六本木ヒルズで味わう、極上の懐石料理。
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料理屋 こだまの特徴
西麻布の隠れ家的な会席料理店で、九品目の独創的な料理を堪能できます。
大阪発祥の割烹スタイルで、開放的なキッチンから料理の技を目の前で楽しめます。
BGMが本当にいい！！！！将来息子に紹介したいお店No. 1です💦
こだまさんのお料理を戴くと、松尾晋平さんのお料理とオーバーラップしてなつかしさがこみ上げてきます。器、しつらえ、センス、和食の域を超えた総合美があります。しばらく行けてないので、また再訪したい。覚書として残します。
20여년전 일본에서 처음 먹어보았던 제대로 된 요리에 감동 받았던 기억을 되살려 보고 싶어서 너무나 오랜만에 방문하게 되었다. 같은 자리에서 같은 음식을 먹을 수 있다는 것에 다시 한번 감동이 아닐 수 없었다.특히 아와비소바는 언제 먹어도 최고의 맛이라고 생각된다!.恥ずかしくて目の前では言えませんでしたけど、同じ場所で同じく手を組んで素晴らしい料理続けていらっしゃっていた小玉さんに本当に感謝の気持ちで一杯でした。お陰様で今回、昔に戻ったような気分になりました。ありがとうございます。
全ての料理が素晴らしく美味しいです。特に鯛めしは他では食べられない味です。
Mr. Kodama is a masterful chef. We watched him prepare our nine-course meal and loved each unique dish. Highly recommend a visit.
Excellent modern kaiseki.
A gastronomic adventure hidden inside Roppongi Hills. Kaiseki dining at its best. Fresh ingredients coupled with one of the best culinary skills.
素晴らしい料理の旅。伝統的な懐石へのモダンなアプローチ。細部にまでこだわった熟練シェフ。すべての単一の結果は驚くばかりでなく、美味しいです。強くお勧めします！
Kappo ~ Open kitchen style of cooking originating in Osaka. This Tokyo-based chef does a wonderful rendition of Kappo cooking. It was a great treat to be able to taste all the wonderful flavors he came up with in this food pairings, pacing and innovative ways of using ingredients. It was definitely mouth watering. Chef was so thorough in his preparations that he paid attention down to the finest details of what you should be drinking your sake in.
| 名前 |
料理屋 こだま |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3408-8865 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒106-0031 東京都港区西麻布１丁目１０−６ 西麻布1106 2F |
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One of the best experience I had for dinner.A wonderful balance in the food between sweetness, bitter and salt.The chef picks up the most natural ingredients of Japan from the sea to the land (wild vegetables, old Japan rice…)We have been really welcome and the chef’s wife has got an amazing positive smile and help you out for Sake and natural wine parring as an artist too.Thank you to my friend Thibeau for the recommandation.Congratulations to Kodama restaurant for the masterpiece.Hope to see you soon.