酒粕ラーメンで京都体験。
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らーめん門扇 伏水酒蔵店の特徴
伏見の酒蔵で作る、酒粕ラーメンが絶品です。
鶏白湯ラーメンはクリーミーでまろやかで食べ応えがあります。
日本酒18種を揃え、酒蔵ならではの味を楽しめます。
260424（金）酒粕ラーメンを求めて初訪デス。納屋町商店街からは、この目立つ鳥居を潜って裏側に抜けた所にある酒蔵を模した居酒屋さんの集合体の様な中に位置してますので一般的なラーメン屋さんを探していたのでは発見しにくいです。 酒粕ラーメンですが酒粕の蔵元を選べると云う珍しいパターンでした。 伏見には以前、【玄屋】と云う酒粕ラーメンの名店が存在して居ました。 こちらは、居酒屋さんのフードコート内にある感じかな。
以前訪れた際は満席で断念しましたが、今回はタイミングよくすぐに座ることができました。酒粕ラーメンは初めてで、どの酒蔵を選ぶかとても悩みました💦今回は黄桜と京姫を注文。酒蔵が違うと、コクや味わいがしっかり変わるのに驚きました。最後はトッピングのご飯🍚を追加し、スープまで飲み干してしまうほどの美味しさでした。
酒粕が選べる酒粕ラーメンはとても美味しかったです。日頃、ラーメンのスープを飲み干さない相方が飲み干して美味しかったと言ってました。別の酒粕のラーメンも食べてみたくなります。
ベーシックの鶏らーめんを注文野菜の甘さと塩味がちょうど良いバランスになっている美味しいスープです。酒粕のラーメンもある為か、ベーシックのスープは少しあっさり目に感じました。トッピングのネギやその他の野菜との相性も抜群です。麺は細麺ですが、しっかりとしたコシがあり、麺の味がしっかりと感じられて美味しいです。鶏チャーシューは、プツリと噛みきれ、しっかりと味を感じつつもくどくない味付けでした。備考入り口を入ると、お酒のカウンター、ラーメン用のカウンターと、複数の場所があります。ラーメンを食べる際は、ラーメン用のカウンターに行きます。
注文した酒粕ラーメンは、香りと旨みが共鳴する「玉乃光」と「富扇」🍜🍶。まず一口、鶏白湯ベースのスープが口いっぱいに広がり、その後にふわりと酒粕の香りが追いかけてきます👍玉乃光の酒粕はふくよかで丸みのある甘みが印象的。富扇の方はキリッと切れ味があって、酒粕特有の深みがより際立って感じられました。麺は細麺でスープによく馴染み、チャーシューはしっとり鶏モモが特製ダレで旨み凝縮。加えて、白菜・大根・人参・ネギといった季節野菜が軽やかな食感を添え、重すぎずラーメン一杯で満足できるバランス感。キモである酒粕のコクがあっても、鶏白湯の旨みでしつこさは皆無でした🫢むしろ“飲んだ後の〆でもいける”と思えるほど心地イイですね😆伏見ならでは、酒蔵の空気を感じながらラーメンを楽しむ贅沢✨次は別の蔵元の酒粕ラーメンも試してみたいと思える一杯でした。酒粕好きも、ラーメン好きも、ぜひここで“出会い”を楽しんでみて下さい🍜
京都から帰る途中でどうしても門扇さんの『酒粕ラーメン』が食べたくなって急遽伏見に寄り道。ここ本店は酒蔵の町・伏見ならではの酒粕の銘柄を選べるユニークなメニューがあります♪今回は株式会社豊澤本店さんの『豊祝』を選択。酒粕感しっかりのまったりとした芳醇な香りと味わいの絶品ラーメンでした！他では見かけない酒粕を使ったラーメン。濃厚だけどしつこさの無い優しいスープは是非一度味わってみて欲しいです♪伏見のお酒を楽しめる色んなジャンルのお店が数軒寄り集まった施設内にあり、門扇さんはカウンターのみで、一人でふらっと立ち寄るにも良いし、複数人で来た人は周りにテーブル席もあるので、他のお店のお料理と一緒にワイワイ賑やかにお食事を楽しめます♪
酒粕ラーメンと聞き、来店。8種の酒蔵から酒粕を選べて迷います。黄桜を頼みましたが、味が濃くとても美味しかったです。カレーラーメンやら、あれこれ別のお味もあり、しばらく通いたくなりました。お店探しに一苦労。近場の食事処も見つかり、ま、良しですかね。酒粕が苦手なかたも、別味があり、おすすめです。
複合施設、伏見酒蔵小路内にあるラーメン店で、夏限定の酒粕冷麺と焼き餃子セット ¥1,550を注文しました。酒粕のまろやかな香りと深いコクが特徴の冷たいスープは、味わい濃厚で一度飲むとクセになる美味しさです。麺はツルッと喉ごしが良く、スープとよく絡んでいて求めている感覚！スープの旨味がしっかり染み渡っていました。厚みのある鶏チャーシューはしっとり柔らかく、脂控えめながら満足感のある味わいです。上司おすすめの「蔵元が選べる酒粕らーめん」も人気で、日本で蔵元が選べるラーメンを注文できるのはここだけとのことで、唯一無二！酒粕冷麺は夏限定なので、気になる方は早めの訪問がおすすめです！他店では味わうことが出来ないテイスティングですよ。お店が入る複合施設では、9つの飲食店のお料理をお席にいながら、移動なしで注文できるみたいです。だから異なるジャンルのお料理を一度に楽しめるというメリットが！他店ではなかなか味わうことのできない酒粕冷麺、酒粕ラーメンぜひ一度味わって頂きたいです。ごちそうさまでした♪
毎週通うほど大好きなラーメン屋さんです！ここの最大の魅力は、なんといっても酒粕を使った濃厚スープ！ひと口すすった瞬間、まろやかで奥深いコクがじんわり広がって、まさに「クセになる味」。ほかではなかなか出会えない唯一無二のラーメンです。しかも、酒粕の種類が選べるのが楽しい！それぞれ風味が違って、通うたびに新しい発見があります。まるでワインのテイスティングのような感覚で、自分のお気に入りを見つけるのも醍醐味のひとつ。季節限定メニューも魅力で、夏は酒粕冷麺が登場！さっぱりしているのに味わい深くて、暑い日でもスルスル食べられます。他のメニューも豊富なので、何度行っても飽きません。おいしいだけじゃなく、工夫と愛情が感じられるラーメン屋さん。これからも毎週通い続けたい、大切なお店です！
| 名前 |
らーめん門扇 伏水酒蔵店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-603-0380 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒612-8057 京都府京都市伏見区平野町８２−２ 伏水酒蔵小路内 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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冷麺食べ比べ。酒粕冷麺。週末の娘とのラーメンデート。今回は京都伏見にある色々なお店が入った伏水酒蔵店。この中の入ってるらーめん門扇にでランチです。◎酒粕冷麺 1200円◎鶏ラーメン 1100円◎焼き餃子 400円私は粕汁が好きなのと、冷麺の食べ比べをしていたので、こちらを注文。鶏チャーシュー２枚と野菜が入ってます。スープは冷たく、しっかりと酒粕の味がします。冷たい酒粕は思った以上にクセがあります。一方、娘が頼んだ鶏ラーメンは野菜抜きにしたので物凄くシンプルですが、鶏白湯は濃厚で美味しいですね。娘はかなり気に入っておりました。酒粕冷麺はクセがありかなり好みは別れると思いますが、鶏ラーメンは美味しかったです。