高知の異次元カツオ、絶品体験！
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魚頭 大熊の特徴
カツオ料理の中でも、塩たたきは異次元のクオリティです。
店内は木目調で明るい雰囲気、落ち着いて食事が楽しめます。
高知の郷土料理が豊富で、接待にも利用される高級感のある居酒屋です。
高知県では色々なところでカツオを食べたけれど、ここの塩叩きはとにかくレベルが違う異次元のクオリティでした。こんなピンと角が立つカツオなんてなかなかお目にかかれないよ。幼児を連れて個室を利用したのですが、スタッフの方も皆さん丁寧で終始気を遣っていただいて過ごしやすかったです。カツオの他にも、どろめ、ちゃんばら貝など、何食べても基本うまいので、ぜひこれから行く人はダバダ火振で決めてほしい。また絶対行きたいお店です。
【食事】5月に行ったときはカツオのベストな時期じゃなかったそうで、店員さんからカツオはオススメされなかった。しかしいざ頼んでみると今まで食べた中で一番美味しく、地域性のカツオへの拘りを感じた。どの料理もお酒も美味しくいただきました。【サービス】明るく話しやすい店員さんばかり。5月に伺った際にカツオをオススメしなかったところから、お客さんに本当に美味しいものを食べてもらいたいのだと感じた。【雰囲気】団体客もいたせいか非常に賑やか。【良かった点】近くに色々なお店が集まっているため、二次会三次会も余裕でできる立地【特記】12人くらいの団体客+2人用のテーブルが2セットある区切られた部屋に通された時はビックリしたが、そんなの気にならないくらい料理が美味しかった。
旅行で高知に行くので事前に下調べした結果、大熊さんに決めました。結論としてはとても美味しかったです。ひろめ市場で０次会をしたときに、お店のお姉さんがとても大熊は美味しいと言ってたので、地元民の折り紙つきでした👍鰹タタキと鰹刺身は特に絶品ですが、ウツボの唐揚げや、メヒカリの唐揚げ、土佐巻き等もどれも美味しかったです。ごちそうさまでした。また伺います👍
カツオやウツボなど高知の郷土料理が楽しめました。ウツボの唐揚げは、とても上品な白身の味でコラーゲンもたっぷりで美味しい。さらにカツオはまったく臭みなく。カツオのたたきと薬味を海苔巻にした土佐巻きは最高の味でした。
高知へのプチ旅行で利用。全部うまい。観光客の方には予約してぜひ行ってほしい。カツオのたたきは写真のまま出てきて、塩を振りかけてもよいし、タレをかけてもよい。自分でかけるスタイルだから調整できる。写真で1人前。あとは「のれそれ」が気に入りました。緑のは「ぬた」というらしく、柚子胡椒に味噌を入れて甘くした感じの味。これがお酒に合う！！最高の高知ナイトでした！
帯屋町から少し外れた場所に有る居酒屋で、近隣のサラリーマンが接待等で使用しているような感じの、少し高級感ある居酒屋。店内は入るとすぐにお風呂屋さんの様な下駄箱が有り、靴を預けるシステムで、靴箱にぶら下がっている紙の番号札を取るシステム。紙札が裏返っているのは使用中との事。1Fは4人掛けテーブル席が6席程と、カウンター席が6席ある。カウンター席からは厨房が見え、お寿司屋さんスタイルのカウンター。テーブル席は掘りごたつ形式なので足がしびれる事も無く座りやすい。訪問した日は、戻りカツオの時期なのでもちろん、カツオのたたききと新鮮なお刺身等を注文。お酒は辛口の地酒土佐鶴を熱燗で賞味する。たたきは地場の食べ方では有名な粗塩にニンニク・わかめ・玉ねぎなどと一緒に一口・・・ん～うまい！！😋カツの風味と粗塩のしょっぱさと甘さがマッチして、口一杯にカツの風味があふれ、そこに玉ねぎやニンニクの風味が合わさって絶妙な美味しさ、刺身も新鮮で身はプリプリしていて、食感も歯ごたえもバッチリ。元々鮮魚店を営んでいるお店らしく、魚のチョイスはバッチリだった。その他にも唐揚げやサラダなどを食したけど、どれも美味しく食べる事が出来た。お店の雰囲気も良い雰囲気で、土足では無いので床も綺麗でお酒だけで無く、食事も一緒に楽しめるお店と思う。
・これぞ高知！って食材を楽しめる・県外民にとってはありがたいお店・座敷は広々で贅沢・お皿が遠く感じるくらいに(笑)・カツオ最高ね、言うことなし・でも鯛やハマチは瀬戸内も負けてないぞ・高知の豚肉も美味しかった。
店内は木目調でベージュを基調とした明るい雰囲気。入口で靴を脱いで店内に入る。テーブル席が中心で一人でもグループでも楽しめる。「トロカツオ焼き切り」「松茸の天ぷら」焼酎を所望する。きれいな盛りつけのお通しをいただきながらカツオを待つ。トロカツオというだけあり、脂乗りがとてもよい。盛りつけもきれいで美味しそう。脂乗りがよく塩でいただくと焼酎をがぶ飲み。ミョウガで味の変化を楽しむ。松茸の天ぷらは普通に美味しい。ゆったりと食事ができるいいお店だった。
日本酒は少なめだが、高知らしい料理がおいしくいただける。塩タタキはじぶんの分厚さには驚き。
| 名前 |
魚頭 大熊 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
088-802-2177 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
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戻り鰹を食べに高知へ。大熊さんは初めてです。ここのカツオは美味い！カツオのタタキが好きで…好きで…何度も高知市内の居酒屋を巡ってますが、大熊さんのタタキは最高です‼️値段は他店より高いですが、味は間違いなし！ぜひぜひ、「とろカツオ」を塩とポン酢両方で食べて頂きたい。また、お通しから、注文した料理すべて美味しく頂きました。かつおタタキを食べに行くなら、必ず行くべき店です☝🏻私自身、初めての五つ星⭐️ 総合「4.8」です！ちなみに、スマホQRコードで注文です。メニュー表もありますが、QRコードだと料理の写真もあり、分かりやすいです。