恵比寿で味わう幸せの穴子寿司。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
松栄 恵比寿東口店の特徴
恵比寿駅近く、個室でゆったりと楽しめる寿司ランチが魅力です。
新鮮なネタと柚子の風味が香る穴子で、幸せな食事体験が味わえます。
隠れた名店として、本店との違いも楽しめると好評な寿司店です。
おまかせコースをいただきました。最初のズワイガニのジュレから始まり、伊勢志摩産の牡蠣、蒸し鮑の肝ソースなど、季節の食材を活かした料理が続きます。特に印象に残ったのは蒸し鮑。柔らかく仕上げられた鮑はもちろんですが、肝ソースをご飯と合わせた一皿が絶品でした。濃厚な旨みがありながら重たさはなく、鮑の美味しさをより引き立てていました。握りでは雲丹が印象的。口に入れた瞬間に広がる甘みと滑らかな口当たりが素晴らしく、思わず余韻に浸ってしまう美味しさでした。また、赤身漬けは丁寧な仕事が感じられ、まぐろ本来の旨みをしっかりと楽しめる一貫。銀鱈の西京焼きも香ばしさと上品な味噌の風味が調和していて、とても好みでした。握りは春子鯛、鯵、かんぱち、赤貝、とろ、雲丹、のどぐろ、車海老、赤身漬け、いくらと続き、どれも素材の良さだけでなく職人さんの技術が感じられる内容。料理、握り、空間のバランスが良く、ゆっくりと鮨を楽しみたい時におすすめのお店です。ごちそうさまでした。おまかせコースをいただきました。最初のズワイガニのジュレから始まり、伊勢志摩産の牡蠣、蒸し鮑の肝ソースなど、季節の食材を活かした料理が続きます。特に印象に残ったのは蒸し鮑。柔らかく仕上げられた鮑はもちろんですが、肝ソースをご飯と合わせた一皿が絶品でした。濃厚な旨みがありながら重たさはなく、鮑の美味しさをより引き立てていました。握りでは雲丹が印象的。口に入れた瞬間に広がる甘みと滑らかな口当たりが素晴らしく、思わず余韻に浸ってしまう美味しさでした。また、赤身漬けは丁寧な仕事が感じられ、まぐろ本来の旨みをしっかりと楽しめる一貫。銀鱈の西京焼きも香ばしさと上品な味噌の風味が調和していて、とても好みでした。握りは春子鯛、鯵、かんぱち、赤貝、とろ、雲丹、のどぐろ、車海老、赤身漬け、いくらと続き、どれも素材の良さだけでなく職人さんの技術が感じられる内容。料理、握り、空間のバランスが良く、ゆっくりと鮨を楽しみたい時におすすめのお店です。ごちそうさまでした。More than just great ingredients, this omakase course showcased the craftsmanship behind every dish.From fresh oysters from Ise-Shima to tender steamed abalone served with rich liver sauce over rice, each course was carefully prepared to highlight the natural flavors of the ingredients.The uni was exceptionally sweet and creamy, while the marinated tuna delivered deep umami with every bite. The grilled black cod with saikyo miso was another standout, perfectly balancing richness and elegance.The sushi selection included Kasugodai, horse mackerel, amberjack, ark shell clam, fatty tuna, uni, nodoguro, kuruma prawn, marinated tuna, and salmon roe.A memorable dining experience where technique, balance, and attention to detail truly shine.
恵比寿駅東口から徒歩2分ほどの場所にある松栄さんに行ってきました。落ち着いた洗練された空間ながら、緊張せずにリラックスして過ごせる居心地の良い素晴らしい雰囲気のお店です。今回はおまかせの「輝 -かがやき-」コース（13,800円）をいただきましたが、にぎり前のつまみからクオリティが高すぎてお酒の手が止まりませんでした。特に感動した「蒸し鮑 肝ソース」は、濃厚なソースにあらかじめシャリが混ざっていて、口に入れた瞬間一気に深みのある味わいが広がり、白ワインとの相性が抜群でした。さらに、揚げたて熱々で登場した「蟹爪フライ」も美味しすぎて思わず生ビールをお代わりしてしまいました。ここからの本格的な握りも、シャリとネタの一体感が素晴らしく一貫ごとに感動の連続。コースの流れも絶妙な上に、正直「え、まだ出てくるの！？」と驚くくらい品数豊富でボリューム満点、大満足すぎる内容でした。お寿司に合わせていただいた大好きな日本酒「日高見」も最高で、お腹も心も満たされる最高の夜になりました。お酒好きの友人や大切な人を連れて行ったら絶対に喜ばれるお店なので、またぜひ再訪したいです。
@matsue_ebisueast松栄 恵比寿東口店東京都渋谷区恵比寿1-11-13 諸戸ビル2 B1FJR恵比寿駅 東口 徒歩0分11:30〜14:30 / 17:00〜22:30定休日：なし（諸戸ビル2の休館日に準ずる）恵比寿駅東口からすぐ、地下へと続く階段の先にある1966年創業の歴史を紡ぐ名店の姉妹店『松栄 恵比寿東口店』をご紹介します☺️📜 本日のお品書き輝（かがやき）コース｜おつまみと握り全20品13,800円【おつまみ】生牡蠣（三重県 伊勢志摩プレミアム）ずわい蟹のジュレ芹と鮪の炊き合わせ蒸し鮑平目のお造り大和芋の蒸し物（金目鯛・海老・百合根・銀杏）いくらご飯カニ爪の揚げ物銀だらの西京焼き【お任せ握り 10貫】アオリイカ春子鯛の昆布締めかんぱち赤貝小肌マグロ漬け中トロのどぐろ雲丹穴子【締め】玉子焼き味噌汁過去一の感動🥹軽やかな「握り」の技術が筆舌に尽くし難いほど素晴らしい👏洗練された赤酢のシャリは、口に入れた瞬間にふわりと解ける驚きの軽やかさ。シャリの握り具合、温度、ネタとの一体感。この絶妙なバランスは、老舗の実力の暴力ですね❤️納得の圧倒的な技術です。女将好みど真ん中で、文句なしに美味しい😘📍旬を慈しむ、おつまみの構成力伊勢志摩プレミアムの生牡蠣や、あわびの肝ソース。素材の持ち味を丁寧に引き出した逸品の数々は、お酒を嗜む大人の心を鷲掴みです💓中盤に挟まれる銀だらの西京焼きや、カニ爪の揚げ物の緩急もまた見事👏📍恵比寿で長く愛される理由素材、技、構成力。そのすべてが正統派でありながら、こちらの食べるスピードに合わせた細やかな配慮など、「自然体で食事を楽しめる」距離感が嬉しい☺️移り変わりの激しい中でも、恵比寿で長く愛されるには理由があります。ビジネスの信頼を深める接待はもちろん、静かに自分を労わるお一人様にも🫶恵比寿で「間違いのない一軒」を知っている安心感💕ここは、リピート確定です☝️ランチやテイクアウトもあるので、まずは気軽に訪れてみては如何ですか？おすすめです💕
創業60年の老舗、本格的江戸前鮨『松栄 』さんへランチで伺ってきました✨恵比寿駅東口から徒歩1分！と駅近でアクセスも抜群！階段を降りて暖簾をくぐると、恵比寿の賑やかな喧騒を忘れるような、檜が香る洗練された和の上質空間が✨檜のカウンターが2つに、3名から18名まで入れる個室も完備されているので、女子会はもちろん、家族でのお食事、会食、大切なビジネスシーンにもおすすめ👍今回は『輝 -かがやき- コース』全20品 13,800円をいただきました。コースの最初は一品料理から旬の味覚を堪能！贅沢な一品料理9品も堪能。まずは職人さんの丁寧な仕事が光る逸品からスタート。♦︎ずわい蟹のジュレ根昆布で丁寧にとったお出汁がジュレに。蟹の旨味がギュッと凝縮！♦︎伊勢志摩プレミアムブランド生牡蠣🦪1年未満の小ぶりな牡蠣だそうですが、驚くほど甘くて旨みがたっぷり！♦︎せりとマグロの焚き合わせお出汁の優しさが五臓六腑に染み渡ります。♦︎蒸し鮑〜シャリのリゾット仕立て〜柔らかい蒸し鮑の下には濃厚な肝ソースにシャリを和えたリゾットこれば絶品！♦︎甘鯛（醤油とポン酢で）身がしっとりと甘く、2通りの味わいで楽しめした♦︎大和芋の蒸し物中には金目鯛、海老、百合根、銀杏がゴロゴロ！宝箱のような一皿。♦︎蟹爪のフライ外はサクサク、中は蟹の身がぎっしりで最高！♦︎いくらごはんキラキラ輝く宝石のような美しさ！お口の中で弾けます。♦︎銀たらの西京焼き脂が乗った銀たらに西京味噌の甘みが絶妙。🍣 職人技が光る！極上の握り（11貫）ここからはいよいよお待ちかね、目利きが厳選した江戸前鮨の登場ネタの温度や出す順番まで、細かな心配りがされているのが伝わります。🍣あおりいかねっとりとした甘みがたまりません。🍣春子鯛の昆布じめ職人さんの丁寧な仕事を感じる一貫。🍣真鯵・車海老・かんぱちどれも鮮度抜群で、ネタとシャリのバランスが完璧。🍣のどぐろ炙った脂が口の中でとろけます🍣トロ・漬けマグロ王道のマグロはほんと美味しい！🍣雲丹・穴子最後を締めくくる濃厚な雲丹やふわふわの穴子に大満足。♦︎玉子＆お味噌汁甘い玉子はデザート的な存在！お味噌汁はホッとする優しいお味でフィニッシュ。一品料理からお鮨まで、一つ一つのクオリティが高くてボリュームいっぱい！この内容で13,800円はお得すぎですディナーでも同じお値段でいただけるのでコスパの最高前日までの予約でお土産の『特製ばらちらし』も用意できるそうなので、手土産にもおすすめ！
恵比寿にある鮨店「松栄」。旬の魚介を使用した握り10貫に、前菜や逸品料理を組み合わせたコースが楽しめます。春日鯛やアオリイカの甘み、大トロや雲丹の濃厚な旨み、のどぐろや穴子の香ばしさなど、緩急ある構成が印象的。蒸し鮑の肝ソースやとろろ蒸し、蛤のお吸い物といったおつまみも充実しています。白ワインや日本酒とのペアリングも魅力で、季節の味覚をバランス良く堪能できる一軒です。
【恵比寿】静けさの中に宿る職人技。20品で魅せる「輝」コースの実力恵比寿という街は、どこか大人の余裕を感じさせる場所。久しぶりに訪れて、改めてその魅力を感じました。今回伺ったのは、東口すぐの好立地にある松栄 恵比寿東口店。本店は1966年創業という歴史を持つ、長く愛されてきた寿司店です。⸻落ち着きと温かさが共存する空間店内は白木のカウンターが印象的で、穏やかな空気が流れています。職人の手仕事を間近に感じながらも、どこか肩の力を抜いて過ごせる心地よさがありました。そして印象的だったのが、大将の柔らかい人柄。程よい距離感で接してくださるので、自然体で食事を楽しめます。写真や動画を撮る際には一応お声がけしてからお願いしていますが、そのたびに笑顔で応じてくださったのも嬉しいポイント。こうした細やかな対応が、お店全体の雰囲気をより温かいものにしていると感じました。⸻20品で描かれるコースの流れこの日いただいたのは「輝（かがやき）」コース（13,800円）。全20品という構成で、一皿ごとに自然な流れで展開していきます。かにのジュレや伊勢志摩の牡蠣から始まり、せりとマグロ、とらふぐ、あわびと肝ソースと続きます。素材の持ち味を丁寧に引き出した料理が並び、じわっと広がる旨みが印象的です。いくらご飯や白子とあわび茸の茶碗蒸しが加わることで、味わいに奥行きが生まれ、次の一皿への期待も高まっていきます。⸻安定感のある握りと印象に残る一貫流れるように握りへと続き、アオリイカ、かすごだいの昆布締め、アカガイ、中トロ、ヒラメ、うに、喉黒、車海老と、王道の美味しさが続きます。中でも印象に残ったのは、漬け鮪の柚子風味。煮切りのコクに柚子の香りが重なり、後味を軽やかに整えてくれます。途中に挟まれる銀ダラの西京焼きやかに爪揚げも、食事にほどよい変化を与えてくれる存在でした。⸻最後まで続く丁寧な余韻締めは玉子焼きと味噌汁。最後まで一貫した丁寧さが感じられ、安心感のある終わり方です。料理のクオリティはもちろん、空間や接客まで含めてバランスの取れた一軒。この内容で13,800円というのは、恵比寿という立地を考えても納得感があります。落ち着いた空間で、肩肘張らずにしっかりとした鮨を楽しみたいとき。そんな場面に、自然とまた訪れたくなるお店でした。
ネタがとても新鮮で、どのお寿司も美味しかったです。マグロは旨みがしっかりしていて、口の中でとろける感じ。ウニは甘みが強くてとても濃厚でした。エビもプリプリで食感が良く、素材の良さが伝わってきます。牡蠣も大ぶりでミルキーな味わいで、とても満足しました。盛り付けも綺麗で、一貫一貫丁寧に作られている印象です。店内の雰囲気も落ち着いていて、ゆっくり食事を楽しめました。また行きたいと思います。
【恵比寿】”松栄 恵比寿東口店”恵比寿の老舗有名寿司店”松栄”本店はまた別にございますがこの日は東口店へ。中目黒の人気店”鮨りんだ”や渋谷の”鮨利崎”の親方もここからの派生。カウンター席と別にテーブル、個室もあり会食などにも使いやすそうですね。この日はディナーで提供されているおまかせ握り10貫とおつまみのコース”輝”をランチ利用でいただきました。20品で13,800円。一品料理、そして握りが交互に提供されました。“蟹 ジュレ”冷たい優しいお料理からコースが始まります。“マグロ ユッケ風”卵黄の入ったユッケのようにしていただくマグロ。一口サイズなのでもう少し塩味があっても良い気もしましたが、お上品で優しい味付けです。“蒸し鮑”下に肝ソース、シャリも入っておりリゾット風にしていただきます。これは日本酒を呼ぶ逸品。握りは“アオリイカ”から。やや小ぶりですがバランス良く、酢飯の解け具合も良い感じ。“トラフグ”1.3万のコースでトラフグまで!!“中トロ”マグロは。やま幸さんからのようです。上質な脂が溜まりません。“白子 鮑 茶碗蒸し”一品料理は派手ではないが、テンションの上がるものばかりでした。“車海老”見た目でわかる美しい握り。火の入り加減が素晴らしく、特にこういうところに職人さんの素晴らしさか現れるなあと思いました。握り、つまみ含めて20品ほどたっぷり。これで1.3万円…本当ですか??間違いなく昨今の寿司バブルに一石を投じる価格設定。老舗の安定感みたいなものを感じました。本店の方にもお伺いしてみたいと思います。【輝 -かがやき- 】•蟹 ジュレ•マグロ ユッケ風•牡蠣(江田島)•蒸し鮑•アオリイカ•カンパチ•トラフグ•いくらご飯•鯵•中トロ•白子 鮑 茶碗蒸し•金目鯛•赤貝•フグ 唐揚げ•銀鱈 西京焼き•車海老•雲丹•穴子•玉•味噌汁。
ネットで個室を予約してランチでうかがいました。4600円のコースでしたが、このお値段でいいの？とびっくりする美味しさ。小付2皿、にぎり11貫、お椀がついている贅沢なお昼になりました。丁寧な仕事と接客、また行きたいお店です。
| 名前 |
松栄 恵比寿東口店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6450-3334 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:15,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿１丁目１１−１３ 諸戸ビル2 B1F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
【松栄 恵比寿東口店 ＠恵比寿】今回は「輝 -かがやき-（13,800円）」をいただきました。恵比寿駅東口から徒歩0分という好立地ながら、落ち着いた空間で本格的な鮨コースを楽しめるお店です。一品料理はどれも丁寧な仕事が感じられ、特に鱧の湯引きは骨をまったく感じさせない見事な仕上がり。鮑のバター焼きや鰻の茶碗蒸しも印象に残りました。握りでは、中トロ、のどぐろ、雲丹が特に好みでした。中トロはやま幸が卸す青森県三厩産の本鮪で、脂のりと口どけが素晴らしく、のどぐろは炙ることで旨みがさらに引き立っていました。お酒はハイボールを中心に、夏季限定の日本酒『こんちきちん』もいただきました。爽やかな飲み口で、この時期にぴったりの一杯でした。そして何より印象的だったのは、大将の人柄です。気さくで話しやすく、ほどよい距離感で会話を楽しみながら食事ができたので、とても心地よい時間を過ごせました。味だけでなく、おもてなしまで含めて満足度の高い一軒。また恵比寿で鮨を食べる際には訪れたいと思います。