熱海の海を望む完璧フレンチ。
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Le Proust MIURAの特徴
海が見えるテラス付きの一軒家フレンチで、特別なひとときを提供しています。
熱海の高台に位置する洗練された建物で、見事な眺望を楽しむことができます。
自家製のデセールやミニャルディーズなど、完璧なコース内容が絶品です。
高台にある、海が見えるテラス付きの一軒家フレンチ。このレストランのために熱海へ行きました。料理もサービスもとても良かったです。写真を取り忘れた前菜の、野菜のプレストが美しかった。メインのロースのロティ、付け合せの野菜もとても美味しい。そしてデザート。これは思いがけない組合せでまさにサプライズ！楽しめました。
男性4人で伺いました。少し緊張気味だったのですが、接客も良くとても雰囲気の良いお店でした。何を食べても美味しかったですけど、牛ヒレ肉はとても柔らかく、深い味わいで絶品でした。お店の前が駐車場で4台程停められます。
熱海周辺では文句なしのNo1フレンチです。ヒラマツ出身でフランスでもシェフをされて居たとか。バブルの頃に伊豆に移住してきて、時が止まったような料理人さんとは次元が違います。コロナで行けていませんでしたが、春秋の2回、フランスへ行って食事をしていました。当然ながら、伝統的なフランス料理も和の要素の入ったフランス料理も戴いて来ました。このところ魚介類が多く使われる様で、フランス認定のレッドラベルの海外産食材の確か第一号がスコットランドのサーモンとか。こちらのお店はある意味、居ながらにしてフレンチのトレンドが戴けるお店でも有ります。それにしても、ウメイロは美味しかった。まさか、フレンチのお店で梅色が戴けるとは思っても居ませんでした。お料理はモチロン、パンもデセールも熱海No1です。
友達が予約してくれたので熱海へ。山の上の方に上っていくと、なんだか素敵な佇まいで現れる。シェフこだわりの素材を低温調理したり、ソースも美味しい。量も上品だからちょうど良く楽しめる。
熱海の高台にある瀟洒な一軒家レストラン。ひらまつの頃から大ファンの大好きなソムリエさんに会いに初訪問。三浦シェフの旬の食材を使ったお料理はどれも素晴らしくワインのペアリングも最高。新緑を眺めながらいただくカレラジェンセン、幸せなひとときでした。
都内で数々のフランス料理の名店を食べ歩いてますが、それに全く引けを取らない完璧なお店でした西熱海別荘地内に居を構え、洗練された建造物、視界を遮るものが無い斜面に面したロケーションは眺望が良く、熱海の街並みから海まで見渡せる寛ぎの空間ですランチは税込み4950円とメインが2種類になる7480円この日は7480円のコースにシャンパン(1760円)ペアリング3杯(4400円)で注文前菜からデセール、更にはミニャルディーズまで自家製で最初から最後までスキのない完璧なコース内容添えられる地もの野菜の美味しさは格別で、鮮度に勝る美味しさは無い事をしっかりと証明栄螺の肝と椎茸をラヴィオリに包んだり一工夫もありつつ天城軍鶏のもも肉、胸肉で火入れ具合を変えて目でも味でも楽しませてくれましたデセール、ミニャルディーズは専門店か？と錯覚するほどで、ミニサイズのマカロンなどお茶請けにすら手抜き無しと言う、微に入り細に入り文句の付けようが無い完璧なお店でした熱海に来るときは、かならずまた利用させていただきますありがとうございました。
今日は、友人の誘いで熱海の隠れたフランス料理の店、プルースト・ミウラで平日のランチコースをいただきました。熱海駅からタクシーで坂を上って１０分ちょっと。高台から海を垣間見るテラスのある、落ち着いた雰囲気の静かな佇まい。そしてコースの一品一品はいずれも素晴らしいプレゼンテーションと、地元産地の味を生かす好感の持てるもので、大変満足しました。さすがにいくつかの有名店で腕を磨かれたシェフ、洗練された感覚が伝わります。機会があれば是非ディナーもと思います。
| 名前 |
Le Proust MIURA |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0557-52-4029 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
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他の方の口コミ通り、どのお料理も本当に美味しくいただきました。特に、その日の仕入れ次第で味わえる、「本日の鮮魚のポワレ」は、絶妙な火入れ具合に感動しました。妊娠中でしたが食材や調理法にご配慮くださり、ありがたかったです。すてきな思い出になりました。本日は爽やかな夏向きのコースをいただきましたので、季節が変わったら、また必ず伺いたいです。追記:２年ぶりに再訪しましたが、変わらぬ笑顔とお料理で迎えてくれました。秋の食材がふんだんに使われ、前回の夏のお料理とはまた違った美味しさでした。ありがとうございました！