神田の隠れ家で至高の低温調理。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
ドミナスの特徴
低温調理のスペシャリストが提供する至高の料理です。
全員がソムリエで、ワインについての知識も豊富です。
神田の裏通りにある隠れ家的フレンチレストランです。
低温調理のスペシャリストがつくる至高のお料理。ソムリエの皆様にペアリングのワインをセレクトいただけます。隠れ家感ある店内も素晴らしい。
料理もワインもおいしく、お話しも楽しい。とても満足できました。
御家族で経営していらっしゃるようで、皆さんソムリエバッジを付け、料理やワインについても色々お話して下さいます。2人でリースリング2杯とシャルドネ1杯、ジンファンデルのボトル、それに真ん中のコースの料理を当日お薦めの鴨と入れ替えて頂き4万円ほどでした。グラスワインは千円弱からあり、リースリングも2022年のものが、香り良くフレッシュな美味しさでお代わりしました。ワインは200種くらい取り揃えてあるようです。お料理はマグロのサラダ、大トロ部分が美味しく、鴨とフォアグラ、トリュフなど贅沢三昧。人工的な旨味や濃い塩分を使わないコンソメスープに久々に出会えました。次回はアラカルトメニューからも注文してみたい、ランチも伺ってみたいと思っています。
ワインとフレンチのお店、神田の裏通りの地下で隠れ家のようなレストラン。6000円のコースでした。魚と肉のダブルメインですが、シュー生地のパンが珍し美味しくおかわりしました。ワインはグラスでお料理ごとに合うものをお勧めいただけます。〆ワンはフレンチ屋のスパイスカレーで最後にガツンと。アラカルトでもオーダー可能。お勧めです。
神田で1番のフレンチレストランだと思います。仕事帰りにたまたま見かけて来店したのですが大正解のお店でした！閉店間際だったのですが快くオーダーを引き受けてくれました。ご家族で経営されていて、シェフが「調理にお時間かかりますよ」と言っていたのですが息子さんのお話しが面白く凄く、あっという間の一時でした。ワインも美味しく、またお料理は低温調理を用いており、鷄のコンフィが絶品でミシュランに負けないほど良い味でした！また利用させていただきます！
オーナーのコロナ問題に対する考え方が素晴らしいです！飲食店に対する影響が懸念されるなか、やらる対策は全てやる！腹を括ってやりきる！とのお考え。飲食店だけがコロナの影響を受けているわけではないです。オーナーのお考えを聞いて応援したくなりました。
テレビ見ました。頑張ってください。心意気に興味をひかれました。是非伺います。
お店の方が全員ソムリエで丁寧にワイン🍷の事を教えてくれました。料理も最高でシェフの解説が楽しい！大事な人とまた行きたいです。2回目、大好きな人ときました。写真追加します。今日も最高に美味しかった。
いつも美味しいお店ワインがいただけます！
| 名前 |
ドミナス |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6262-2985 |
| 住所 |
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町４丁目１−１４ 日本橋アサヒビル |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
周辺のオススメ
低温調理による料理提供を得意とするお店。料理に合わせてソムリエがワインをセレクトしてくれます。お料理は好き嫌いに分かれると思います。気さくなマスターと綺麗な奥様が仲良く料理をシェア。息子さんがソムリエと家族経営でアットホーム。