橋本のスープの魔術師、旨み満点！
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麺匠 中うえ 橋本店の特徴
鶏の旨みを引き立てる清湯スープは絶品です、ぜひご賞味を。
自家製の美しい中細平打ちストレート麺、喉越しも抜群です。
つけ汁が熱々の石鍋で提供され、最後まで温かさを保ちます。
紹介するほどでもない超有名店ですが、念願のお店に初めて行けた記念に😁🍜平日の11時着で16組待ち!!さすがの人気店👏名前を記入して車で待てるのがありがたい★かなり待つ覚悟だったけど40分ほどで入店🤩・豚骨醤油そば・魚貝塩そば・淡麗つけ麺結果、私は魚介貝塩そばが１番好みでした！あっさりだけど、深いコクの中に旨味が〜♡柚子の風味も最高😍タピオカ入りの麺もツルップルッもちッ😋🍜
以前からこちらに食べに行きたかったけど、中々営業日に行ける機会が無く、やっと来れました。開店前から食べる物は決めてたけど、券売機を前にすると、どのそばにするか凄く迷いました。で、豚骨醤油そばを選択。美味い！楽しみにしてた分、ハードルが高めな口になってたけど美味しいわ！どーのこーのはわからんけど、ハッキリと豚骨醤油。スープも美味しいけど麺も美味しい。スープとの相性抜群。麺をすすってる時にほのかに香る柚子も良い。またチャーシューも美味いし、チャーシュー丼も美味しい。他のメニューも食べたいと思いました。
本日は和歌山・橋本までラーメン巡り🍜「麺匠 中うえ 橋本店」さんに来店😳✨東三国にあった「麺匠中うえ」さん✨もう何年も前から行きたいリストにあったお店✨和歌山だけになったお店にやっと来店です☺️✨営業時間も3時間で売り切れ次第終了なので少しだけハードルの高い店✨✨Xやインスタストーリーで早仕舞い通知もあるのでそちらを確認しながら到着☺️✨どうやら間に合ったようです✨記名して待ちます✨※参考までに✨●食べログ評価●3.54(口コミ件数102人)※2024/09/19現在平日13:13 店到着・記名(待ち2人・満卓)13:18 入店・食券機で購入✨13:25 着丼🍜✨13:39 退店✨■■■スープ■■■スープは鶏の動物系スープです🍜✨鶏で取ったスープにまろやかなカエシと魚介節かと思ったら鶏節でさらに旨みをプラスした鶏清湯スープです☺️✨着丼時の見た目の濃いさとは裏腹に鶏の旨みが抜群のスープにまろやかな醤油感を感じられて鶏節がさらに旨みを引き立てています☺️✨上品なスープに清湯好きも思わず唸ってしまいます✨それくらいどんどん飲みたくなるスープでした✨□□□ 麺 □□□麺は自家製中細平打ちストレート麺です✨麺線が綺麗に整えられた美しい麺に箸を入れるとスッと持ち上げられる美しさが際立ちます☺️✨ズズっと啜ってみるとかなりモチっとしていて喉越しも良くてなんせ麺が旨い！！！小麦感もしっかり感じられて噛んだ時の風味も素晴らしい☺️✨ちょっと感動ものです✨■■■チャーシュー■■■チャーシューは3種類のチャーシューです😊✨■豚肩ロースチャーシュー程よく火が通っていて食感もいい感じで噛んだ時の旨みがたまらない豚肩ロースチャーシュー✨✨■豚バラチャーシュー軽く炙られていて香ばしさがすごい柔らかくトロッと旨み溢れる豚バラチャーシュー✨■鶏ムネチャーシュー低温調理された鶏ムネチャーシューでとてもしっとりしていて臭みがなくて噛んだ時の柔らかさに風味がとてもすごいチャーシュー☺️✨□□□まとめ□□□かなり満足しまくった一杯でした✨3種類のチャーシューも楽しめてこの値段は安い✨ほぼスープを飲んでしまうくらいお気に入り☺️✨めちゃくちゃ上品で繊細な一杯で食べ終わった後もついついレンゲでスープを掬って飲みたくなります✨つけ麺や他のメニューも美味しそうだったのでこれは再訪確定です☺️✨✨
醤油は美味しかった！香りもよく満足今回魚塩塩そばを注文！味もよく、麺も美味しいが、脂っこさが否めない。写真の通り脂が凄く浮いています。魚塩であっさりとはいかない。最後まで口の中に脂が残ります。同席していた方も醤油のスープは醤油だから、この脂加減で問題ないけど、、塩でその脂は脂が際立つな。と一言。12時30分に名前を書き待ち。前に6組。1時間待って入店。必ず車で来る事をお勧めします。熱中症になります。
開店30分前で既に10人待ち、開店後名前を呼ばれ順番に並び順番が来たら券売機で購入し席に案内と言った流れ店内は落ち着きのある雰囲気でラーメンだけではなく内装、小物と全てに拘りを感じさせるお店今回は魚介塩そばを頂きましたが単純にめちゃくちゃ美味しかったです素晴らしい一杯でしたごちそうさま。
鳥醤油そばを頂きました！スープはあっさりですが、しっかり旨みと香りもありつつなので満足感はすごいです！チャーシューもこだわりの3種類はどれもめちゃ美味いし、メンマもトロトロで今まで食べた中で1番美味かったです！堺市からはるばる来て、電車も1時間に1回しか走ってない所を時間作ってきましたが、本当来て良かったです！
濃厚つけ麺、美味しかったですつけ汁が石鍋的なお椀に熱々で出して頂けるので最後まで汁が冷めず良かった。
駐車場が少なくい上に寒い中メッチャ並びます。営業時間も短いので仕事のランチには難易度が高いと思います。肩書きを読んでると年配の方！？と思いましたが一番体力と経験が揃ってるベストな感じの店主の印象でした。とりあえず初なので同僚は豚骨で私は醤油にしました。このビジュアルからしてレベルの高さとこだわりが十分感じられます。化学調味料無しのスープがいかに難しいかはラーメン通の知り合いからよく聞きますが腕の良さがビンビンと感じられ行列にも納得でした。ハッキリ言って全種類制覇したいです。スープは完食しない派ですが、これは体に悪く無い！と感じて飲み干してしまいました。行くたびに好きになって行く味だと感じました。近所の人が羨ましいです。
以前、待ちのお客さんが多くて諦めた事があり、今回初訪問。「濃厚つけ麺」を頂きました。太めのストレート自家製麺はとても瑞々しく 、しっかりとした弾力があり、ぐつぐつと煮たった油分多めの濃厚つけ汁に大変相性が良く美味しいと思います。トッピングの具材や盛り付けに至るまで とても繊細で上品な印象を受けました。〆の割スープも良い出汁が出ており そのまま飲みたい程 美味しかったです。good！
| 名前 |
麺匠 中うえ 橋本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0736-33-0122 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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ずっと行きたかったラーメン屋さん。予想以上に美味しかったです。息子が帰ってきていて一緒に行ったのですが、家に帰ってからもかなり美味しかったなぁ！と言っていました(o^^o)ラーメンは好みもそれぞれですが私はまた行かせてもらいたいと思います♡