代官山で味わう、熟成魚の驚き。
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Simplicité サンプリシテ 代官山の特徴
オーナーシェフの思いが伝わる、素敵なお皿が揃っています。
熟成魚を使ったシンプルで美味しいコースが味わえるお店です。
渋谷駅新南口から徒歩10分、隠れ家的なモダンフレンチです。
年に2回くらいのペースで移転前からずっと通っているお気に入りのフレンチです🥰唯一無二なお魚中心のコースで、日本でしか食べられない日本を代表するお魚フレンチなので海外の方々にも本当におすすめしたいです！ミシュランの星をいただくのも当然と思える、手間暇かけて熟成させたこだわりの前菜にはいつも脱帽させられています🥹✨玉手箱のような映える演出もありますがその見た目を超える美味しさで期待を裏切りません。比較的お酒に合うものが多く感じられるのでワインを楽しみたい人には是非おすすめしたいです。日本酒のペアリングをしてくださるときもありましたがどちらも素晴らしかったです。気軽に片手で楽しめるお料理が多いので会話にも集中できますし、フレンチに苦手意識のある方でも気兼ねなくお食事できるので相手を選ばず誘いやすいです💓大柄な男性だとボリュームが足りなく感じることもあるかもしれませんが、事前に伝えていたら肉料理をご用意いただけたこともありました！こちらもとても美味しかったです。サービスも安定して素晴らしく、お祝い事や会食でも安心して利用できるのでこれからもお世話になる予定です🙏✨
店名 さんぷりして場所 代官山 フレンチ代官山に佇むミシュラン星付きフレンチ【Simplicité（サンプリシテ）】移転前にも訪問し、新しくなってからは初めての訪問でしたオーナーシェフ・相原氏の掲げる“Simplicité”は、ただシンプルであることではなく、素材と向き合い、余計な装飾を削ぎ落とすことで、旨味の核心を引き出すという姿勢そのもの。海の幸を中心にした独自の“海シャルキュトリ”や、ひとつひとつがアートのようなコース料理まずは、泡をボトルでオーダー3人で乾杯〜！広い個室を3人だけで贅沢空間でしたMenu＜海シャルキュトリ＞オリーブ/海苔生ハム/カラスミソシソンセック/ブレザオラセルヴェルドカニュ/フロマージュドテット鰹蕎麦/目光コンテキャビアサブレブルトン玉手箱煽烏賊セロリアスパラガス 唐墨スープドポアソン黒鮑 玉蜀黍銚子 金目鯛茄子檸檬ひじきスジ青のり パッションフルーツシュークリーム「海」というテーマに、新鮮な驚きと遊び心を添えた前菜集！全てが魚で作られた燻製生ハム？みたいな海のミネラル感を引き立て、カラスミ、生ハム、ブレザオラなどの塩気とのバランスも見事。まるで海のエッセンスを並べたパレットのような一皿で初体験でした！お酒も、シャンパンのお次はボトルで大好きなモンラッシェ！最後のメインに合わせてグラスの赤で〆ました間違いなく代官山という土地での代表的なフレンチに！シンプルにして洗練された美の極致サイコーなディナーでした。
誕生日のお祝いで連れてきてもらいました。魚だけのフレンチというテーマでワクワクして伺いましたが、結論とても素敵なお店でした。美味しいのはもちろん、お皿の美しさとプレゼンテーションも素晴らしく、また伺いたいなと思いました。同じ時間には香港とフランスからのお客さんが来ており、世界のフーディに愛されるお店なのだと思います。オススメです。
彼の誕生日に利用。雰囲気もサービスも良いのはもちろん、他では食べられないお魚づくしのフレンチ。こだわり感じるメニューはどれも工夫があって美味しかったです。クラシックフレンチや思いフルコース苦手な方でもここは楽しめます！
代官山にある、メインもお魚で楽しめるフレンチレストラン🍽️店内はカウンターと個室があり、カウンターが湾曲になっているので、カウンターなのにプライベート感がありかなり好印象！そしてシェフの調理・盛り付けが目の前で観れるのが楽しい😊「これ肉じゃないの？」というくらい全部お魚で作られた前菜からメインまでのお皿驚きだらけ楽しいランチでした！シェフも気さくにお話ししてくださり、スタッフさんとの関係も良さげで雰囲気素敵でした！フレンチをディナーで行きたいと思うことがなくなったのですが、こちらのSimpliciteさんは唯一ディナーも利用してみたいと思いました😊またぜひお伺いしたいです😊
魚介のフレンチのおまかせコースはどれもオーナーシェフの思いが伝わるとても素敵なお皿でした。ペアリングのワインも工夫があり、最後まで美味しくいただくことが出来ます。お祝いやサプライズの食事にもおすすめです。また利用したいお店です。
渋谷駅新南口から徒歩10分場所はわかりにくいです。※看板なども出ていないので一見見つけにくいですが、動物病院の2階です。店内カウンターが8席個室と半個室3席？あります。予約はテーブルチェックから☑️全然予約取れます。【コース内容】◾️海シャルキュトリ アミューズ白海老、唐墨、アンチョビ、生ハム、カステラ、ベーコン、マドレーヌ、フロマージュドテット一口サイズのフィンガーフード系が何種類も。◾️スープドポワソン魚の粗を使ったスープ◾️石鯛 キャビア◾️白洲 コンテ下のパンには海藻バターを染み込ませている◾️鰹 蕎麦生姜のチップス、そば粉のクレープ、3日熟成した鰹◾️玉手箱ウニとあん肝〜パン登場〜黒ごまの発酵バターと一緒に食べますパン温かい状態でくるのはポイント高いです。パンはこちらで作っていて、生地の状態で3日寝かせているのがこだわりとのことです。◾️白アスパラ 毛蟹◾️針烏賊 独活◾️五島林さんの平鱸◾️桜 ヨーグルト抹茶のクランブル◾️すじ青のりレモンのソルベに日向夏のジュレ、青のり◾️シュークリームほうじ茶お持ち帰りにパンくれます。こちらのお店は魚料理のフレンチのお店です。(今はお肉も一切出してないとのことです)胡麻バターで食べるのが他のお店にはないところなので、それが最高に美味しいです。コース内容もあっさりめなのでパン4つくらい食べてもお腹は全然余裕です。
年始すぐの平日に、ランチmtgで訪問。かわいい前菜が集まった一皿。シャルキュトリー＆アミューズ。全てそれぞれの食感、食味、風味で楽しいアミューズ達。酸味やエッジが効いてるものばかりで、好み。お酒が飲みたくなったやんか笑、この前菜でこの店の虜になった^_^そして、『イカスミ、しらすのキッシュ』。口の中で、しらすとイカ墨の旨味が広がる。続いて、木の玉手箱を開けると、イワシ、海苔のチップ、生姜コンフィの組合せ、燻製の強烈な香り。新鮮な鰯と燻と生姜の風味が入り混じる一品。そしてそして、『蝦夷鮑と河豚』と書かれたメニュー。見た目はあまり美味そうじゃないが、なんとウマシ。上部の少ししっかりした鮑、下に鮑の肝、細かい鮑、ふぐのタルタル、カブのムース、何とも言えないウマシなバランス。白子のムニエル、菊芋チップ、削り黒トリュフの組合せも、芳醇濃厚な白子ながら、トリュフの風味がほのかになのでバランス良し。魚は平鱸、肉はホロホロ鶏の胸肉をいりこと昆布のソースで。デザートが結構充実、3メニュー。カキソース、レモンのシャーベット、豆乳ブラマンジェ。ショコラタルトにアイス。抹茶のシュークリーム→苦味と甘味のバランスよし、酒粕と白味噌キャラメル、ふんわり溶けて、鼻に酒粕の匂いが抜けるね。満足、満腹なランチコース。ご馳走様でした〜♪
ランチで訪問。魚介主体の手のこんだこだわりのフレンチをいただきました。メインは鴨肉でした。さまざまなプレゼンテーションを工夫。楽しく過ごせました。
| 名前 |
Simplicité サンプリシテ 代官山 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6759-1096 |
| 営業時間 |
[日木金土] 12:00～15:00,18:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西２丁目１７−１３ SOPHIAS代官山 1Ｆ |
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温かみのあるカウンターで贅沢なランチをありがとうございました！アミューズのオリーブマドレーヌが絶品。