金井シェフの絶品スイーツ！
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INFINI(アンフィニ) 本店の特徴
金井シェフが手がける、繊細で美しいケーキが揃うお店です。
ホールケーキや特製シュークリームが特に人気で、リピート必至です。
フランス三つ星レストランの経験を持つシェフが作る味わいが魅力です。
infini (アンフィニ)♦︎the' tosa et bergamテトサ エ ベルガモット土佐和紅茶の自家製シロップとアールグレイミルクシロップ。ふわっふわのかき氷暑い夏には良いですよね。追いシロップをかけて土佐和紅茶の優しい程よい甘さで美味しく頂きました！
小豆島においでた時に買いました。素材がいいのでその分価格設定を下げて、4日置いてもより熟されて美味しく召し上がれるので種類違いでクール便があるのなら、オトナ買いしちゃいます(^^)
今の季節は柑橘が旬。シェフが、愛し、愛される高知県の柑橘産地の皆さんから届いた最高のフルーツを、全部丸ごと、愛情あふれるスイーツに変身させているショーケースを見るだけで、とっても楽しくなりますね。パルファン640円綺麗！ツヤツヤピカピカなドームに綺麗なエディブルフラワーが列を成す。最下層にはスイススポンジうすらシロップを積み吸い込んだ、しっとり美味しいふわふわです。その上には濃厚イチゴジャム。酸味が効いてて香りも強くて美味しいです。その上には茶色いムース。これは何でしょうか？ここはコーヒー？そして最表面の白いムースは柑橘。よく何よりシトラスの香りが最高です。イーブルフラワー自身には味わないんですね笑ジャルダンフリューリ700円「ジャルダン」とはフランス語でお庭。フリューリは果物なので、果物のお庭というメニュー。とっても素敵なお名前ですね。最下層は薄いスポンジシロップを吸って美味しいです。その上には濃厚ブルーベリーソース。食べたことないぐらい強いブルーベリーの香りと酸味が溢れます。その上には黄色いムース。卵プリンでしょうか？その上にはつやつやピカピカ白いムース。うっすらブルーベリーを感じますす。いや、きっとこれはブルーベリーでしょう。その上には薄紫色のクリームをたっぷり絞ってくれてます。これはてっきりブルーベリーかと見せかけて、ブルーベリー感はあんまり感じます。上から下までざっくり縦にスプーンで取ると、全てが調和し、最高のハーモニーです。タルトアングリューム720円柑橘(フランス語で柑橘)のタルト。金井シェフが大切にする産地の1つが高知県。今が旬の文旦(ぶんたん)と小夏を乗せたタルトがこちらです。とにかくフレッシュな綺麗に剥かれた分担と小夏が美味しいですね。しかも小夏の上には柑橘のピールが飾ってあります。とっても強いビルが元の香りがしますね！タルト台はしっかりとした。アーモンドの香り強いサクサクの生地。その上にダマンド。先端に行くに従ってやや薄くなっているような気がします。こうすると果物の乗せ方が楽だし、落ちにくいような気がしました。素晴らしい工夫です。その上にはカスタードクリームなんですが、とっても強い、何かの香りがするんですけどもわかりません。バニラビーンズがたくさん散りばめられていて、柑橘でしょうか？お酒でしょうか？とにかく美味しいです！タルトレットショコラアマゾン800円チョコタルトに綺麗な可愛らしいレモン型に絞ったチョコレートクリームがデデンと乗ったフォルムは、ボリューム感満点です。チョコクリームは生クリーム感！そしてチョコ感がとっても感じられます。チョコタルトのダイワ固めでしっかりとしており、その上にチョコレートダマウンドが乗り生。チョコレートでコーティングしてありますね。生チョコがとにかく濃厚で超カカオで大満足です！柑橘のサバラン？透明カップにしたから、プリン、小夏、スポンジ、小夏、スポンジ、そして生クリーム。積み上げられた横からの断面が興味深いですね。トップの生クリームは柑橘の香りを含ませた、やや固め。その上に飾り付けられたスライスアーモンドはシロップ漬けであり、色的なアクセントになりますね。スポンジは小夏とシロップを吸ってじゅわっととっても美味しいです。特筆すべきは刺さったスポイトでしょう。中身は洋酒。スプーンで生クリームやスポンジやケーキ部分をすくい。それにスポイトで5〜6滴タラスト大人の苦味。そして洋酒の香り大爆発で大変身です！とっても美味しい。ただし子供さんは注意してください。
九品仏駅の近くにある人気のパティスリー。外観も内装もお洒落なお店でお店に入ってすぐに目がいくショーケースにはデザインや色合いが素敵なケーキがいっぱい！でしたが、しっかりと朝ご飯を食べておやつもしっかり食べた後だったのでさすがに胃袋に空きがなく・・お土産用の焼き菓子を購入しました。
ふわっと軽いケーキ！アンフィニ劇場、開幕！！九品仏駅から徒歩1分！ふらっと立ち寄りたくなるお洒落な雰囲気のケーキ屋さんです。焼き菓子も魅力的でしたが、ケーキが食べたかったのでそちらをチョイスでテイクアウトしました✨----------Order----------■苺のショートケーキ（789円）■ゆずのチーズケーキ（368円）■苺のショートケーキびっくりするほど軽いくちどけ！スポンジもクリームもふわっふわで消えます。下のスポンジの間にはカスタードクリームが挟まれていて、全体が軽いからこそ、ここがアクセント。質量も軽くて、すぐ倒れちゃうので注意！■ゆずのチーズケーキシンプルな見た目に惹かれてチョイス！口に入れた瞬間、ふわっと柚子の風が吹きます。その後チーズが追いかけてくる、最初軽くて後から濃厚タイプ。下にはスポンジ、ベイクドチーズケーキの中にはレモンピールが細かく散りばめられています。どちらもかなり軽いので、コーヒーよりも軽めの紅茶と合う印象。次回は焼き菓子も食べてみたいなぁ。ご馳走様でした✨
絶妙なバランスを保ちつつ、スパイスやハーブを巧みに扱い、口どけ滑らかしっとり設計が際立つ、日本人らしい繊細な作品。※各種キャッシュレスの扱いあり。
リピート、忘れないよう備忘録。橙のシブーストが美味しすぎた。下がキャラメルカスタード？タルト。ナッツも入ってるかな、濃厚な土台（これだけでも超好みで美味しい）の上にふわふわのクリーム。橙のほろ苦さ、柑橘の爽やかさが美味しい。上だけ、下だけでも美味しかったけれどやはり組み合わせるのが一番美味しかった。これは絶対リピ。ーーーーーーリピート利用。シュークリーム：280円：しっかりした生地にずっしりとしたクリーム。王道のシュークリームなのに重くなくて美味しい。コスパもいい。ショコラ テ トサ：570円：土佐和紅茶がふわっと香るチョコレートケーキ。チョコなのに重くなく、紅茶もほのかながら爽やかな香りを添えていて、今日の一番。モンブラン（和栗）：750円：栗のクリーム部分は「和栗です！」という感じ。中心に大きな渋皮煮が入っていて、ほうじ茶風味の生クリームも美味しい（あまりほうじ茶は感じなかったけど）栗そのものが好きな人におすすめ。子供はこちらが断然好きとのこと。モンブラン フランセ：700円：洋栗のモンブラン。洋酒が効いていてもろに好み。中にはコーヒー風味のクリームが隠れているのも好みで私は断然こちらのモンブランが好き。いちごのショートケーキ：620円：重くない優しいショートケーキ。誕生日にホールで買うのに良さそう。他と比べると普通なのでリピはないかな。チーズケーキ：320円：超普通ショーソン オ ポム：350円。アップルパイ大好きだけど、中のフィリングが少なすぎて酸味が強めで全然好みじゃない。パイ部分はサクサクで美味しいけど。やはりパン類は本職で買うべきだね、、私の好み的に、ここでは焼き菓子は合わないので生ケーキを買う店かな。生ケーキはどれも美味しいです。ーーーーークチコミよく気になるもいつも混雑。たまたま空いていたので入店。この界隈は激戦区ですが、上品な甘さで全体的にコスパやバランスよく、リピートしたいお店。パルファン お店のスペシャリテ。見た目も素敵ですが、香りが良く爽やかで美味しい。いちじくのタルト 美味しいですが綺麗に食べるのは難しいので注意ほうじ茶のプリン 今日の1番。スポイト添えのカラメルが非常にビターで美味しい。焼き菓子は普通。
金井シェフの優しく温かい接客も素敵なパティスリー！ベルガモットや、文旦、四万十栗、和紅茶‥と、高知の美味しい素材を、洗練された美味しさに仕上げる技術といったら‥！高知を愛する者として、嬉しいかぎりです。スペシャリテのベルガモットのケーキはもちろん、焼き菓子も絶品。特に、パッションフルーツなど、焼き菓子との相性が難しそうな素材も絶妙の美味しさに仕上げられています。高知に限らず、地方の隠れた名産を、引き続き、どんどん発掘していただきたいです！ごちそうさまでした◎
ホールのショートケーキを購入。クリームはアッサリしていてスポンジととてもよく合う！4号ケーキでしたが3人でペロリと食べてしまいました。他にも魅力的な可愛いケーキが沢山あったのでまた行きたいと思います♪
| 名前 |
INFINI(アンフィニ) 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6432-3528 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 11:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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