年間10頭の葉山クイーンビーフ。
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焼肉わがんせの特徴
本厚木駅から徒歩2分、アクセスが非常に便利です。
希少な葉山牛や葉山クイーンビーフが楽しめる専門店です。
柔らかくて旨味たっぷりの焼肉を堪能できるお店です。
本厚木で人気の焼肉店へ！葉山石井牛を初めていただきました。きめ細かい肉質で脂も軽く食べやすいです。ランチはご飯やスープ、デザートまで付いて満足感も◎。次回は葉山クイーンビーフを食べに夜も伺いたいと思います！✨
ずっと気になっていた葉山牛専門店✨年間10頭しか出回らないという「葉山クイーンビーフ」の指定飲食店！出荷前に肥育せず体重を絞るため脂がくどくないのが特徴とのこと。実際お腹いっぱい食べても次の日胃もたれはしなかったです✨・【極】料理長おすすめ盛り目玉の葉山牛や希少部位が楽しめる♪特選カルビ、トモサンカク、大トロカルビ、サーロイン、ヒレみみ、ヒレ、上ロース甘さがありサシたっっぷり！ヒレはしっかりした赤身でこちらはサッパリと食べられる✨個人的にわさび醤油×タレで食べるのが好きでした♪・葉山クイーンビーフ シャトーブリアン敢えてA4のお肉を使用した赤身強めのシャトーブリアン！口の中でほどける甘みがたまらない😭シャトーブリアンといえば脂脂のイメージがありましたが、ステーキのような赤身のお肉だったのでちょうど良く美味しく頂けました♪・シロコロ厚木といえば！のホルモン♪こちらもとろとろで最高〜✨🤤その他生タンやレバー、デザートまでしっかり頂きました。そしてドリンクもレアな種類がたくさん！日本国内でこちらのお店のみで飲めると言う、-3℃に冷やされた「オーパスワンビール」や、山崎の18年などなど…ソムリエさんが選んでくださるワインも堪能🍷食べすぎ飲みすぎた〜笑最高のお店でした♪またいきたい！芸能人のサインが多数あったり、平日でも満席の人気ぶりでした。
本厚木駅から徒歩3分という好立地にありながら、まるで都会の喧騒を忘れさせるかのような贅沢なひとときを過ごせる「焼肉 わがんせ」さん。店内はシックでラグジュアリーな雰囲気に包まれ、クラシック音楽が静かに流れる極上の空間です。個室やゆったりとしたBOXシートが完備されており、記念日、大切な接待、会食など、特別な日の食事にこれ以上ない安心感を提供してくれます。こちらの驚くべき特徴は、何と言っても和牛の希少価値の高さ。出荷数が年間約250頭と非常に少ない「葉山牛」の指定登録店であり、さらにその中から年間約10頭しか世に出ない超・最高品質の「葉山クイーンビーフ」を牧場直送で扱っている点です。今回いただいた料理はどれも一級品。鮮度抜群の「葉山牛レバー」は、角が美しく立ち、濃厚なコクと上品な甘みが口いっぱいに広がります。サクッとした素晴らしい歯ごたえの「生タン」に続き、本日の主役である「葉山クイーンビーフ」の盛り合わせが登場。トモサンカクや大トロカルビなど、美しい霜降りが芸術的な一皿です。そして極めつけの「シャトーブリアン」は、歯が要らないほどの圧倒的な柔らかさで、噛むほどに芳醇な香りと上品な脂が溢れ出します。ソムリエも常駐しており、「オーパスワンの樽生ビール」や厳選された赤ワインなど、極上のお肉を引き立てるペアリングも提案していただけます。本厚木で、最高のお肉と最高のお酒をスマートに楽しみたいとき、ここを選べば間違いなく大満足できる名店です。
独自ルートだからこそ味わえる葉山クイーンビーフや葉山牛🤤それを日本でここにしかない-3℃のサッポロ生ビールで流し込む最高の贅沢…🍺✨この組み合わせを楽しめるのはここだけです。【場所】焼肉 わがんせ(本厚木)【ビールの銘柄】オーパスワンビール ¥1,200SORACHI 1984 ¥1,200【ビールのお供】【極】料理長おすすめ盛り ¥20,000-ネックヒモ、カイノミ、サーロイン、肩ロース、大トロカルビ、イチボ、ザブトン生たん ¥2,980ハラミ(たれ)サンチュセット ¥1,100キムチ盛り ¥1,700冷麺(小) ¥1,100【その他】マイヤーレモンサワー ¥900山崎12年(ソーダ) ¥3,000👩🏻お肉は脂が軽やかで驚くほど上品。たくさん食べても重たさを感じず、「本当に美味しいお肉ってこういうことか…🫢」と感動しました。料理はすべて自家製で、キムチだけでビールが止まりません🍺丁寧な接客も心地よく、特別な時間を過ごせる一軒です。自分へのご褒美や記念日にもぴったり。美味しい料理とお酒をゆっくり楽しみたい日におすすめです◎#ビールうま一族 #本厚木 #焼肉わがんせ #本厚木飲み #本厚木グルメビールうま一族▫️湘南・横浜など神奈川エリアの情報を中心に更新▫️【場所】【ビールの銘柄(重要)】【ビールのお供】を投稿▫️Googleローカルガイドレベル8/食べログVIP🏅▫️気軽にフォローお願いします🧔🏻♂️👩🏻@beer_umaichizoku
今回は本厚木に訪問。本厚木駅から徒歩3分の焼肉わがんせへ入店。2019年のオープン以来、地元で圧倒的な支持を集める焼肉店が 「焼肉わがんせ」。ここは 年間10頭しか世に出ない“葉山クイーンビーフ”を全国で唯一味わえる店 として知られています。店名は“笑顔を届ける”という意味の 和顔施（わがんせ） に由来し、上質な肉とワイン、そして温かいサービスで特別な時間を演出してくれます。🥩 名物：葉山クイーンビーフ三浦半島・石井ファームが育てる、未経産の雌牛のみを36ヶ月肥育した超希少ブランド牛。年間10頭のみという希少性に加え、出荷前に“あえて減量”させる独自の仕上げで赤身の旨味が濃く、脂が軽くて胃もたれしないのが特徴。柔らかく香り高い赤身は、ポン酢・甘めのタレ・わさび醤油のどれでも相性抜群。🍽 注文必須の名物メニュー■ わがんせ盛り（くりみ／サーロイン／ささみ／ランプ）赤身の名部位を一度に楽しめる贅沢な盛り合わせ。葉山クイーンビーフの軽やかな脂と旨味が際立つ構成。■ 生タン（冷凍しない本物のタン）冷凍不使用で厚みがしっかり。噛むほどに旨味が溢れる“本物のタン”を味わえる一皿。■ キムチ盛り合わせ（自家製）自家製キムチは発酵の香りが豊かで、特に きゅうりがよい。肉の合間のリセットに最適。■ わがんせサラダチョレギをベースに少し辛味を効かせたサラダ。脂の軽い葉山牛との相性が抜群で、箸が止まらない一品。🍺 ここでしか飲めない“オーパスワンビール”サッポロが試作したという“幻のビールマシン”で注がれる特別な黒ラベル。−3℃のキレと香りが特徴で、全国でもここでしか飲めない希少な一杯。🍻 ざくろ酢ビールグラグラ揺れる可愛いグラスで提供される人気ドリンク。ざくろの香りがふわっと抜け、後味さっぱり。「ビールで一番好きかも」と思わせる飲みやすさです。
大切な人とのお祝いのタイミングや、あの上質なお肉をどうしても食べたくなった時に利用させていただいています。葉山クイーンビーフだけでなく大山鶏もも肉や豚もありどれを頼んでも美味しくハズレはありません。混雑していない場合は1人でも入店させてくださり感謝しています。ワインも豊富に用意されており、ソムリエでもある店長さんに無茶振りをしても丁度良いワインを選んでいただいています。もちろんビールも上質なオーパスワンです。SNSの投稿からも分かるように店員さんは皆さん和気あいあいとされており、常に気配り上手でとても過ごしやすい店内です。
✨葉山牛を、心ゆくまで✨ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー◎アクセス・訪店時間☑︎小田急小田原線本厚木駅から徒歩2分☑︎休日土曜19時の事前予約☑︎車でのご利用は有料駐車場ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼注文葉山 雅コース(6,500円)小鉢キムチ2種塩のお肉(タン・希少部位・赤身)150gサラダタレのお肉(希少部位3、4種)100gライススープデザートオーパスワン樽生ジョッキ(1,200円)ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー本厚木の名焼肉「焼肉わがんせ」さんへ。全国に60店前後しかない「葉山牛販売指定店」が手掛ける焼肉店。神奈川県のブランド和牛である「葉山牛」を心ゆくまで堪能できます。いただいたのは、一番人気の「葉山雅コース」。葉山石井牛も入って7,500円とハイコスパのコース料理。オーパスワンの樽生ビールがどうしても飲みたかったため、単品注文。葉山牛最大の特徴は、常温でも溶け出すほど滑らかな脂身。さらっと網で焼いて、卓上のタレにたっぷり付けてオンザライス。通常の焼肉は、酒・おかずと共にバクっと肉を頬張るという一連の動作を総称して「焼肉」と呼ぶかと思います。こちらのお店は、あくまで葉山牛が主役。ボリューム重視というよりかは、肉のクオリティ重視。脂身の乗った肉を、ジャストサイズで嗜む。贅沢な食体験です。土日の訪店なら食べログでの事前予約を推奨。19時の訪店で店内は満席でした。美味しかったです。葉山牛、ご馳走様でした‼️
【大好き過ぎて、珍しく長文ですw】ここ数年で食べた焼肉の中でもトップレベルの美味しさにびっくり！年間に10頭程度しか出荷されない幻の和牛の「葉山クイーンビーフ」をいただけるお店として長年BMしていたお店ですが、やっと訪問が叶いました。場所は小田急線の本厚木駅から徒歩5分ぐらい、店内はパーテーションで区切られたテーブル席がメインで奥に個室あり。元々は県内にある別の人気焼肉店に勤務していたオーナーが料理長と共に独立したお店で、こちらでいただける葉山牛を中心とした焼肉やオーナーの人柄を慕って県内外から多くの常連さんや人気歌手、スポーツ選手が足を運ぶ県内屈指の名店です。＜この日にいただいたもの＞●キムチ（小、750円）こちらの自家製キムチで白菜の葉っぱ一枚一枚から仕込んでいる。食べてみると最初は甘めで段々と口の中に辛さと旨味が広がってくる。●上タン塩（2180円）この日は運良く葉山石井牛の牛タンがいただけるとのことで注文。厚切りタンは色んなお店で食べてきたけど、こちらのタンは厚くカットした後にスジや脂が付着した部分をトリミングして「たまご型」で着皿。例えると扇型にカットしたスイカの中心角の部分だけを食べているような贅沢さに感動する逸品です。網の上でコロコロと転がしながら焼くのでビギナーの人でも調理しやすいのが嬉しい。●ハラミ（2580円）こちらも葉山石井牛を使用しているとのことで注文。メニュー上ではハラミですが提供されたお肉を見ると、刺しが入ったハラミと赤身部分が多いサガリの盛り合わせになっているところがニクい。タレがかかった状態での提供だが、こちらのタレも自家製で一切の加熱をせずに原材料を合わせて作成しているのでタレ特有の重たさを感じることもなく完食。ちょっと余談になりますが、一般的にタンやハラミなどホルモンに分類される部位でお肉の生産牧場等が明確になることは皆無に等しいですが、こちらでは葉山牛を生産している牧場とお付き合いが深くホルモンを屠場から直接仕入れているため個体識別番号まで把握しているとのこと。●わがんせ盛り（7980円）こちらは全て葉山クイーンビーフを使用している。お皿にセンス良く盛り付けられたこれらのお肉を見て、こちらの焼肉店のレベルの高さを感じた。この日のラインナップは・ササミ（バラの周辺にある希少部位）・ミスジ（肩の周辺にある希少部位）・サーロイン（ステーキや焼肉の王道的な部位）・上ロース（しっかりとした赤身肉、詳細の部位を聞き忘れてが内モモ周辺かな）年に10頭ほどしか出荷されない希少な牛の希少な部位をいただけるだけでも幸せな気持ちに。牛のササミは刺しが入り過ぎて少し重い印象がありますが葉山クイーンビーフは出荷前に餌の種類を変えて牛をダイエットし、bmsを12から9ぐらいまで落としてから出荷するので食べやすい。その他の部位も適度に脂が落ちて食べやすいので、焼肉を敬遠しかちな人に是非食べて欲しい逸品です。●白州18年のソーダ割白州が好きなことを店員さんにお伝えしたら、白州18年の在庫があるとのことでお願いしました。非常に光栄なことにソムリエ資格を有する店員さんに自席で作っていただき大感激。なかなか焼肉屋さんでは見かけないハイブランドなお酒ですが、オーナーと酒屋さんの長い付き合いの中で仕入れが可能とのこと。ちなみに山崎や響などのジャパニーズウィスキーも多種取り扱っている。●葉山クイーンビーフのシャトーブリアン（26000円）極上のお酒を飲んだら極上のお肉が食べたくなって・・・こちらも希少な牛の希少な部位で重さは150gほど、焼肉屋さんですがこれはステーキの領域ですかね。網の上で何度も返しながらミディアムレアに調理してお塩とワサビを乗せて食べると昇天する美味しさ。「美味しいお肉＝小豆色」の方程式を推奨する俺にとって、教科書通りの熟成具合のお肉なので肉味がとにかく濃厚で咀嚼するたびにお肉を喰ってる感をヒシヒシと感じる。●バニラアイス●コーヒー最後にバニラアイスとコーヒーをいただき食事終了。こちらのコーヒーはキリッとクレマが立ったメリカーノ、こういうコーヒーもなかなか焼肉屋さんでいただくことは希少ですよね。焼肉の次にコーヒーを愛する自分にとっては非常に幸せな時間になりました。立地が神奈川の中心部から離れるけど普段使いはもちろん、大事な人をもてなすのに絶対にオススメしたいお店です。訪問してから数日しか経過していませんが、早くもこちらの焼肉をまた食べたい気持ちです。
年間１０頭という超希少な葉山クイーンビーフを提供！葉山クイーンビーフは、牛の体重を絞るのでサラッとした味わいを感じることができる。葉山牛指定飲食店かつ牧場より直接取り扱いしている。百名店も受賞しているお店で、素材も味も申し分ないお店だ。場所は、本厚木駅より歩いて3分の場所にある。平日の20時頃訪問。店内は、63席あるのですが、ほぼ満席の盛況ぶり。子連れのお客様もいらっしゃり、子供も連れてきやすい焼肉店だ。【注文内容】◾️わがんせ盛り合わせ・リブ芯希少部位の一つでもあり、脂少なめであっさりとした味わい。脂少なめだけど、お肉のコクがある。山葵をつけて食べても美味しい。・大トロカルビ名前の通り、脂のあるとろける味わいと食感のカルビ。噛めば噛むほど、お肉のジューシーさがお口の中に広がる。これは、タレつけて食べるのが良いかと思う。・カイノミカルビこちらも希少部位のカルビになる。程よい脂身が良いです。焼き方としては、ササッと焼く感じが良い。・上ロース上質なお肉。味がくどくなくて、とろける味わい。これは、タレつけると美味しくて、白米との相性が抜群！◾️タンの盛り合わせ薄切りでしたが、これはある程度焼くと、お肉の旨みがでる。塩味がしっかり味付けされている。あっさりとしたシンプルな味わいだ。レモン汁つけて食べて味変も良き。◾️ナムル4種盛り合わせ◾️冷麺（ハーブサイズ）
| 名前 |
焼肉わがんせ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
046-204-6366 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:00～15:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒243-0018 神奈川県厚木市中町２丁目７−５ ワミレスヒカリビル 1F |
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