高知直送のふわふわしらす丼。
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土佐しらす食堂 二万匹の特徴
ほぼ全てのお料理にしらすを使ったおばんざい料理店です。
高知の地酒や四国の野菜を楽しめる隠れた名店です。
しらす丼はふわふわで、美味しさが際立っています。
「二万匹」と言うネーミングには驚かされたが・・・ここの店主（※天使🪽😁）は可愛い女性です。彼女の名前は「岩本梨沙」さん・・・高知県の観光大使の中でも相当有名な存在です。彼女の名刺を持って高知県を訪ねると、その名刺を見せるだけで優遇してくださるところが多い・・・高知県出身の「はちきん👱」（高知では元気の良い素敵な女性のことをこのように呼びます。意味は梨沙ちゃんに聞いて下さい）です。このお店は、2025年6月から、彼女の捕まえた“男前“の男性（ご主人とも言う）が板前をされています。彼は銀座の超高級店で長年修行していましたが、彼女の店を一緒にやろうと決意されたとか🤔料理は、高知のぷりぷりの鰹🐟を始め、素晴らしい魚料理（実はこの店の仕入れ魚屋さん・・・老舗の宮内庁御用達で、天皇陛下に納めた後に納められる魚介類です🫡）が中心で、夜は高知料理のおばん菜が並べられています。特に高知県産の食材など使った珍しい料理も出されていますが、何でも《しらす》を使った料理で、絶品は《鰹のにんにく添え刺身》を筆頭に《しらすアヒージョ》《禁断のしらすバター丼》などなど、伝統的な日本料理ではないかもしれませんが絶品です。またお酒は、高知県産の“珍しい柑橘類（仏子柑などもあり）“の焼酎割は珍しいし美味しい😋・・・でもワイン🍷好きの僕は、店主がsommelierであることを知っているので、彼女のselectしたワインが楽しみなんです😋これを知っている人は少ない🍷実は、彼女とは約15年の長い付き合い・・・私が共同オーナーをしていた名店《ginza stock》の最後の約10年間の“名店長“でした。今も可愛いですが15年前の可愛さはアイドル並みでした🤣・・・でも努力家なので、その時に猛勉強して【sommelier資格】も取得しました。彼女にワインを教えてくれる“ワインの巨匠“もおられるので、彼女のsommelierとしての【舌】🍷は大したものです。彼女selectワインは“知る人ぞ知る“隠れた名品揃いで、是非、彼女に相談してください。でも焼酎やワインだけではないのです・・・高知県の銘酒揃いで、「亀泉」「桂月」などわざわざ社長自らが定期的に来られている程です。彼女は気さくな性格ですし、何しろ「はちきん👱」ですから、“きっぷ（気風）の良さ“で、彼女のファンになる美人女性たちがたくさんやって来ます・・・僕もそれが目当てかも😂・・・ここでは基本的にカウンター（8席？）とテーブル（4〜5席）なので、隣の席の人とたいてい友達（美人含む）になります。今でも忘れない“NY美人“は、近所の「リッツカールトンホテル」のconciergeに紹介されて来ていたのですが、モデルと間違えていましたが、NYの galleryのバイヤーでした😊そんなこんな・・・楽しいこともある素敵なお店です。そうそう書くのを忘れてた・・・僕はワインloverなので、基本的にイタリアン🇮🇹、フレンチ🇫🇷好きです。また瀬戸内育ちなので、東京の魚臭い店はダメなのです。皆んなは気が付かない匂いに敏感なのですが、ここの魚は前述した通り正真正銘の老舗魚屋からの魚🐟なので“素晴らしい“🐟だし、何しろ板前の腕が良い。カウンターから見られる達郎くんの包丁捌き🔪は“幸せ“になります。昼は週3日、夜は今まで週3日だったのが今月から週5日になるそうです。昼から飲めます・・・ワインも😋
定番コース（¥4,900 2025.12）いただきました。店員15名ほどの小さなお店。愛想のいい女将さんとベストタイミングで料理を提供する大将。小さい分接客が行き届いています。コースは最初から最後までシラス三昧。フワフワのしらすの突出しから始まります。お通しのレベルも高く、アヒージョ、おでん、しらすご飯まで全てしらすのいい出汁が効いて美味しかった。しらす酒はしらすの味が出ているが飲みにくい。ティーストレーナーのような物でコシて飲めると飲みやすいなぁと思いながら美味しくいただきました。
またお昼におじゃましました🥢 今日はヨコワのお造り定食。関東では聞きなれないですが、クロマグロの幼魚🐟 関東ではメジかなと思ったけど、メジよりさらに若いそうです。処理が素晴らしく、桜色の赤身がもちもち食感で、脂が乗り過ぎずにあっさり、抜群に旨い🤤 はい、また優勝🏆
平日11:30ランチでの訪問となります。メニューを眺めて一つのメニューに目が止まりました。禁断のしらすバター丼定食。禁断というワードにすっかり気分も胃袋も刺激された私は、気づけばオーダーしていました。ご飯の大盛りも可能であった為、禁断の一線を越えたもはや怖いもの無しの私は大盛りを選択。支払いはオーダー後の前払い制となります。各種クレジットにも対応していることは大変便利に感じます。オーダー後しらすの瓶詰めを販売されていることに気づくと説明を受け、結果あおのり、しらすとたらこのアヒージョ、プレーンオイル漬けの3種を各2瓶づつ大人買いをしていました。禁断が提供されると、いただき方についてのレクチャーを受けました。まずはエシレバターには触れず、しらすとねぎで素材本来の旨さを堪能します。しらすはとても新鮮でこのままでも充実に美味しく感じました。続いてバターを溶いていただきます。しらすとバターの組み合わせはとても新しく感じると共に背徳感も同時に襲ってきました。そして最後は二万匹秘伝のたれを回しかけます。しらす持つ可能性にインフィニティを感じます。定食ということで、切り干し大根、お漬物、小皿、お味噌としらす丼の脇をしっかりと固める盤石な部陣です。店員さんもとってもフレンドリーで好感が持てました。しらすなら土佐か、次郎か、二万匹。ご馳走様でした。
六本木七丁目の奥にあるしらすにこだわった面白いお店。店の前は何回も通っていて、子供とは入りにくいかな…？って思って通り過ぎてたんだけど、ランチが始まっていて、ちょうどタイミングよく訪問できた。オーダーはオススメの禁断のしらすバター丼定食を。バター丼はエシレバターとの組み合わせなんだけど、これが凄く相性抜群で美味い。秘伝のタレは流石秘伝と言うだけあって、これもまたうまし。嫁の食べてた明太子としらすの組み合わせも間違いないやつ。夜も行ってみたいお店。
2024/8末から、夜間営業を中止するそうです。ランチと通販になるようです。予約してコースを頂きました。どれもしらすがあり、オーナーの高知愛が熱い店でした。どれも美味しく酒の肴に、よく合います。ハウスワイン、しらす酒にカツオ漬け、とこぶし、とても美味しかったです。賑やかです。オススメですよ。
気に入りました。全てにしらすが入っているコンセプトだけど全て味のアクセントが異なるので飽きないですね。濃淡もあってまさに酒のつまみですね。締めのしらす丼はバターと特製ソースで一膳いけます。
ほぼすべてのお料理にしらすを使っているおばんざい屋さん。カウンター席がメインで、テーブル席も1席だけあります。満足コース(5,900円)と何品かアラカルトでいただきました。コース•なすのポタージュ•そのまんましらす•おばんざい5品①ニンジンと水晶文旦のラペ②なすの揚げ浸し③かぶの葉ちりめん④いたどりのあぶらいため⑤四方竹炒め•鰯のやさしい酢締め•カツオのたたき(と、蓮芋の茎)•しらすとたらこのアヒージョ•豚バラしらす•禁断のしらすバター丼(食べ方は4段階あり)•しらすーぷ•ほうじ茶アラカルト•鰺フライ•焼きじゃこ天\u0026すまきどれも全て美味しかったですが、中でもカツオのタタキ、鰺フライ、しらすバター丼がお気にいり。出汁をかける\u003dお茶漬けみたいなかんじかとおもって苦手だなと思っていたらちょろっとかけるタイプ。エシレバターをご飯の熱で溶かし、その上からちょろりと出汁をかけたらもう絶品でした。お酒も高知のものをメインに色々と取り揃えてあります。
美味しい‼️良かった。
| 名前 |
土佐しらす食堂 二万匹 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6455-4761 |
| 営業時間 |
[金土] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒106-0032 東京都港区六本木７丁目１０−３０ 第2清水ビル 一階 |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
乃木坂駅から徒歩数分、六本木の第2清水ビル1階にある高知県産しらす専門の食堂です。東京ミッドタウンや国立新美術館からすぐ、大通りを一本入ったところに佇む10坪ほどの小さなお店で、コの字カウンターとテーブル席で最大11人ほどのこじんまりとした空間です。高知県安芸市の安芸漁港から直送する釜揚げしらすを使い、すべてのメニューにしらすを使うことをルールにしているという徹底ぶり。一口食べると臭みが一切なく、ふわっとほどけるような柔らかさと、しらす本来の甘みにまず驚かされます。絶対に頼んでほしいのが看板メニューの禁断のしらすバター丼。まずはしらすとネギだけでご飯の美味しさを感じ、次はエシレバターをご飯の温かさで溶かして濃厚な味わいに変化させ、さらに二万匹秘伝のタレをかけ、最後はアヒージョのオイルを投入して4回の味変を楽しめる一杯です。ドリンクは山椒入りのクラフトビールTOSACOや土佐の地酒・美丈夫、しらぎくなど高知のお酒が揃っていて、お酒と一緒にしらす料理をちびちびつまみながら女将さんたちとの会話を楽しむスタイルが最高に心地よいです。お土産にしらすのオイル漬け（プレーン・たらこ・あおのり）もあり、ふるさと納税の返礼品にもなっている人気商品です。定休日は月曜・日曜・祝日で、営業状況はSNSで確認するのがおすすめです。