志木ビールの季節ごとの美味。
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SHIKI BEERの特徴
オーナー醸造のクラフトビールが楽しめる、魅力的な店舗です。
季節ごとに異なるビールが味わえる、独自の醸造スタイルが魅力です。
量り売りのビール工房で、作りたての美味しさをその場で体験できます。
二回目の訪問です！楽しかったぁ。ブログにもまとめてたはず...ほんとおすすめです。皆さん行ってください。【#リホブルワリー No.235 #リホアメリカブルワリー No.143】埼玉・みずほ台の「SHIKI BEER（シキビア）」さんへ友人と行ってきました🍻いつ行っても、ここのビールの繊細な味わいが本当に愛おしいんです。今回もあまりの美味しさに、なんとメニューのビールを全種類制覇してしまいました🤤✨中でも「WHITE（ホワイト）」が気に入りすぎて、思わず2杯おかわりしちゃったほど！そして、ビールのお供に頼んだチーズも絶品でした🧀実はチーズにはあまり詳しくなく、初めて食べるものばかりだったのですが、ブルワーさんが一つ一つ丁寧に教えてくださって…。その優しさに触れて、さらに美味しく、特別な体験になりました。ビールもフードも、そしてお店の温かい雰囲気も最高で、本当に幸せな時間でした。また絶対に行きたいなぁ🌿#shikibeer #シキビア #みずほ台 みずほ台グルメ 埼玉クラフトビール 埼玉グルメ クラフトビール クラフトビール巡り ベルギービール ベルジャンエール ホワイトエール ビール好き ビールとチーズ チーズ好き クラフトビール好きと繋がりたい マイクロブルワリー 休日の過ごし方。
東武東上線みずほ台駅より徒歩5分。ベルギースタイルのクラフトビールを醸造する名店である。ベルギースタイルにこだわって醸造する日本のブルワリーはとても希少だと思われる。千葉のソングバードが確かベルギースタイルだった。18:00オープン。18:05頃に入店するも、カウンター席にずらりとお客さんが。かなりの人気店だ。店内ではムーディーなジャズが流れ、暖かなエジソンランプが木のカウンターを照らす。ビアフライトはないが、ビールの提供サイズがレギュラー280ml、ハーフ180ml、ミニ110mlと3つあり、ミニだと590円からビールを楽しむことが出来る。タップは全部で7タップ。全てオリジナルのクラフトビール。液種によって値段が異なり、ABCの3段階に分かれている。カウンター越しのボードに料金が明記されているので、慌てることは無い。チーズはセミハード、ハード、ウォッシュと一通り揃えており、フードメニューにもこだわりが感じられる。
国内外のブリュワリーに行くのが出張時の楽しみですが、お世辞抜きでShikiさんが一番美味い。作りたてフレッシュ、最高のBelgian Beerがいただけます。店主のビールへの造詣も深く、行くたびに学びがあり楽しいです。ビール好きなら是非！こだわりチーズも。
４回目の訪問。ここに来るとついつい長居してしまいます。ベルジャンビールが色々と美味しく頂けます。さらに、店主が話してくれるビールの話しが好きで勉強にもなり閉店までいました。クラフトビールの勉強をしつつ、また、美味しいビールを飲みながら、話しを聞きたいなぁ、と思える店です。また、来ます。
みずほ台駅に移転して訪れやすくなりました！11月の土曜日のオープン時間と同時の16時頃に訪問しました。もともと志木駅からバスでないとしんどい距離の場所に醸造所があったのですが、みずほ台駅から徒歩圏内に移転して、とても訪れやすくなりました。おしゃれな店内はガラス張りで外からも見えます。醸造所でできたてのビールをそのまま飲めるという何とも素敵な空間です。都合により30分ほどしか滞在できなかったので、ハーフ3種類の「ビアフライト」(2,200円)をオーダー。ビールの種類は、「WHITE(ホワイト)」：ベルジャン・ホワイト「PEAL(パール)」：ベルジャン・ゴールデンエール「LOTUSⅡ(ロータス2)」：アメリカンESB(エクストラ・スペシャルビター)という軽めのチョイス。アメリカンESBという種類は少し珍しいですね。どのビールも雑味が無く、モルト、酵母、ホップの香りがとても上品に融合しています。最近流行りの大量にドライホッピングをしたIPAのようなパンチ力こそ無いものの、すっきりしているのに味わいのあるとても良いビールであることが分かります。こんなに素敵なビールならモルト濃い目の「BROWN(ブラウン)」というロブストポーターや、「CRIMSON(クリムゾン)」というベルジャン・ランビックも気になります。フードもおしゃれに盛り付けられていておいしそうでしたし(他のお客さんのを見ました)、時間に余裕を持って再トライしたいお店になりました。
オーナー醸造のクラフトビールを醸造設備のある店舗で味わえます。瓶販売・量り売りも対応して下さいます。テーブルu0026カウンター席で美味しいおつまみを食べながら飲む、こだわりのクラフトビールはとても美味しいです。
うまいクラフトビールを出してくれます。常連さんもたくさんいますし。オーナーさんかな？気さくに話してくれて居心地はいいと思います。ビール1杯700円は高いと思うか妥当と思うかは飲んでからのお楽しみですw季節によって変わったりするので春夏秋冬訪れるのもいいかもしれません。
とても丁寧な造りのクラフトビールが飲める場所です。
クラフトビールを量り売りしてくれるビール工房です。だいたい5種類程度が毎度ラインナップされています。お店の主人は人当たりが柔らかく、手が空いていれば種類の説明などもしてもらえます。価格も手頃ですし、ビール好きの方にはオススメです。
| 名前 |
SHIKI BEER |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
049-293-5306 |
| 営業時間 |
[木金] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒354-0015 埼玉県富士見市東みずほ台１丁目2−８ セルテスみずほ 103 |
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周辺のオススメ
志木ビール。でも、みずほ台。池袋から東武東上線で40分くらい。40分というと、まあ大したことない気もする。でも都心から会社帰りに行くとなると、やっぱり遠い。ちょっと一杯飲んで帰ろう、というより、気分的にはもう小旅行だ。みずほ台駅を降りる。これといって何もない。なかなかの寂れ感である。金曜の夜に、なんで俺はここまで来たんだろう。まあ、ビールを飲みに来たんだけど。SHIKI BEERは駅からすぐ、踏切のそばにある。店はこぢんまりしている。でも窓が大きいので、中の様子が外から見える。これはありがたい。知らない店に一人で入るとき、外から中が見えるかどうかは結構重要だ。金曜の夜だから混んでいるかと思ったけれど、そうでもない。何組か、会社帰りらしい人たちが静かにビールを飲んでいる。誰も騒いでいない。ビールを飲んで、少し話して、しばらくすると帰っていく。いいですね。店にいるスタッフは一人。この人が醸造責任者でもあるらしい。というか、見た感じ完全に職人である。最初は110mlの小さいグラスを頼んだ。オークのウッドチップを漬け込んだ、ボディのしっかりしたエイジドエール。一口飲む。いや、俺これ好きに決まってる。困った。もう少し飲みたい。一人で静かに仕事をしている人に、いきなり話しかけるのも少し気が引ける。でもせっかくここまで来たので、恐る恐る話しかけてみる。すると、ものすごく丁寧に話してくれた。ホップの種類。酵母。温度管理。熟成。機材。どういう味を狙って、何を変えて、どう作っているのか。話がいくらでも出てくる。こちらがちょっと質問すると、また別の話が出てくる。本当にビール作るの好きですよね。たぶん、あと2時間くらい話せる。私も聞ける。楽しい。結局、4種類ほど飲んだ。どれも一癖ある。でも「変わったことをやりました」という感じではない。ちゃんと狙って、考えて、作った結果として癖がある。そこがいい。いや、どれも好きです。もっと飲みたいけれど、今日は会社帰りだし、ここはみずほ台だ。そして私はこれから東京まで帰らなければならない。酔っ払う前に切り上げることにした。大人なのである。たまには正しい判断もする。店を出て、また踏切を渡って駅へ向かう。自分の中では、ここは超こだわりビールを出す超名店である。だったらもっと頻繁に来ればいい。でもやっぱり遠いよ。ただ、考えてみれば、この場所だからこのサイズで、この人が一人で店に立って、ビールを作って、来た人とこんな話ができるのかもしれない。都心の一等地で、金曜の夜に客が次々入ってくる店だったら、たぶんこうはいかない。遠いから困る。でも、遠いからいいのかもしれない。うーん。こうなったら、引っ越すか。