・胡瓜・刻み海苔が載っている。中細麺を啜ると、見た目よりもず〜っと腰があってプリップリで大好きな食感だ。とろろが絡むので喉奥へ滑って行って、アッと言う間の完食。もう少し楽しみたかったな…
私はにしんそば連れは山菜そば頂きました！つゆが全て飲み干したいほど甘じょっぱくて美味しい♡にしんもホロホロで臭みもなくちゃんと魚の味が残ってて蕎麦の汁と合う合う〜🚺の意見で申し訳ありませんが🚻のタオルを使い捨てにして頂けると快適に利用できますお店の雰囲気もサービスも良かったです。
『南樽砂場』麺は田舎・更科から選択できるが、看板に「御前蕎麦(=更科)」と書かれているので更科の「冷たいとろろそば」を注文。ドンブリには色白とまでは行かない麺がタップリと盛られていて、とろろ・卵黄・胡瓜・刻み海苔が載っている。中細麺を啜ると、見た目よりもず〜っと腰があってプリップリで大好きな食感だ。とろろが絡むので喉奥へ滑って行って、アッと言う間の完食。もう少し楽しみたかったな…
| 名前 |
手打ち 御膳蕎麦 砂場 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0134-34-1293 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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いつも混んでるので諦めてましたが、初めて並ばず入れました。蕎麦は更科、天ざる大盛りを頂きましたが麺は程よくコシがあり、タレは少し甘め（好み）でとても美味しいお蕎麦でした。海老天も大きくカリッとして脂っこい感じはなくサラッと頂けました。麺の量は少し少ないかな？でも、周りのお店と比べるとコスパは良いと思います。また必ず行きたいと思うお店でした。