存在感抜群！
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不二楼の特徴
茅場町の存在感抜群な外観が印象的なお店です。
各フロアに異業態の飲食店が揃った新しいスタイルのビルです。
旬の津居山蟹を味わえる特別コースが魅力的です。
宮大工による総檜造りの概観がとても印象的なビルは茅場町駅からすぐの場所。不二楼二階の個室で「季節を愉しむ会席」を堪能しました。ビシソワーズで軽やかに始まり、毛蟹・雲丹・岩牡蠣の前菜、本鮪握り、甘鯛椀、こちと金目の造里へと続く流れが美しい。八寸は鱸塩焼きや黒毛和牛炙り握りなど多彩で、鱧の天麩羅や和牛しゃぶしゃぶも質が高い。締めの鮎土鍋御飯は香り・旨味ともに主役級です。季節感と技術が融合した満足度の高い会席でした。
☆オススメポイント☆①伝統的な江戸前鮨の技法と、独自の研究から生まれる「熟成鮨」が融合した唯一無二の新江戸前鮨②宮大工のエッセンスを取り入れた威厳のある佇まい【予算】30,000〜40,000円/人(ディナー)【オススメ利用シーン】デート・記念日・接待・会食【メニュー】「雅コース(33,880円)」【まとめ】茅場町駅から徒歩ですぐ、日本橋エリアの一角に威風堂々と佇む「鮨 不二楼」。その威厳を放つ佇まいを作り出しているのは、日本トップクラスのデザイナー「渡邉 大祐」氏や、棟梁「松永 誠」氏率いる大工集団による、宮大工のエッセンスによるものかと。こちらのお店の鮨の最大の魅力は、麻布十番の人気店「鮓ふじなが」の大将から手ほどきを受けて培った伝統的な江戸前鮨の技術と「熟成鮨」の技術に加え、独自の提供方法によって「新江戸前鮨」へと昇華させる。握りの合間に供される一品料理（つまみ）も非常に洗練されており、厳選された日本酒やワインとのペアリングが満足度をさらに引き上げてくれる。この日は平日の19:30に予約をして訪問。白木が美しく映えるカウンター席は、職人の見事な手さばきを目の前で愉しめるライブ感と、凛とした気品が同居する特等席。おもてなしの距離感も心地よく、特別な日のディナーや大切な会食の時間を贅沢に演出してくれる。茅場町の隠れ家で、熟成の神秘と新江戸前鮨の深淵に触れる。大切な人との記念日やデートを彩りたいひとときにも、ここぞというビジネスの勝負接待にも、確かな感動と忘れられない贅沢な余韻を刻んでくれる日本橋エリアが誇る最高峰の名店であった。
この日は、子供の誕生日祝いも兼ねて、土日限定の不二楼会席コースをいただきました。子供連れで、こういうきちんとした和食を楽しめる機会は貴重なので、家族でゆっくり過ごせたのも嬉しかったです。最初は、丸茄子に金目鯛と車海老を合わせた先附。丸茄子は出汁をたっぷり含んでいて、箸を入れると、とろっとほどける柔らかさ。そこに金目鯛の脂の旨みと、車海老のぷりっとした甘みが重なります。針葱の香りも良く、最初の一皿から丁寧な仕事を感じました。続いて、本鮪のとろと赤身。塩釜産145kgの本鮪とのこと。とろは口に入れると、脂がなめらかにほどけていきます。しっかり脂の甘みはあるのに、後味はきれい。赤身は酸味と旨みの輪郭がはっきりしていて、山葵の香りがよく合っていました。3階の「鮨 不二楼」に行った時も魚の扱いが印象的でしたが、2階の会席の中で出てくる鮪にも、その良さがしっかり出ていました。御椀は、鮎並魚を使った椀物。表面は葛でなめらかに包まれていて、身はふっくら。出汁の中に、魚の淡い旨みがすっと広がります。茗荷の爽やかさと木ノ芽の香りも重なって、初夏らしい清涼感。出汁が本当に美味しくて、思わずゆっくり味わいたくなる一椀でした。御造里は、鱧、白ミル貝、鰹。鱧は湯引きでふわっとした食感。梅肉の酸味が、淡白な旨みによく合います。白ミル貝は歯切れが良く、噛むほどに甘みが広がる感じ。鰹は赤身の香りと旨みがしっかりあり、生姜と一緒にいただくと後味がすっきりまとまりました。八寸は、見た目にも季節感があって楽しい内容。鯛の木ノ芽焼きは、焼き目の香ばしさと木ノ芽の青い香りが重なり、鯛の身もやわらかくて美味しい。水雲と潤菜は、つるっとした清涼感が心地良く、じゅんさいのぷるんとした食感も良いアクセント。煮穴子の握り鮨は、やわらかくほどける穴子の旨みがしっかり。会席の中で少しお鮨の要素も楽しめるのが、不二楼らしくて嬉しかったです。フルーツトマト、アスパラガス、とうもろこしも、それぞれ瑞々しくて甘みがあり、彩りだけではなく一つひとつちゃんと美味しい八寸でした。温物は天麩羅。稚鮎は丸ごと揚げられていて、塩でいただきます。香ばしさと、内臓のほろ苦さがふわっと広がる大人の美味しさ。天豆は外側が軽く、中はほくっとしていて、青い香りと甘みがあります。稚鮎の苦みを、天豆のやさしい甘みが受け止めてくれるような組み合わせでした。強肴は和牛しゃぶしゃぶ。薄切りの和牛はとても柔らかく、出汁をまとって脂の甘みがじんわり広がります。九条葱の香りが後味を軽くしてくれるので、コースの後半でも重たく感じません。和牛らしい満足感がありながら、和食らしい上品さも残る一品でした。御食事は新生姜の土鍋御飯。これはかなり好きでした。炊き上がったご飯に、新生姜の爽やかな香りがふわっと移っています。噛むほどにお米の甘みと、生姜の清々しい辛みが重なって、最後まで軽やか。土鍋御飯って、コース終盤のお楽しみ感がありますが、これは重たくなくて、ついおかわりしたくなる美味しさでした。赤出汁と香の物も一緒にいただくと、最後にきれいに和食の余韻でまとまります。水菓子は、メロンと桜桃。甘味を作り込みすぎず、果物そのものの美味しさで締める感じが心地良かったです。今回は子供の誕生日祝いも兼ねた食事でしたが、落ち着いた空間で季節の和食をゆっくり楽しめて、とても良い時間になりました。
茅場町の「不二楼」で、土日限定の会席コースをいただきました。駅からすぐの立地ながら、建物の中に入ると空気が一変。木の温もりを感じる重厚な和の空間で、食事の前から自然と気分が高まります。今回は2階の和食会席を利用しましたが、同じ建物の中に焼き鳥、鮨、バーまで揃っているのが面白いところ。場面に合わせて選べる大人のお店です。コースは、季節の食材をきちんと楽しませてくれる内容。最初の丸茄子、金目鯛、車海老の一皿は、やさしい出汁の美味しさが印象的で、スタートから期待が高まりました。本鮪のとろと赤身も非常に良く、脂の滑らかさと赤身の力強さをそれぞれしっかり感じられます。なかでも記憶に残ったのは椀物。澄んだ出汁に魚の旨みが重なり、茗荷と木ノ芽の香りがすっと抜ける、季節感のある味わいでした。鱧や白ミル貝、鰹のお造り、鯛の木ノ芽焼き、煮穴子の握り、稚鮎の天麩羅など、どの皿も派手すぎず、それでいて一つひとつ丁寧。最後の新生姜の土鍋御飯まで美味しく、満足度の高いコースでした。会席らしい流れを楽しみながら、素材の良さや職人仕事をじっくり味わえる一軒。落ち着いた食事をしたい日や、お祝いの席にも使いやすいと思います。久しぶりの訪問でしたが、やはり良いお店でした。
茅場町にある焼き鳥の名店、焼き鳥 不二楼へ。名古屋コーチンを中心に据えたコースは、焼き鳥の枠を超えた完成度の高さで、最初から最後まで飽きさせない構成。まずは前菜から。新玉葱の擦り流しやレバーパテなど、3種が上品に並び、コースへの期待感を一気に引き上げてくれる。焼き鳥は名古屋コーチンを使用。希少部位のソリレスをはじめ、セセリ、ねぎま、レバーといった定番まで抜かりなく、それぞれの火入れが絶妙。中でもつくねは卵を絡めていただく王道スタイルで、濃厚な旨みが際立つ一本。一品料理も秀逸で、筍とつみれのお椀は出汁のさっぱり感が印象的。トマトとチーズのカプレーゼは口直しにもぴったりの爽やかさ。追加でいただいた椎茸とチーズも印象的。ブルゴーニュバターで焼き上げられた椎茸は、まるでフレンチの一皿のような繊細さ。チーズははちみつをかけて、とろりともっちりとした食感と甘じょっぱさがクセになる味わい。〆はそぼろご飯をチョイス。鶏の旨みがぎゅっと詰まった優しい味わいで、最後まで満足度の高い締めくくり。デザートにはあまおうのシャンパンジュレ。華やかな香りと軽やかな甘さで、コースの余韻を心地よくまとめてくれる。焼き鳥の技術はもちろん、一品料理や構成力までレベルが高く、特別な日のディナーにもおすすめしたい一軒。
予約して伺いました✨ビルの外観からとてもオシャレで気分上がる茅場町駅2番出口から徒歩3分の好立地✨今回はコース利用希少部位も味わえてとても幸せでしたソムリエさんがいるのでワインがオススメ✨どの串もジューシーで肉の旨みが凄かった♡野菜串自分で選べるの嬉しかったじゃがいもオススメ✨ホクホクで最高！！美味しかったです！ご馳走様でした！
茅場町駅2番出口から徒歩3分迫力ある外観にテンションあがります。1階の焼き鳥屋さんに伺いましたが、他のフロアには系列の鮨、BARなどがあるようです。「焼き鳥の後にBARで一杯」なんていうデートコースに憧れるものです。焼き場前のカウンターを利用しました。焼き師の方が煙を纏いながら焼く姿がかっこよかったです。それを観ながらのお食事、素敵な体験でした。店員さんの丁寧で親しみやすい接客も居心地良かったです☺︎【名古屋コーチン極みコース ¥12,100】■前菜・笹身アボカド 菊花・胡麻豆腐 北海道雲丹のせ・白レバーパテ■ふりそで(肩)■もも正肉塩麹焼き■あか(うちももの1番柔らかいところ)■香の物■ぼんぺた(こしひもとおしり)■きんかん■ハラミ(横隔膜)■つみれと菜の花のお椀■そりれす(ももの付け根)■トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ■白レバー■野菜焼き(ぎんなん、長芋)■熟成つくね■冷製稲庭うどん■鳥スープ■デザート焼き鳥と椀物のバランスがよく、最後まで重たくならずに名古屋コーチンを堪能できました。MVPは"白レバー"。クリーミーな食感が忘れられないです。あとは"もも正肉塩麹焼き"の柔らかさと絶妙な火入れ。予想以上のおいしさでびっくりしました。【ドリンク】■濃厚宇治抹茶■季節の生果実酒(苺)苺の果実酒はアルコール感が控えめで、お酒が強くない私でも最後まで楽しめました。甘さはすっきりしていて重たさがなく、果肉の存在感がしっかりの一杯。お腹もいっぱいになりトータルで非常に満足でした。また行きたいお店です。
焼き鳥好きな友人と一緒に、茅場町にあるこちらのお店へ。茅場町駅の2番出口から歩いて3〜5分ほど。出口を出て一度曲がるだけなので、迷わずたどり着けます。何より建物自体にすごく趣があって、「これから上質な焼き鳥をいただくんだ」という期待感を静かに高めてくれる佇まいが素敵です。●本日いただいたもの• 名古屋コーチン極みコース -・笹身とアボカド、菊花の一皿・自家製胡麻豆腐 雲丹のせ・白レバーパテ 自家製ブリオッシュ・抱き身（皮付き胸肉）・せせり・もも正肉塩麹焼き マイクロベビーリーフ・ハツ・うずら（エルフランス）・香の物・つみれ 筍 菜花・ねぎま・白レバー・金柑・トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ・スカモルツァチーズ（＋200円）・長いも・親子丼（追加注文）・バニラアイス 紅はるか添え特に感動したのが「ねぎま」です！噛みしめるほどに名古屋コーチンらしい力強い旨みと食感が伝わってきて、甘みの強いネギとのバランスも完璧。一本の満足度が非常に高い串でした。また、「エルフランスのうずら」は黄身が驚くほどトロットロ。素材のポテンシャルはもちろんですが、これほど絶妙な火入れができるのは、焼き師の方の確かな腕があってこそだと感じます。追加の串で個人的に激推ししたいのが「チーズ」！お味が美味しいのはもちろん、驚くほどよく伸びるのでエンタメ性も抜群です。友人も思わず動画を撮ってしまうほどで、一緒に盛り上がることができました（笑）。歴史を感じる素敵な建物に、それに負けないハイクオリティな料理。ビジネスの会食や、大切な相手とじっくり向き合って話す1on1のような場面にもぴったりな、とても品のあるお店でした。ごちそうさまでした！
豪華な外観、落ち着いた内装のお店。一階、焼鳥コースで利用しました！名古屋コーチンを使った串はもちろん、前菜から〆までフルで楽しめる。とろけるエルフランスや選べる野菜も嬉しい！
| 名前 |
不二楼 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6661-2657 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒103-0025 東京都中央区日本橋茅場町２丁目９−１２ 美和ビル １階-２階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
茅場町から徒歩2分程。宮大工さんの技が感じられる、立派な白木造りはまさに優美。お店に入る前からテンションあがっちゃいます。今回は二階の個室で、不二楼おまかせ会席コースを堪能！香り豊かな季節の食材を扱った逸品と、不二楼らしい握り鮨を織り交ぜた、素敵な和食の会席コースです。しっぽりと大人の時間を愉しみました。【不二楼おまかせ会席コース】■先附）ビシソワーズ■前菜）毛蟹 生雲丹 岩牡蠣■御凌等）握り鮨本館二貫■御椀）甘鯛 丸茄子 椎茸 茗荷■御造里）こち 金目鯛■八寸）鱸塩焼き 絹水雲 潤菜黒毛和牛炙り握り鮨 蒸し鮑はす芋 活蛸 辛子酢味噌掛け■温物）天麩羅 鱧 玉蜀黍 天豆 フルーツトマト■強肴）黒毛和牛しゃぶしゃぶ 九条葱■御食事）鮎土鍋御飯 香の物■留椀）赤出汁■水菓子）メロン 桜桃【私のおすすめメニュー】■御凌等）握り鮨本館二貫三階にお寿司のフロアがはいっていふから、お寿司のレベルは高いよと前評判で聞いていたとおり。不二楼らしい握り鮨を織り交ぜ、さらに生と炙りの二種をたのしめる構成にも拍手！！一皿で魚の旨味や食感食べ比べできて、美味しいところどりな感じがして満足感高かったです。■八寸）鱸塩焼き 絹水雲 潤菜黒毛和牛炙り握り鮨 蒸し鮑はす芋 活蛸 辛子酢味噌掛けとにかく美しい。和食って美しくて美味しいなって純粋に思える八寸です。タコの吸盤が見た目も可愛くて食感もいいし見た目も可愛かった！個人的には和食にでてくる潤菜って夏を感じて大好き。スズキの付け焼きも美味しいし、黒毛和牛のロースの炙り鮨も最高。ここにもまた大好きなウニ様がのっていて幸せでした！■御食事）鮎土鍋御飯 香の物手間暇かけたあゆの土鍋！下処理に時間をかけ、じっくりとおいしさをつくりあげた土鍋ご飯です。見た目も映え！！おうちでは引き出すことのできないおいしさでした。素材そのものの味わいとともに、一品一品に丁寧さが込められているのを感じられ、とても優雅なお時間を過ごすことができました。美味しいお食事をたのしみながら、個室でゆったりとくつろいで大人の時間を満喫するのって贅沢な時間だなぁとしみじみ思います。会食にもデートにも、いろいろな使い方ができそう。