福山駅近！
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らーめん こばやしの特徴
福山駅から徒歩5分、裏路地にある隠れた有名店です。
名古屋コーチンの出汁を活かした深い味わいのスープです。
魚介系の風味が効いたあっさり中華そばが楽しめます。
インスタで話題になっていたので、伺ってみました。昆布水つけ麺と麻婆豆腐が美味しくてビックリしました。麻婆豆腐は一緒に行った方が好きで頼んでいたのですが、本格的な味で山椒がよく効いていて、麻婆豆腐専門店の味でした。昆布水つけ麺は昆布水がとろっとした液体で味は薄いのにそのまま吸えてしまう旨味成分を感じる味です。昆布水とともに麺をレンゲにまとめ、少しだけつけダレを加えて食べるのが堪らない。新感覚でクセになる味で頼んで良かったです。これだけこだわっているなら待たされても全然平気です。ただ、店主のご主人が奥様に怒鳴りつけてるのが聞こえてしまい、途中雰囲気が悪く重くなっているよう感じたので、★4としました。
福山駅から約5分程度にある裏路地にあるラーメン屋さん名古屋コーチンの出汁をとり素材をかいかした味はとても深く、脂濃くなくスープも全部飲めちゃうぐらい。チャーシューも納得の味でした。卵ご飯も絶品！コインパーキングが近くにあります。
お昼に食べに行きました注文したのは中華そば日替わり定食セットです総額1000円でした安く食べれてお腹も満たされます。店主と奥様の二人で営業されてるので混雑時には少し提供に時間がかかる場合があります。さて、中華そばですがパツパツと歯切れの良い麺に、見た目濃いそうですが、あっさり、後味もすっきりしたスープ、チャーシューもレアチャーシューやスモークしたチャーシューなどがあり大変美味しかったです。よく限定なラーメンを出してるので自分好みなラーメンがある際はチェックして、早めに食べに行かれるのをお勧めします。インスタの投稿で限定のラーメンを見たので、鶏白湯を食べました皆さんも要チェックです。今回は昼間に行きましたが夜は常連さんが沢山通うようなので、最初は昼間に行ってみるのが良いのかな？場所柄、駐車場が無いので車の人は近くのコイン駐車場に停めて行かないと行けません。
無機質な旨味のお店2022/05/31利用。中華そばを頼みました。見た目、キレイ。水に油？っていうくらいのスープに縮れ麺。ニ種類の肉達。メンマ、ネギ、海苔。中華そばの昔ながらの具材をオシャレという魔法にかけて令和に持ち込んで来たのか？そ～思わせる見た目でした。味は見た目通りのあっさり系でした。麺とスープがそれぞれ、素材の味を出していました。麺とスープが凄く混じりあっていない分、ネギの風味が口に入れた時、鼻を抜けます。蒸し鶏にスープが馴染んでジュワ～っと食べれます。チャーシューを噛んだとき、燻製の風味も凄く強く伝わってきました。なんのチップで燻製してあるかはわからないけど、チャーシューから燻製の風味までするのは珍しく思えます。冒頭の無機質な旨味というのは、無印良品の商品と同じように、シンプルで無機質なんだけど、そこに、謎のオシャレさと素材の良さがこちらに伝わってくる。そんなラーメンだったので、そう付けました。
中華そばを頂きました。シンプルな味でシメには最高でした。
広島でも変わり種ラーメンが味わえる有名店。名店との期間限定コラボメニューもあり。店内は狭いけどマスター女将さんも好印象。何よりラーメンあっさり系もこってり系もすごく工夫されていてとても美味い。麺がもう少し改良の余地があるかも！？レギュラーメニューも美味しいけど期間限定がおすすめ。
福山で仕事があったので前々からチェックしていたお店に。魚介類より煮干しのほうが若干強めの醤油ラーメン。鶏油なのかな〜最後に舌の奥のほうに残る感じわ。細麺にいい感じにスープが絡まってよかった。
お昼のこばそばランチをいただきました。無知なものでこばそばの、源流はどこにあるのかわかりませんが、中華そばでは無い（別メニューで中華そばがある！）かなり美味い！醤油系の味わいで、スルスルと食べ、ゴクゴクと飲み干してました！からあげとご飯もついてきて￥600！単品でこの値段でも無いわ…儲ける気あるん？と心配になるお店です。大将の無骨な感じがまたいい！奥さま？の接客も温かみがあり◎！こういうお店大好きです！！
〆に食べに行ったら、後ろの席(多分男女２名づつ)がプロレス談義中。男性がとにかく熱く語る・(男)「マサ斎藤が巌流島で猪木と！…」(女)『へ～そうなんだ～』(男)「橋本と蝶野は！…」(女)『しらね～し』etc.ラーメンの味がわからなくなっちゃった。
| 名前 |
らーめん こばやし |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
084-928-4675 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
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ワンタン麺を食べましたが、めっちゃ好みの味でした！鶏の旨みがしっかりしてて、オイリーな感じがすごく好き。チャーシューが3種類も入ってるのも嬉しいポイント。スープが濃いめなのでややあっさりした味付けのチャーシューがちょうど良く感じました。ずっと店員の人が大きい声で雑談してるのが気になったけど、個人的に味がめっちゃ好みで余裕の⭐︎5です。