夢のひととき、鮨Shizukuへ。

鮨 Shizuku

4.3

・味 4.0 ・接客 4.0 ・コスパ 3.8 ⁡ 長堀橋駅から徒歩8分程の場所にあります!

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鮨 Shizuku 大阪・東心斎橋の周防町ウィングス1Fにある寿司店。

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究極はヒラメの2枚重ね！

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6人のL字型のカウンターで大将が登場してご挨拶をくださると板場がライトアップされたり食材を皆にお見せくださったりと演出に...

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東心斎橋の南警察署の裏鮨のShizukuさんへカウンターの小さなお店で握られるお鮨はどれも美味しくて夢のようなひとときで...

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なかなか予約が取れない理由がそこに行けば分かりました！

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大将のこだわりが詰まったコース美味しかった。

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コスパ良すぎ💯また行きます。

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感動する鮨屋。

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鮨 Shizukuの特徴

東心斎橋の地で楽しめる、夢のようなお鮨体験です。

大将の三上さんが作るこだわりの美味しいコースが魅力的です。

シックな雰囲気の店内で、少人数制の特別な食事を味わえます。

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・味 4.0・接客 4.0・コスパ 3.8⁡長堀橋駅から徒歩8分程の場所にあります!!⁡食べログAward Bronze に選出されています!!⁡江戸前鮨とは一線を画すスタイルの鮨。色々な足し算をした創作鮨が楽しめます(^^)日本酒もレアな物が色々とあります!!ホスピタリティも高く店内もとてもオシャレな空間が広がっています。行くと毎回追加するトロタクと大人のエビマヨが最高に美味しい!!是非とも追加して欲しいです(ˊᵕˋ)⁡気になる方はぜひ行ってみてください✨保存もよろしくお願いいたします(^^)⁡－－－－－－－－－－－－－－－－－－－■住所大阪府大阪市中央区東心斎橋2-1-27 周防町ウィングス 1F－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

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出典:www.google.com 2026/3/2(月)

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鮨 Shizuku大阪・東心斎橋の周防町ウィングス1Fにある寿司店。地下鉄長堀橋駅から徒歩数分の立地です。店内はカウンター6席、テーブル１卓。提供される料理は「鮨」を軸にしながら、旬ごとの素材を活かした一品料理や、ネタに合わせて工夫された薬味を忍ばせるなど、個性を大切にした構成。価格帯はディナーで約30,000円程度で、落ち着いた大人の食事に使いやすい雰囲気です。18:00からの席は一年先まで満席だそう。

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出典:www.google.com 2026/1/16(金)

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究極はヒラメの2枚重ね！お任せコース22,000円にビール、日本酒3杯（各半合）で合計25,000円。つまみ4品ににぎり10巻、フルーツで〆。にぎりはネタとシャリの間に「何か」を挟んでいるスタイル。外観ではわかりません。海老だとおぼろ、ヒラメだと2枚重ねの間に食用花など、透けて見えます。酢飯は赤酢。1回転目の18時スタートなので、ネタはすべて処理が終わっている。包丁さばきなどは見れない。日本酒は半合800円と推察。常識的な値付け。西天満店との比較になるが、お任せは25,000円で3000円ほど安い。空間は少し狭い。滝は流れていない。炙りはバーナーで西天満は炭で直焼き。どちらも予約が取りにくいが、両方訪問してみて欲しい。選んだお箸はお持ち帰りできる。

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出典:www.google.com 2026/1/14(水)

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6人のL字型のカウンターで大将が登場してご挨拶をくださると板場がライトアップされたり食材を皆にお見せくださったりと演出にも力を入れていらっしゃります。握りとツマミを交互にご提供くださります。握りにはその魚由来の旨味のあるものや薬味などをかませてご提供くださる場合が多いです。また、酢飯はすしだねにより数種類ご使用になられておられ、さらに一種類の握りごとに２番手の方が奥から必要な分の酢飯をお持ちくださります。各お料理を大将が詳しくご説明くださいますし尋ねすれば丁寧にご説明してくださります。とても楽しくくつろいで食事ができました。ただ、次回予約は来年の10月でした。季節が変わって(笑)また違ったメニューをいただけるのを楽しみにしています。ありがとうございました。

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出典:www.google.com 2025/9/6(土)

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東心斎橋の南警察署の裏鮨のShizukuさんへカウンターの小さなお店で握られるお鮨はどれも美味しくて夢のようなひとときでした。人間本当に美味しいものを食べると美味しいしかでないものです笑。

出典:www.google.com 2024/2/5(月)

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なかなか予約が取れない理由がそこに行けば分かりました！笑寿司はもちろん、店内の雰囲気、大将の人柄、お客様を喜ばせる調理パフォーマンス、どれをとっても素晴らしかったです！！ネタの仕込みなどにきっと凄くこだわってるでしょうけど普段食べれない魚のネタまで美味しく堪能できました！！一貫一貫に神経を使って握りながらも様々な豆知識をレクチャーしてくれます！！笑まさに五感を楽しませてくれるお店ですね！！量などもちょうど良くてお腹も心も満足してお店を後に出来ました！！また何かの機会でお伺いしたいと思います♫

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出典:www.google.com 2023/2/5(日)

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大将のこだわりが詰まったコース美味しかった。

出典:www.google.com 2021/3/24(水)

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ミナミで一番美味しいお寿司屋さん🍣クオリティーに対して、コスパ良すぎ💯また行きます。

出典:www.google.com 2020/11/24(火)

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感動する鮨屋。素材や調理方法など全行程こだわり満載。エンターテインメント性もあって楽しいひと時を過ごせました。大阪の鮨屋でもトップレベルだと思います。予約は取りにくいですがぜひ機会がかれば行ってみてほしいです。

出典:www.google.com 2020/11/24(火)

素材のこだわり、火入れ下準備言うこと無しでした！究極の血抜きと、マイナス2度で凍らない冷蔵庫での熟成加減。全てが多い最高の塩梅でした。また次回もとても楽しみです！

出典:www.google.com 2019/9/24(火)

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心斎橋にある予約困難のお店を、妹が予約してくれて誕生日祝いにと友達もよんでお祝いしてくれましたー一品一品大将が器から、食材、こだわりまで簡潔に説明してくれてお食事。いつもとは違うお食事の時間となりましたーまた来たくなるのもわかります。

出典:www.google.com 2019/8/24(土)

大将である三上さんの、粋な話術が素敵！一人￥15,000～お寿司コースのみのご提供です。ディナータイムは、2部制にわかれており予約から2ヶ月待ちました！待った甲斐が、ありました。舌だけでなく、目でも、場の雰囲気も、こんなに楽しませていただいたお寿司は、人生ではじめてです。日本人で、うまれてきて良かった〜笑（大げさ）大将が、大好きになりました♡季節をかえて、また絶対に！食べに行きます◡̈ ♪

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出典:www.google.com 2019/8/24(土)

サービス満点꙳★*ﾟお鮨のお味は勿論絶品、ただ少しだけ臭みがある物も。最初から御見送りまでサービスが素晴らしかったです。

出典:www.google.com 2019/7/24(水)

最近15000円のコース一本に変わられました。創作鮨という名の通り、江戸前の仕事だけでなく、様々な技法を駆使しその素材の美味しさを最大限引き出したネタをいただけます。魚はほぼ、神経〆と血を完全に取り除いて熟成と脱水して旨味を引き出しており、生臭さや青魚くささとは全く無縁。一口の中に美味しさと変化が組み込まれていてあっと驚くお鮨の連続でした。さらに予約が取りにくくなること必須のお店です。

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出典:www.google.com 2019/7/24(水)

心斎橋の創作江戸前寿司「鮨Shizuku」今日のお店は心斎橋駅徒歩約7分！ヨーロッパ通りにある江戸前寿司のお店「鮨Shizuku」さんです！お店は予約制で18時〜と21時〜の二部制遅めですが21時から訪問ー！！いつもお世話になっている先輩方と４人で訪問。和モダンなオシャレ江戸前寿司カウンター６席とテーブル席一つ。和モダンでシックな店内はデートにオススメです！！テーブルを希望される方以外が基本的にはカウンターに案内されるそう。それはカウンター越しの一つのショーとして完成されたお寿司を楽しむためなのでしょうか。２部制にして、一斉にコースがスタートするのも同じ理由でしょう。小物遣いも洗練されています。いろんな作家から買い付けされているそう。半端ないこだわりはこの後の料理への期待を膨らませますね・・！ここでしか食べられない創作江戸前寿司コース（月）15,000円この日いただいたのはお任せコースの月、15000円。全国から選りすぐりのネタはもちろんですが、そのネタを生かすための独創的な仕事の数々。「ここでしか食べられない」という口コミも本当なんです！！忍ばせるは「想いやり」Shizukuさんの独創的なお寿司や一品ネタの下にさらにネタを忍ばせたり、手練手管の数に感動の連続。大将曰く、美味しいネタの中でも本当に美味しい部分だけを食べて欲しい。でもそれ以外の部分は捨てるわけではない、本当に美味しい部分を引き立てるために使うんです。とのこと。本当に美味しいお寿司を食べてもらい、お客さんに喜んでもらいたい。そんな大将の想いが体現されたのが、この独創的な仕事なのでしょう・・！ネタの奥に本当に忍ばせていたのは「想いやり」なのかもしれませんね・・！なんつって。

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出典:www.google.com 2019/7/24(水)

寿司店らしからぬシックな雰囲気のお店お店は､大阪心斎橋の飲食店が犇くエリアの東側堺筋の堺筋周防町交差点からヨーロッパ通りを５０ｍ程西へ進んだビルの１階に在ります寿司店から想像する和のイメージとは若干違うダーク系のシックな佇まい､唯一寿司店を意識できる白地の暖簾に小さく｢shizuku｣と描かれています店内はＬ字のカウンター６席と４名掛けのテーブル席１席の計１０席お邪魔した時は､カウンターのみ使用で２名ずつ３組でした全体的に照明は落とし気味でカウンターと板場にスポットが当たっている感じです凛々しい白衣姿の大将と若い衆が出迎えてくれる気持ちの良いお店です大将は１５歳で寿司の世界に入り､北海道をはじめ全国各地の寿司店で２０年以上修行した後に､２０１６年７月に此方をオープンさせました仕入れ､仕込み､調理全てにおいて拘りが大変強く､カウンター越しに受ける素材や調理法の拘りの説明を聞くと驚きとわくわくな気分になります営業は､１８時と２１時スタートの２部制です。

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出典:www.google.com 2019/7/24(水)

2026/6/22 鮨 Shizukuの詳細

名前	鮨 Shizuku
ジャンル	/
電話番号	06-6212-0955
営業時間	[月火木金土日] 18:00～23:00 [水] 定休日
HP	http://sushi-shizuku.com/
評価	4.3
住所	〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目１−２７周防町ウィングス